基围虾虾干怎么做好吃

材料：基围虾干、四川风味辣椒酱（25g）、油、料酒、姜、蒜、葱、水、淀粉，虾干冷水泡发几小时后洗净沥干，姜切细丝，蒜剁成蓉，葱切碎末。锅中倒入少许油烧热，爆香姜丝和蒜蓉。放入虾干煸炒，加少许料酒炒至挥发。加辣椒酱和少许水混匀虾干，加盖焖煮几分钟。

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。注意事项 干虾要多泡一会，泡到软就最好。油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

煮好的虾分多次微波炉烘干，放冰箱冷冻室，可以吃到冬天，这样的虾干鲜鲜的肉很Q弹。【蒜茸焖基围虾干】用料：基围虾干，蒜，油，料酒，蚝油 作法：基围虾干洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜多一点，剁成细末。

干鸡围虾怎么做好吃

1、蒜茸焖干虾：准备干虾，蒜，油，料酒，蚝油适量。干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜多一点，剁成细末。锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

2、基围虾最好选活的。去头去肠，洗净。锅里放水，姜葱，盐，水开倒入基围虾，滚了后加适量黄酒，再次滚后关火。撩出控水。拿个瓷盆平摊，放入微波炉高火一分钟，取出翻个身，继续高火一分钟，不断重复，到自己想要的干度，不要太干。

3、制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。

干基围虾怎么做好吃又简单

1、蒜茸焖干虾：准备干虾，蒜，油，料酒，蚝油适量。干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜多一点，剁成细末。锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

2、去头去肠，洗净。锅里放水，姜葱，盐，水开倒入基围虾，滚了后加适量黄酒，再次滚后关火。撩出控水。拿个瓷盆平摊，放入微波炉高火一分钟，取出翻个身，继续高火一分钟，不断重复，到自己想要的干度，不要太干。

3、.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

4、锅内放入清水，葱，姜，料酒 虾放入锅中后，视其大小，用中火煮1—5分钟捞出 调味料根据自己或客人喜好配制。

5、烧开水，把洗干净的虾直接扔到沸水里面，盖上盖子，6-8分钟就可以熟了。3 把虾从水里捞出，装盘。水煮虾非常适合老年人、血脂高的人群使用。END 方法/步骤2 依然是先洗干净虾，但是需要把水沥干。挑出死虾。起油锅，把葱先切断，扔到油锅里面爆香，然后再放入蒜泥。