玉米用途有哪些(玉米用途有哪些)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享玉米粒的作用有哪些的知识，其中也会对玉米用途有哪些(玉米用途有哪些)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

玉米用途有哪些

玉米的用途有哪些
1、直接食用
目前全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，玉米是世界上最重要的食粮之一，其中亚洲人的食物组成中玉米占 50%、非洲占25%、拉丁美洲占 40%。
2、饲料用途
玉米是饲料之王。玉米的副产品秸秆可制成青贮饲料；以玉米为主要成分的饲料 ,每2-3千克即可换回 1千克肉食。世界上大约 65-70%的玉米都用作饲料，而发达国家的玉米使用率高达80%，玉米是畜牧业赖以发展的重要基础。
3、加工产品
玉米籽粒是重要的工业原料。可以生产玉米淀粉，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。玉米胚芽制油，与其它油料相比，玉米油营养价值更高，含有极其丰富的蛋白质、矿物质、卵磷脂、维生素A、维生素E等，油酸高达30%、亚油酸高达57%。
4、应用于石油化工
利用玉米可生产出纯度超过99.5%的无水乙醇，将它与汽油以恰当的比例混合，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。
二、玉米能加工哪些产品
1、玉米能加工成玉米油、玉米挂面、玉米蛋白饮料、玉米年糕、玉米花生薄饼、玉米原浆饮料、淀粉、火腿肠制品等。
2、玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3.5%~4%左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7.2%~7.5%，我国培育出的高油玉米可达8%~10%。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上，主要有油酸和亚油酸，吸收铝达97%以上，是一种很好的功能性保健食品。

玉米有什么用处

玉米的用处是：

玉米主要用于各类食品、饲料和发酵工业。湿加工是采用物理方法将玉米子粒分为玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，其中玉米淀粉为主要产品，可以直接食用或再加工，所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业。

玉米用途有哪些

一、药用价值

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。

二、加工应用

1、玉米淀粉的主要特点如下：直链淀粉含量较高，可达28%，糊化温度高（62-72℃），具有较好的抗剪切能力。颗粒紧密，脂类化合物含量多，易形成直链淀粉-脂类化合物。淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，是玉米籽粒的重要组成部分。

2、玉米蛋**的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白2种，它们都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白湿润性、黏结性、持水力、成膜性良好，可以作为药片的包衣，隐藏药片本身的气味，也能够使药片的坚硬程度增强一倍之多。

3、玉米胚芽油亦称玉米油，是玉米油经脱酸、脱胶、脱磷、脱色、脱蜡和脱臭精炼制成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg纯胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味。

4、玉米淀粉制糖被广泛用于口香糖、糖果、饮料等的制作当中。淀粉糖的重要产物结晶葡萄糖。

5、玉米淀粉酿酒适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒，与大米生产的啤酒口感差异并不明显，比大米的消耗量低。玉米淀粉的脂肪、蛋白质含量很低，使用玉米淀粉可显著延长啤酒的储藏期，降低啤酒的色度，提高啤酒气味的稳定性。

6、应用于石油化工，汽油在加入燃烧值较高的乙醇后，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。

7、变性淀粉的研究，改变淀粉的某些物理或化学特性，生产的淀粉被称为变性淀粉或改性淀粉。变性淀粉的处理过程一般是切断、**、重组淀粉分子或引入取代基使淀粉的分子结构发生改变。

8、抗性淀粉的研究，抗性淀粉既有原淀粉的细腻口感又有膳食纤维的功能，具有特殊的营养价值和特殊生理功能，因此抗性淀粉是一种良好的食品添加剂。近年来玉米抗性淀粉被国内外竞相开发。

扩展资料：

玉米须：玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着一根玉米须，堪称二两金之说。玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。

玉米须中总酚和总花青素的含量在其*熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗**活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗**活性都在吐丝时期最高。

参考资料来源：百度百科-玉米

经常吃玉米有什么好处？

引言：很多人都喜爱吃玉米，玉米是一种非常健康的食品，吃玉米的好处也是很多的，不仅香甜可口，而且含有多种营养物质，并且这些营养物质的搭配是十分合理的，它本身是一种粗粮富含纤维素，热量极低。还有补脑，玉米能**大脑细胞，增强人的脑力记忆力和人体的新陈代谢率，调整神经系统功能，常吃玉米是有益健康的。那么经常吃玉米有什么好处呢？接下来我们来了解一下吧。

