今天鞋百科给各位分享如何让豆浆不成为豆腐花的知识，其中也会对豆浆如何不变成豆花(怎么让豆浆变成豆花)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
豆浆如何不变成豆花
加上碱水就得到豆腐啦，常说碱水点豆腐一滴见效，记得小时候农村是将稻草烧成灰，再将灰和水搅在一起，沉淀后将水到在豆浆中就有豆腐吃啦，仅凭回忆，不晓得是不是啦。
怎样防止煮豆浆的时候变成豆腐花
不要加卤水
豆浆怎样做豆腐
基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐主要用石膏或内酯。
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
以上仅供参考，谢谢！
说起来好象很复杂，其实很简单的，多做几次后就一气呵成了
怎样防止豆浆在煮的过程中变成豆腐花
磨豆浆用的黄豆浸泡了多久/用什么温度的水来浸泡?黄豆浸泡时间太长就有可能造成这种情况,还有就是你煮的过程是怎么样的?请说详细一点才能下判断.一般来说,磨豆浆的时候用的黄豆,在现在室温20度左右的家里,可以使用自来水浸泡6小时左右就行了,如果气温低于15摄氏度,那么请用30度左右的温水来浸泡,时间也是6小时左右,判断豆子浸泡好的依据是:把豆子掰开,如果豆子的平面中间有一点凹进去,那么就是浸泡好了,如果豆子的两个平面都很光滑,那么就是浸泡过度,这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来 的豆浆无论在什么温度下,都不要放置超过2小时再煮,如果一定要放,建议你往豆浆里面放点白糖,这样可以有效的放置豆浆变质.
1、煮豆浆要中火，因易糊底，要勤搅拌。开锅后调为小火再熬2-3分钟即可。
2、未熟的豆浆不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。
3、熬制的过程中出现泡沫是正常的，这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物，只要随时将它撇掉就行了，也减缓溢锅现象。
4、煮豆浆时最好不加水，稀释后口感会差些的，豆浆浓一些会好喝的。
5、加糖应在煮熟后进行，这样才不破坏糖中的营养成份。
6、豆浆渣可以蒸熟后用油锅煸炒（不蒸也行，需要多炒会儿），同时加入葱、姜蒜沫和盐，炒至发黄出锅。非常好吃！
还一种做法就是将等量的豆腐渣、白面、玉米面兑在一起，加入适量的发酵粉、泡打粉、白糖和少许熟玉米豆，再用温水和成浆状，醒一会，用大勺称出倒入热油铛上，两面煎成金**出锅。——豆渣玉米饼，外焦里嫩，松软甜香。
怎么才能将豆浆做成豆腐脑呢？
主料：水1000g、黄豆100g
辅料：内酯2克
步骤：
1、将豆子用水泡软
2、把豆子放到豆浆机里
3、豆浆汁里加入水
4、启动豆浆机
5、做好的豆浆过滤出豆渣
6、把豆浆倒入煮锅里煮热
7、内脂用一点点的热水化开
8、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀
9、把豆浆放到一旁，等待豆浆变成豆腐脑，大概需要二个小时
10、做好的豆腐脑
怎样才可以使豆浆凝固成 豆腐一样的啊？
作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
说起来好象很复杂，其实很简单的，多做几次后就一气呵成了。
为什么我家熬豆浆的时候，豆浆老是变成一块一块的豆腐脑状？是水质原
在磨浆的时候 进行过磨浆分离没有。也就是过滤 还有里面有没有放什么 水源一班没有啥大问提 水源只是影响豆腐品质 不至于成脑 ，，建议你还是分离后 煮。。煮完点一下卤 看看怎么样
我煮的豆浆为什么会成豆花的形状啊
请问,你磨豆浆用的黄豆浸泡了多久?用什么温度的水来浸泡?黄豆浸泡时间太长就有可能造成这种情况,还有就是你煮的过程是怎么样的?请说详细一点才能下判断.一般来说,磨豆浆的时候用的黄豆,在现在室温20度左右的家里,可以使用自来水浸泡6小时左右就行了,如果气温低于15摄氏度,那么请用30度左右的温水来浸泡,时间也是6小时左右,判断豆子浸泡好的依据是:把豆子掰开,如果豆子的平面中间有一点凹进去,那么就是浸泡好了,如果豆子的两个平面都很光滑,那么就是浸泡过度,这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来 的豆浆无论在什么温度下,都不要放置超过2小时再煮,如果一定要放,建议你往豆浆里面放点白糖,这样可以有效的放置豆浆变质.
我煮的豆浆为什么会成豆花的形状啊
请问,你磨豆浆用的黄豆浸泡了多久?用什么温度的水来浸泡?黄豆浸泡时间太长就有可能造成这种情况,还有就是你煮的过程是怎么样的?请说详细一点才能下判断.一般来说,磨豆浆的时候用的黄豆,在现在室温20度左右的家里,可以使用自来水浸泡6小时左右就行了,如果气温低于15摄氏度,那么请用30度左右的温水来浸泡,时间也是6小时左右,判断豆子浸泡好的依据是:把豆子掰开,如果豆子的平面中间有一点凹进去,那么就是浸泡好了,如果豆子的两个平面都很光滑,那么就是浸泡过度,这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来 的豆浆无论在什么温度下,都不要放置超过2小时再煮,如果一定要放,建议你往豆浆里面放点白糖,这样可以有效的放置豆浆变质.