拉面一斤面粉放多少拉面剂(一斤面放多少拉面剂怎样和面)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享剂子的重量怎么算的知识，其中也会对拉面一斤面粉放多少拉面剂(一斤面放多少拉面剂怎样和面)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

拉面一斤面粉放多少***

一斤面大约放4克盐、4克***即可。

【自制拉面的做法】

1.面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。

拉面一斤面粉放多少***

2.揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

3.一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好。

4.锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤（没有可加少许鸡精），盐，切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉。

5.出锅前洒上香菜段。

拓展资料拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

参考资料

拉面_百度百科

怎样计算片剂的重量

把药片掰断按等份去算

包子的剂子多少克为宜

包子是我们国家最为传统的一个食品，生活中不少人都喜欢吃包子，正是因为它价格便宜，味道又好，而且如果是自己在家里制作的话也相对而言比较简单。其实我们都知道包子馅是有很多种的，小编也为大家整理了包子的做法大全，想学习做包子的人可以接着往下看阅读，读完照着去做就可以了。

彩色包子

主料

酵母粉4克普通面粉360克

南瓜适量紫薯适量

辅料

菠菜适量红豆沙适量

葡萄干适量

包子的做法步骤

1.南瓜蒸熟后用勺子压成泥;

2.面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

3.紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水;

4.把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

5.在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水;

6.把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

7.在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀;

8.把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止;面团揪成小剂子

9.搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄;

10.放入豆沙，包起;

11.蒸锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右;

12.开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖。

肉包子

1肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;

2面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;

3面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;

4发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;

5包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

天津包子

原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。

做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

包子的做法大全就先为大家介绍到这了，这些包子都是生活中大多数人都比较喜欢吃的，大家不妨在自己休息的时候尝试着做一下，给自己的家人一个惊喜

吐司面包如何制作?

450g 吐司模一个

高筋粉270克

鸡蛋50克

细砂糖25克

鲜奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黄油20克

盐3克（1/2 小勺）

发酵粉5克（1小勺）

汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）

制作过程

1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。

4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）

5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。

6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。

7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。

8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减)

9.趁热取出脱模，放凉。