今天鞋百科给各位分享哪些蔬菜可入药及作用的知识，其中也会对青菜的药用功效(青菜的药用功效与禁忌)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
青菜的药用功效
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。 性凉，味甘易伤脾胃，少许寒必温缓和药性。入肝、脾、肺经。种子辛、温。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤**、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻；蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢，胃痛、神经痛、头部充血。
哪些食物可入药？
藕节：用藕节煎茶喝，可安神益胃，凉血散瘀，可治疗消化**和咯血。
蛋壳：把蛋壳研成粉末，用水调服，可治疗胃酸过多的胃痛病。
龟板：能补*益血，捶碎烧成灰后用酒和醋冲服，可治*血不足、腰脚酸疼、久泻久痢等症。
禽胆：有明目治咳功能。将禽胆烘干，用白糖拌和，每天吃2次，连服5天，可治疗小儿百日咳。
杏仁：有润肺止咳的功能。用杏仁7个（去皮尖），川贝母5克，共研细末冲服，能治疗多种咳嗽。
青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种颜色，因此不但能自 [食物营养] 南瓜有什么营养2007-11-24 08:56:53 南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”； [食物营养] 西红柿有什么营养2007-11-24 08:56:46 西红柿又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实，”又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤
丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊 .
黄瓜最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
求各种水果和蔬菜的功效作用，要一种类对应一种，详细归类哦，谢谢
1、梨。
一个中等大小的梨可比相同大小的苹果多提供30%的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维有助减少体内的胆固醇含量。建议洗净后连果皮一起吃，削皮会失去一半的膳食纤维。
2、杏。
杏富含具有抗**作用的维生素C，有助预防慢性疾病，如癌症和心脏病。而且，杏之所以呈现鲜亮的橙**，是因为含有β胡萝卜素，它能在人体内转化为维生素A，其在保护视力、保持皮肤完整性、抗感染、增强免疫力和神经发育等方面起着重要作用。
3、香蕉。
香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作，能确保心脏处于最佳工作状态。
4、柠檬。
柠檬富含维生素C，对免疫系统、肠道、心脏健康都有好处。它所含有的果胶不仅能延长饱腹感，而且能减少体内的胆固醇。
5、芹菜。
芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。
参考资料来源：人民网-芹菜有6个药用功效 教你区分3种芹菜
参考资料来源：人民网-14种水果最护心
农村这几种蔬菜干，你都吃过吗
农村特有的4种菜干：1、豆角干 豆角干乡村栽培的豆角品种可真不少，有些产值还高，夏秋季首要蔬菜之一，吃法也多样。
农村特有的4种菜干：2、干竹笋 干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品，这种菜品含有很高的能量。竹笋中的维生素与矿物质含量都很高，可以满足身体各**的营养需求。另外干竹笋中的氨基酸种类很多，可以分解人体中的多种毒素，维持人类的身体健康。
农村特有的4种菜干：3、干萝卜缨 生活在乡村才知道，萝卜缨其实也能吃。往常人们都晒萝卜干，但萝卜叶晒出来更甘旨。在开水里边略微煮下就能晒了。晾干的萝卜凉水泡不发，吃起来也嚼不烂，要用热水泡。干萝卜缨用来炒菜最好吃。
农村特有的4种菜干：4、芋头干 芋头干这种东西，在城里是根本吃不到的，只要在乡村，那些农家人自晒的芋苗干才有最自然的滋味。 农村特有的4种菜干, 你吃过几种呢？
茼蒿的营养价值，茼蒿有什么好处，功效与作用
茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
功效和作用：
1、苘蒿可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
2、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
3、预防便秘，苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
扩展资料：药用价值：
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；
尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。
茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性；从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性。
参考资料：茼蒿-百度百科
哪些蔬菜有药用价值 这六种想象不到，这样选蔬菜更营养健康？
蔬菜，可能很多认为它只有补充营养而已，但蔬菜也是有不错的药用价值？那么哪些蔬菜具有显著疗效的药用价值呢？今日小编带大家了解下！对于蔬菜有药用价值，可能大家也觉得是，但有哪些蔬菜有这样的价值呢？恐怕有些蔬菜是你想象不到的呢？今日小编详细讲解六种有药用价值的蔬菜，不妨跟小编一起来了解下吧！(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
有药用价值的蔬菜：1、芹菜，味甘淡，性平。功能降血压。鲜芹菜适量，红枣10枚，水煎加白糖调服，治高血压病有效。2、发菜，味甘，性寒，有清热消瘦、利小便等功效。可用治内热诸症以及瘦瘤、小便不利等症。3、紫菜，味甘咸，性寒，有化痰坚、清热利尿的功效。可用治瘦瘤、水肿、小便不利等症。4、大蒜，味辛，性温。有消肉食积滞和解毒杀虫的作用。内服可治痢疾、泄泻、咳嗽和虫积腹痛；外用能散痈肿，并治疥癣疮毒。但多服会伤眼睛。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
5、扁豆（扁豆衣、扁豆花）味甘，性微温。扁豆有健脾化湿的作用，适宜于暑湿内伤脾胃，以致中气不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急（转筋）等症。并治妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解毒的作用，且可解酒毒。“扁豆衣”，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱，临床常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾。6、白菜，味甘，性平，有清热止渴、通利肠胃的功效。白菜汁可用治发热口渴、咳嗽便秘以及疮疡等症。此外，白菜尚有利小便之功效。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
最营养的蔬菜排名：1、大白菜：一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。2、甜菜：这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--花青苷经实验证明可以防止癌症。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
4、莴笋：半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。5、马齿苋：马齿苋中的欧米茄3含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果（水果食品）和蔬菜的10倍。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用。而科学家们的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采时是相同或相差无几的，而刚刚采摘的蔬菜往往还带有多种对人体有害的物质。西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
另外，现在大量使用化肥和其它有机肥，特别是为防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。食用时最好是略做存放，使残留的有害物质逐渐分解衰减后再吃不迟迟，对于那些容易衰败的蔬菜也应多对于那些容易衰败的蔬菜，也应多清洗几次才能食用。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)