黄鱼怎么煮好吃又营养?

将黄鱼洗净，去鳞，剖开鱼腹，去掉内脏，用清水将鱼肚子冲洗干净。 烧一锅开水，将黄鱼放入滚水中焯水，煮2-3分钟，捞出备用。 取一锅，加入清水和姜片，将黄鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，以鱼熟透即可。 此时可以加入葱段炖煮，以增加香气。

烹饪方法：黄鱼可以用多种方法烹饪，如清蒸、红烧、炖汤等。以清蒸为例，将腌好的黄鱼放在盘中，上锅蒸。大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间），使鱼肉熟透。出锅调味：蒸好的黄鱼取出，去掉姜葱和蒸出的水分，淋上预先调好的酱油、香油等调料，撒上葱花和香菜点缀。

黄鱼炖豆腐：这道菜将黄鱼和豆腐的营养结合在一起，既美味又健康。将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。锅中加油，将黄鱼两面煎至金**，再加入葱姜蒜炒香，加入适量的水、料酒、生抽等调料，大火烧开后放入豆腐块，转小火炖煮约15分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒。大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白。捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟。先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐。加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

在烹饪黄鱼时，有多种方法可以使其味道更加美味。以下是一些常见的烹饪方法和建议：清蒸黄鱼：这是最能保留黄鱼原汁**的烹饪方法。将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

黄花鱼怎么煮

食材：大黄鱼一条大约500克、油250ml、盐3克、料酒适量、葱姜蒜适量、酱油醋各20ml、辣酱15ml、红辣椒1个、胡椒粉鸡精适量、糖10ml。先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。

材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。平底锅内热油，放入姜片炸至金**捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金**。煎好的黄鱼盛出备用。

先把两条黄花鱼处理一下，清洗干净，在鱼身上各划几刀，然后用料酒和葱姜腌制一下。2，然后把油锅烧热，把鱼放进去煎至两面金黄，捞出来备用。3，然后用生抽，料酒，老抽，糖，醋调酱汁倒入锅中，烧开后，把鱼放进去，然后把葱姜也放进去。

小黄花鱼煮多久就熟了小黄花鱼煮7-10分钟就熟了。小黄鱼体型较小，并且肉质较嫩，不需要煮很长时间便可以熟。如果将小黄鱼提前腌制好，则清炖小黄鱼更容易熟。顿的时候要开中火，之后再转为小火顿一段时间，即可出锅。

红烧黄花鱼怎么做好吃

主料：黄花鱼1条。辅料：大葱适量、小葱适量、生姜适量、红烧酱油适量、生抽适量、料酒适量、水适量。将大葱、小葱、生姜清洗干净，分别切成葱段、葱末和姜片，备用。将黄花鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净，备用。不粘锅烧热，倒入油，加入葱姜。将葱姜煎出香味。

原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐*、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐*、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅，黄花鱼入锅煎。

步骤1：准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g 步骤2：黄花鱼1条去内脏打斜刀；步骤3：起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；步骤4：随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；步骤5：出锅，完成。

红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金**，出锅。

洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

准备食材：黄花鱼：选择新鲜的黄花鱼，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜等。 处理黄花鱼：将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。鱼的两侧各划几刀，便于入味。 烹饪步骤：预热油锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

炖黄花鱼怎么做好吃?

食材：黄花鱼600克，葱，姜，蒜各5克，料酒，海鲜酱油，醋各5克，味素，大料2克，白糖3克，食用油10克。黄花鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，鱼身上切斜刀，然后将鱼切两段。葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切片，蒜扒瓣切片放入碗中，倒入料酒，海鲜酱油，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料。

先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段、少许姜片；向锅中加入开水，盖上锅盖闷10分钟即可。

加水煮鱼：向锅中加入适量清水。 放入黄花鱼：将清洗干净的黄花鱼放入锅中。 加盖焖烧：盖上锅盖，大火将水烧开。 加盐炖煮：在汤中加入一勺食盐，然后转小火继续炖煮。 收汁出锅：待汤汁接近收干时，即可出锅。 成品展示：将炖好的黄花鱼盛出，摆放在盘子里，即可上桌享用。

怎样炖黄花鱼好吃

1、将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，斩成块状备用。 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。 放入黄花鱼块翻炒至表面变色。 加入适量的清水，加入料酒、酱油、白糖，炖煮10分钟。 加入红椒和青蒜，继续炖煮5分钟。 调味，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

2、材料：黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐5克。将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、黄花鱼洗净，去头去尾，将鱼皮上的黏液擦干净。起锅倒入适量的油，放入姜片、葱段爆香。放入开水，加少量的料酒提味。放入黄花鱼，大火煮开后调小火，再放入适量的盐，盖上锅盖炖20分钟左右即可。出锅前将鱼盛出，汤汁另外处理。

4、下面是制作清炖黄花鱼的方法：所需食材： 黄花鱼1尾（约500克） 姜片3片 葱段2根 料酒 食用油 盐 白胡椒粉 鸡精 生抽 清水适量做法： 将黄花鱼宰杀干净，去掉鳞片和内脏，洗净并滤干水分备用。 将锅烧热，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。

大黄花鱼怎样做好吃

1、清蒸大黄花鱼 材料：大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜 做法：1） 将大黄花鱼洗净切片，放在蒸盘上。2） 在鱼肉上切上几刀，放入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。3） 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，蒸6-8分钟。4） 取出蒸好的大黄花鱼，撒上盐、胡椒粉和生抽。

2、用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。

3、红烧大黄花 材料：大黄花鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、葱花。做法：将鱼洗净切块，用料酒、盐腌制一下。锅中放油，爆香姜片，放入鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至鱼肉入味汤汁浓稠。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

4、大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可。大黄鱼较简单好吃的做法，就是这么煎着吃了。