怎么做馒头片又快又好吃?

第一点就是盐的运用，上面4种做法，在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐，不仅能让馒头片更入味，而且炸出来后口感更好。第二点就是复炸，这是炸制任何食材的通用做法。

做法 鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。

要制作又快又美味的馒头片，首先要准备所需的材料：面粉、酵母、适量的水和少许盐。将这些原料混合在一起，揉成一个光滑的面团，这个过程需要注意比例和力度的掌握。将揉好的面团放置在一个温暖的环境中进行发酵，一般需要1到2个小时，直到面团体积明显增大。

第 馒头切片，不要太薄也别太厚，一厘米左右就行了。第 鸡蛋打进碗里，把馒头放进去两面沾上鸡蛋液。第 平底锅倒油烧热馒头片放进去煎。第 一面金黄的时候翻一下，两面金黄盛出来撒一点点食盐就可以吃了。

担心馒头吸油太多还能怎么做？控制好油温和时间，是减少馒头吸油的基础。一般几十秒馒头就可以起锅，这个过程不会吸入太多油。如果还是担心油太多，一是翻面要快，多翻几下，减少馒头泡在油里的时间。

关火后，等待几分钟再打开蒸锅盖，让馒头片稍微**一下，即可食用。【注意事项】 在发酵的过程中，选择温暖的环境有助于面团迅速发酵。 温水的温度要适中，过热或过凉都会影响面团的发酵效果。 在揉搓面团时要用力均匀，以充分激活面筋，使馒头片更加松软。

煎馒头片怎么脆又不油

怎样使煎出的馒头片又香又脆第一种方法：炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。第二种方法：很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。

在蛋液中加上一点点温水，这样粘附在馒头片的表面，会使其形成一层膜，下锅煎的时候便不会吸太多油，吃着当然也不会油腻。煎馒头片的时候，全程小火慢慢煎，并且注意别急着就翻面，先将其底部煎至定型的时候再翻面，更能保证煎好的馒头片比较美观。

准备食材。（2）把馒头温热一下，切片。（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。（4）搅匀。（5）馒头片放入蛋液中。（6）两面沾匀。（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。（8）翻面煎匀成金**。（9）撒一些椒盐即可。

馒头切约1厘米厚的大片 取一个大一点的容器，放入凉开水喝一点点盐搅拌，不要用生水，可以用矿泉水或者凉开水，放入切好的馒头片，两面翻动，让馒头片吸满水。

炸馒头,不要直接裹蛋液,怎样做,酥脆鲜香不吸油,超好吃呢?

1、在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片看似，但是想要炸得美味还需要掌握技巧。

2、将馒头片放入清水中，把两个面都蘸取上水，然后再放入蛋液中裹上清水，这一步是关键。在裹蛋液之前多加这一步，可以让馒头更加酥脆，并且不会吸油，吃起来不会油腻。 炸馒头片 在热锅中倒入食用油，烧热到微微冒烟的时候，将裹好蛋液的馒头片放入锅中，用小火炸，这样才能炸得更透。

3、炸这种裹蛋液的馒头干也不能直接裹蛋液就炸，按照1个馒头1个鸡蛋的配比，每个鸡蛋液内调入温水10克、盐1克的比例进行调配蛋液。 这样处理的鸡蛋液吃起来有咸味，还不容易吸油，馥郁香软，怎么也吃不够。选用干馒头2个， 最好是冰箱里冷藏的凉馒头，特别容易切片。

油炸馒头片怎么做才酥脆?

把馒头均匀地切成1到2厘米的馒头片，放在一旁备用；将两个鸡蛋打散，加入鸡蛋量三分之一的清水搅匀，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉；将馒头放入蛋液中，两面均要蘸匀蛋液；锅烧热，倒入适量食用油，油温七成热时放入馒头片，小火炸至两面金黄即可出锅，此时的馒头片又香又脆。

馒头切成厚片，馍片厚一些更好吃。凉白开水里放少许盐，充分融化。在炸馍片之前要先蘸一下盐水，再放入油锅里，这样做不仅味道咸香，还不易吸油。炸馍片时，油温不能太高，中火慢炸即可。取一根筷子插入油锅里，等周围冒起小泡泡后，再依次把蘸了盐水的馍片，放进油锅里。

食材：馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量。把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。

馒头片怎么煎好吃

1、准备食材。（2）把馒头温热一下，切片。（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。（4）搅匀。（5）馒头片放入蛋液中。（6）两面沾匀。（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。（8）翻面煎匀成金**。（9）撒一些椒盐即可。

2、水煎馒头片的做法 馒头切约1厘米厚的大片 取一个大一点的容器，放入凉开水喝一点点盐搅拌，不要用生水，可以用矿泉水或者凉开水，放入切好的馒头片，两面翻动，让馒头片吸满水。

3、怎样使煎出的馒头片又香又脆第一种方法：炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。第二种方法：很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。

4、馒头切成薄厚均匀的片。 依次把馒头片放进盛有白开水（凉的）里，沾水马上翻面，然后迅速取出，如果用筷子慢的话，就用手去拿吧（手要洗干净哦）。 再发张翻面沾过水的馒头片吧。 热锅，倒油，转小火，之后都是用小火慢煎。

5、馒头凉了别总是热着吃，今天教大家做最好吃还非常简单的馒头片，赶紧过来看看吧。馒头切片，不要太薄也别太厚，一厘米左右就行了。鸡蛋打进碗里，把馒头放进去两面沾上鸡蛋液。平底锅倒油烧热馒头片放进去煎。一面金黄的时候翻一下，两面金黄盛出来撒一点点食盐就可以吃了。

馒头切片直接用油煎熟,我有个绝招,不会浸油,而且外酥里嫩

1、馒头切约1厘米厚的大片 取一个大一点的容器，放入凉开水喝一点点盐搅拌，不要用生水，可以用矿泉水或者凉开水，放入切好的馒头片，两面翻动，让馒头片吸满水。

2、馒头切片，别太薄；食用盐放水里化开。把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。

3、炸素丸子放点面粉起到粘合作用，炸制时不会散，不宜粘连在一起。放面粉的素丸子口感酥软香润。 而再加点淀粉，口感质感上就截然不同，加淀粉起到酥脆作用，真正的外酥里嫩。 野菜丸子 （面粉和淀粉都加的素丸子） 食材： 苦菊，胡萝卜，白萝卜 调料： 盐，味精，鸡蛋，面粉，玉米淀粉等。

4、步骤：土豆去皮，洗净，切薄片。用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

5、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。