一、可以预防动脉粥样硬化，冠心病，心肌梗塞等疾病

常吃玉米可以降糖，玉米中的不饱和脂肪酸含量比较高，有利于预防动脉粥样硬化，冠心病，心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压降糖作用，煎汤饮用，可作为高血压糖尿病者的日常饮料。

二、可以降压、降脂

玉米丰富的钙可以起到降血压的功效，有促进细胞**降低血清的胆固醇，并预防沉积于血管壁，因此玉米对冠心病动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等有一定的预防和治疗的作用。很多地方的人不易患高血压，与他们主要食用的玉米是有很大的关系。

三、有护眼的功效

玉米含有黄体素，玉米黄质，尤其是后者含量比较丰富，因此玉米可以说是看眼睛老化的极佳食物，经常用眼的人可以多吃一些**的玉米，缓解黄斑变性，视力下降，叶黄素和玉米黄凭借强大的抗**作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。因此我们可以了解到玉米的好处还是很多的，因此可以经常吃一些玉米，有利于身体健康。玉米还能够润肠通便，预防便秘方面的好处是非常明显的，还能够防止肥胖和超重的发生。适当的吃煮玉米，补充胡萝卜素，能够让皮肤变得更加细腻。

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玉米有哪些用途?

（1）用玉米秸秆草植物纤维制取乙醇。

玉米秸秆、稻草、麦草、甘蔗渣、稻壳、棉子壳等植物纤维皆用于制取乙醇。

（2）玉米秸秆草木灰提取硫酸钾、氯化钾及碳酸钾。

植物秸秆中含有钾。目前，我国广大农村仍以植物秸秆为主要燃料，产生大量的草木灰，秸秆中的钾，全部以无机盐的形式留在草木灰中，其钾含量在1%左右。可用化学提取法把钾从草木灰中提取出来，一般每百份草木灰，可提取出20份碳酸钾、5份硫酸钾及2份氯化钾，三者目前的市价，相应为3700元/吨、1300元/吨及800元/吨。充分利用草木灰提钾，不仅可以缓和钾的市场紧缺，也可增加农民的经济收益，乃一举两得之事。

（3）玉米皮编织。

在玉米收获季节，将玉米皮剥下，最外一层不用，里面的经晒干后贮存，不要淋雨、受潮。在编织前，可用硫黄熏制，将玉米皮熏白。经熏制的玉米皮，色白如粉、柔软似线，反面有光泽，编出的产品色泽光亮，美观大方。根据所要编织的内容，可将玉米皮染成不同的颜色，然后进行玉米皮的纺织和编织。可编织地毯、遮阳帽、手包、挂毯等。

（4）玉米淀粉制肉。

用玉米淀粉为原料，加入一种霉菌和结构简单的化学物质，然后把其加工成含有纤维性的固体物质，也可以加入各种肉味，最终成为人造肉。它的营养十分丰富，易于消化。

（5）玉米粉人造鸡蛋。

用玉米粉、牛奶、维生素、各种盐和矿物质，经特定的工艺加工，外壳用无毒塑料制成。形似鸡蛋，不含胆固醇，非常适宜老年人和心血管病人食用。

玉米子粒含淀粉73%、蛋白质8.5%、脂肪4.3%、维生素（硫胺素、核黄素等）含量很高。黄玉米还含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。每百克玉米热量为1527千焦，热量和脂肪的含量均比大米和面粉高。一般玉米子粒蛋白质中赖氨酸和色氨酸的含量不足，但通过育种可提高赖氨酸含量。玉米胚含油36%～41%，亚油酸的含量较高，为优质食用油并可制**造奶油。玉米子粒主供食用和饲用，可烧煮、磨粉或制膨化食品。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。蜡熟期收割的茎叶和果穗，柔嫩多汁，营养丰富，粗纤维少，是奶牛的良好青贮饲料。玉米在工业上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、**、丁醇等。用玉米淀粉制成的糖浆无色、透明、果糖含量高，味似蜂蜜，甜度胜过蔗糖，可制成高级糖果、糕点、面包、果酱及各种饮料。此外，穗轴可提取糠醛，秆可造纸及做隔音板等。果穗苞叶还可用以编结日用工艺品。

玉米的好处与作用？

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米属于热性，玉米须属于凉性。每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米可预防心脏病和癌症，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10 倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与*制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞**、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，**大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。