芹菜凉拌怎么做好吃

1、食材：芹菜半斤，木耳2两，姜、蒜适量，盐、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

2、要让凉拌芹菜好吃，可以尝试以下几种方法： 芹菜切丝后焯水烫熟，去掉青涩味道。然后用冷水**备用。 加入葱姜蒜末、香菜等调味料提升芹菜的味道。 加入适量的食盐，醋和糖搅拌均匀，增加酸甜口感。 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香辣味。

3、做法：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段或丝。大蒜剁成蒜末。将芹菜放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽。沥干水分后，加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油（如果喜欢辣味），拌匀即可。芝麻凉拌芹菜：材料：芹菜、芝麻、盐、醋、糖、香油、大蒜。做法：芹菜处理同上，焯水后切丝。

4、芹菜洗净，切段或条。 沸水中烫一下，掌握时间以保持芹菜青翠色泽。 芹菜过冷水后放凉。 准备姜丁或姜末，加入盐、生抽、香油、醋及少许白糖、鸡粉。 将调好的料汁与芹菜混合，搅拌均匀后盛盘。做法三：低脂凉拌芹菜 洗净芹菜、朝天椒、蒜和姜，并将姜蒜辣椒切末。

5、在里面再加入适量的白醋，芝麻油，白糖，食用盐等等，将其搅拌均匀做成调料。在制作调料的过程当中，一定要注意合理的添加各种各样调料的配料，这是成功的关键。之后将上面做好的芹菜丝儿直接放入到盆里面，将上面已经做好的料汁倒进去，将其搅拌均匀非常好吃的凉拌西芹就做好了。

6、步骤：准备材料：将芹菜洗净，去掉根部和叶子，只留下脆嫩的茎部。如果芹菜较粗，可以将其切成两半，方便后续处理。焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯水1-2分钟，目的是去除芹菜的生涩味，同时使其颜色更加鲜绿。焯水时间不宜过长，以免芹菜失去脆度。

怎么做凉拌空心芹菜

1、步骤俯拍，完成图。步骤芹菜洗净后，一捏，一丝，就差不多有卷了，然后凉水泡30分，卷更弯。步骤卷成这样的小可爱。步骤泡凉水。步骤斜切摆在周边。步骤完成啦～撒点酱油，就可以吃啦。

2、马家沟芹菜最佳吃法是凉拌。做法如下：选马家沟玻璃脆芹菜，去掉根和叶，只留中间的茎。（为什么选马家沟芹菜可以百度一下）用刀拍一下，切长段。就会自然形成图中状态。玉米油下锅，加入花椒、干辣椒、八角、老干妈加热。抄到红油出来了，干辣椒变脆。关火，加入酱油，耗油。

3、把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段。把胡萝卜去皮后切成小丁。切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

4、怎么做凉拌空心芹菜 空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。材料 空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。做法 将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。

5、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美，而且含有丰富的钙、铁、胡萝卜素ABC等多种人体所需的微量元素。凉拌马家沟芹菜的做法：准备马家沟芹菜、萝卜叶、盐、生抽、陈醋、麻油、芝麻、白糖、**汁等食材。芹菜洗净；切段放盐水泡10分钟，控干水份用手搓卷曲；所有辅料倒入碗中拌匀；淋入调料汁即可。

6、凉拌芹菜食材：芹菜、花生、胡萝卜调料：盐、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡精、辣椒油 把花生洗干净，起锅烧水，把花生放进去，加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开，转小火煮半个小时左右，把花生煮熟备用。

凉拌芹菜的做法有哪些?

做法：先将花生米炒熟或者煮熟，备用。芹菜焯水后切丝。将芹菜丝、炒熟的花生米、蒜末放入碗中，加入盐、醋、糖和香油，拌匀即可。芹菜豆腐丝拌：材料：芹菜、豆腐皮或豆腐丝、盐、醋、糖、蒜末、香油、酱油。做法：豆腐皮或豆腐丝切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干。芹菜焯水后切丝。

将芹菜清洗干净切成段，焯水去除涩味，捞出沥干水分。2）在碗中加入盐、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。3）把调料淋在芹菜上，轻轻搅拌即可。4）放入冰箱冷藏20分钟，这时候的凉拌芹菜会更加香脆可口。酱香凉拌芹菜 材料：芹菜、葱姜、味极鲜、耗油、盐、醋、白糖。

将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开，用水多冲几遍。

准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）做法：（1）将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

怎么凉拌芹菜好吃

1、要让凉拌芹菜好吃，可以尝试以下几种方法： 芹菜切丝后焯水烫熟，去掉青涩味道。然后用冷水**备用。 加入葱姜蒜末、香菜等调味料提升芹菜的味道。 加入适量的食盐，醋和糖搅拌均匀，增加酸甜口感。 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香辣味。

2、食材：芹菜半斤，木耳2两，姜、蒜适量，盐、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

3、芹菜洗净，切段或条。 沸水中烫一下，掌握时间以保持芹菜青翠色泽。 芹菜过冷水后放凉。 准备姜丁或姜末，加入盐、生抽、香油、醋及少许白糖、鸡粉。 将调好的料汁与芹菜混合，搅拌均匀后盛盘。做法三：低脂凉拌芹菜 洗净芹菜、朝天椒、蒜和姜，并将姜蒜辣椒切末。

4、冷藏：如果不是立即食用，可以将拌好的芹菜放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后食用口感更佳。小贴士：焯水时可以加入少量的食盐和油，这样可以使芹菜颜色更绿。醋和柠檬汁不仅可以提味，还能防止芹菜**变色。蒜末可以提前用少量盐腌制一下，这样蒜味会更加浓郁。香油可以在最后加入，以保留其香味。

凉拌小芹菜怎么做好吃?教你正确做法,清脆爽口不变色

首先我们准备一下食材，西芹一把撕去表皮比较粗的纤维丝，然后放在盆中洗掉根部的泥沙。放在菜墩上，从芹菜的根部斜切下刀，而不切透，大概斜切五刀的时候切断，然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝，然后把切好的西芹放在清水中。

去菜市场买新鲜的芹菜，之后把芹菜根部都去除干净，接着用清水冲洗几次，直至干净为止，当然，如果你买的芹菜看起来有点粗，为了不影响口感，而且让芹菜更容易入味，可以用刀把青菜从中间切开。然后，把洗好切好的芹菜装在干净的盆子里，倒入没过芹菜的清水，浸泡吃不多一个多小时。

凉拌芹菜时适量加一些醋，可以使其口感更加清脆爽口，但炒芹菜时不可以放醋，因为温度升高会使醋与芹菜中的物质发生反应，芹菜的营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，而且芹菜中的铁离子与醋会生成对人体有害的有机盐，所以炒芹菜放醋会损伤牙齿，在炒制过程中并不适合放醋。

凉拌芹菜，不需要焯水，但是一定要将老丝摘掉，就是跟摘芸豆差不多。2：想要芹菜吃起来更脆，更入味，一定要用冰水浸泡，然后控干水分。3：这道菜无需放盐，加蚝油跟生抽的时候，一定要酌量添加，避免太咸。4：花椒油是点睛之笔，一定不要少了，当然不喜欢也可以替换成香油。