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孜然粉有什么作用呀…怎么个用法…
就跟五香粉差不多，烤羊肉串里面都放这些，是提味的作用，跟胡椒粉那些一起放就可以了
什么是孜然粉
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
孜然粉的功效与作用是什么？
孜然粉的用处很多，生活中用孜然粉加工**肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化**、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
因为孜然香味特殊，味道辛辣开胃，所以一般主要用于各式烧烤类、火锅类、油炸类、炒菜类以及煎牛排、猪排等煎菜类，主要作用是给食物提高特殊香味风味和开胃口感。
扩展资料：
孜然的危害
1、孜然粉会**大脑神经，让人吃上瘾，几天不吃就会难受不舒服，长期这样容易造成营养**，对生长发育不利，食用时应适量掌握才行。
2、孜然虽然美味，吃烧烤的时候不能少了它，可是它也是有副作用的，多吃了对身体有害。
3、孜然属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加重便秘和痔疮的病情。
参考资料来源：百度百科-孜然粉