寿司学徒，学做寿司难吗，要学多久(寿司学徒要学多久才会)-鞋百科

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寿司学徒，学做寿司难吗，要学多久

我学过，差不多1个月就行，挺简单的，主要是材料准备好。

寿司店学徒主要做什么的

寿司学徒主要还是以基础工作为主，了解寿司，每天基本要做的事：

抄写配方。抄写店里寿司，军舰手握，炸物等配方。

厨房帮忙。处理一些炸物，小吃。

寿司学徒，学做寿司难吗，要学多久

寿司制作。系统学习各类寿司，手握，军舰等制作。

学习管理心得。每个店都有自己的营销策略，品牌方向和管理模式。

应该说寿司的学习制作过程主要是跟自己的熟练度相关。

第一：饭。我们公司的饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅，然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。

第二：加醋，一定要趁热的时候加寿司醋，在上面的米煮成饭后，我们通常加入12盎司的醋，搅拌三次。每次间隔10分钟。

第三：制作，技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多，把卷做得扎实，紧凑，分块时候才不能散，保持整齐和美观

第四，寿司刀，不说了，实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意，右手握刀时候，左手是扶着寿司，不是压着，寿司容易变形的。对于新手来说，刀要薄要利

参考资料

自己做寿司需要注意哪些问题？.知乎[引用时间2017-12-26]

做寿司学徒怎么样?以后打算做这个工作呢。。

　　我是干这行业的，你说的寿司我做的时间比较久，应该可以给你点介意，还有这工作的意见！酒店行业自主西餐厅里是基本上都有寿司等一些日本料理（一些上了4星 5星酒店）一般学这个工作时间我给你说不准，给你签合同说的是多长，但是做下来不一定，而且你要相信，做厨师行业工作时间只有加没有少。还很受气，你如果自身性格比较火爆，容易生气忍不下来的话，你可以去找点自主西餐厅，你应该比较容易上手。如果你真干这个，切记不能与师兄姐们顶嘴，一定切记，干这行的都喜欢听话，灵性的人，你如果顶嘴或者做一些不听话的事，他们会在私下讨论你这人行不行，如果他们觉得你不错就会教更多东西给你。反正你不能让他们觉得你一无是处，这样他们会教你更多的菜品。
　　还有就是制作寿司饭，这个很关键，水和饭一定要成比例，2：1 或者1：1 （2：1是蒸箱，1
　　；1是电饭煲。）还有就是水与饭的比例还要看是什么米，有的米吸水性强，有的不行，你慢慢来，以后不用量杯用手都可以量出加多少水的。如果饭制作失败了，那么这饭你只有倒掉，或者给员工餐厅。
　　我看了下你题目是说到大点的回转寿司当学徒吧？哪里应该有刺身，你要学会怎么拿到片鱼，刚开始不太会很容易把手片到，自己小心就是了。
　　还有就是切记不顶嘴，骂你什么说你什么听着就是，还有这个行业很累，忍的下就好，忍不下就趁早放弃，我也不是打击你的积极性，我不到20 ，但是已经工作了2年多了，不和哪些大师傅有货的师兄姐比，但是我还是懂的比较多！

我想去做寿司学徒好吗？学会后有前途吗？待遇怎么样？需要会日语吗？

确实自己开店有前途一点。有没有人要的话，你就得找一个有人要的地。比如，大学生的小吃街，要比较繁荣的地方哦，其实最主要的是你的寿司好吃，你对顾客诚恳，厚道，你的东西肯定就有人买。相信我

寿司学徒要学多久

针对您这种比较笼统的问题那我就慢慢跟你说吧

首先你得先看在哪里学，学成什么程度，你的接受能力，你的悟性，你的师傅，公司的给予的帮助等等因素，这些因素都直接关系到你的学习进程。

一般而言，进去一家普普通通的回转寿司店就能学到现在市面上热售中的所有产品，在培训学徒中也有一定的方向性，一般不由学徒自己决定岗位的先后（除非你利用私人时间学），一般寿司店里的寿司吧岗位包括：军舰，卷物，手握，刺身等，要把这些岗位全部练到熟练的话一般人（智商正常的人）在三个月左右，当然我也见过很多一个月就把这些岗位拿下的师傅，真心不错，也有练了半年多还是不懂的人（一般会劝辞退）。

说到这里你应该有个底。。。

当然其中你的师傅也起着至关重要的作用，很多时候你刚进去寿司店会有一个岗位熟手做为你的师傅负责对你指教，一直到你基本上可以跟他一起配合的时候，一般那位师傅会去另一个岗位，而你则负责指教新人，待你的徒弟跟你可以一起配合的时候，你就可以去其他岗位了，如此类推，一般的流程就是这样的，一般有心学习的师傅都会利用私人时间（下班后）或者岗位事情基本上做完后去其他岗位学习，这样学习的进程就会加快很多。

很多时候是看你的心态，或许你明白做餐饮是有多么的辛苦，如果你不明白那应该有个心理准备。

总的而言，当你心态处于良好的时候，当你遇到一个好师傅的时候，那么你的学习进程应该在三个月内，如果在三个月内还无法完成一半的岗位，那么还是劝你考虑清楚是否合适做寿司吧。

最后祝你学习顺利。