猪扒怎样做好吃?

用刀背两面横坚拍松 老姜剁碎用开水泡出味后把渣捞出扔掉，只取汁用。 姜汁、胡椒粉、耗油、烧烤汁、酱油、盐调匀，根据肉的多少各种配料酌情添加。 把拍松的肉腌制20分钟左右，中途翻一次。

酱香猪扒的做法步骤111煎至两边金黄捞起待用；酱香猪扒的做法步骤121起油锅，爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，加少许水，加腌汁，一起煮沸；酱香猪扒的做法步骤131倒入猪扒，再次煮沸；最后倒入少许淀粉水，煮沸；酱香猪扒的做法步骤141捞起排碟，洒上葱花装饰，可以开吃。

黑椒猪扒的做法 首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm），均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀。

第1步 猪扒洗净沥干水，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、鸡粉、**汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。第2步 炸粉用碟子加水兑好（按说明使用）。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。

猪排骨要怎么做才好吃

1、熟白芝麻 根据口味添加 蒜香排骨的做法 锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。请点击输入图片描述 放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。请点击输入图片描述 倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。请点击输入图片描述 加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。

2、大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺， 生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。 具体制作方法： 猪肋排洗净切成小块。 排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。

3、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。 加入食盐。 挑出葱姜不用。 加入自己喜欢的蔬菜。

猪扒怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货

1、淀粉适量 鸡蛋1只 麻油适量 食用油适量 盐适量 步骤 1 将猪扒洗净，用厨房用纸将其擦干 步骤 2 用刀背在猪扒剁（呈十字形），喜欢有嚼劲的剁一面就行。如果喜欢软一点可以两面都剁。剁好后，用刀面将猪扒两面各拍一下。

2、第1步 猪扒洗净沥干水，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、鸡粉、**汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。第2步 炸粉用碟子加水兑好（按说明使用）。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。

3、煎猪扒的时候先要大火锁住水分再改小火煎到熟。

4、黑椒猪扒的做法 首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm），均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀。

5、红辣椒 适量 步骤 简易猪扒的做法步骤1 切1－2厘米厚片， 用菜刀刀背砸松软。简易猪扒的做法步骤2 用调味料 腌制。简易猪扒的做法步骤3 椰菜先提前炒好 装盘。简易猪扒的做法步骤4 蒜辣椒下锅 爆香油。简易猪扒的做法步骤5 猪扒下锅 煎 简易猪扒的做法步骤6 两面金**即可。

6、香酥煎猪扒的做法 二层肉或者梅头肉切薄片，用刀背横竖剁肉，让肉质变松，不会那么紧实。加入2勺淀粉，2克盐，丁点黑胡椒粒，搅拌均匀。加入鸡蛋液。前后沾满面包糠。双面煎猪扒至熟，最后再回锅煎一下起锅。猪扒出炉啦。拌上黑椒汁，来吃喽。孩子们沾番茄酱也一样酥脆美味。

炸猪排的制作方法

1、吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。

2、五香炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品，以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。而其制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤和常见的食材，就可以轻松地在家中制作出美味的五香炸猪排，下面就给大家分享一下五香炸猪排的具体制作方法。

3、红曲炸（煎）猪排 材料 猪瘦肉（胛心、梅花） 600g，胡椒盐 适量，地瓜粉 适量，红曲豆腐* 1块，红曲豆腐*（汁） 2大匙，红酒槽 2大匙，素蚝油 2大 做法 请点击输入图片描述 1： 猪肉片与所有腌料放入锅中抓拌约5分钟。请点击输入图片描述 2： 自冰箱中取出腌好的肉，加入适量地瓜粉抓拌成糊状。

4、家常炸肉排的用料和制作步骤如下：用料：猪大排3块、鸡蛋2个、盐1小勺、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉100克、面包糠半碗 制作步骤：第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。

5、香炸猪排的做法 猪里脊肉切片（斜着切），然后用松肉锤反复敲打两面敲开。请点击输入图片描述 猪排放入适量盐，味精，胡椒粉，蛋液，腌制一下，放生粉上浆。请点击输入图片描述 将浆好的猪排裹上面包糠 请点击输入图片描述 起锅烧油，油温4成时放入猪排炸，炸至金**出锅。

6、食材：猪里脊肉，面包渣，鸡蛋、面粉、油等。将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉，因为这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下。也可以用专用的肉捶捶打猪肉。准备好低筋面粉、打匀的鸡蛋液、面包渣一盘。

大排怎么烧又嫩又好吃

1、用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀。加入1勺料酒少许盐腌制15分钟，腌好后在大排两面拍上干面粉。锅中倒入适量油，炸至两面微黄捞出。锅里留少许油，放入老姜、茴香、等爆香。再加入3勺生抽和5勺老抽和适量水。水开后煮4分钟。加糖调味收汁关火。

2、做一份美味好吃的红烧大排，有三大重点，一拍，二炸，三煮。 红烧大排做法： 【食材】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。 把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。

3、步骤一：把这一大排剪成稍厚一点的碎片，用刀背敲打。它味道鲜嫩可口。步骤二：加入一勺料酒、一勺盐、一勺黑胡椒和适量生酱油。步骤三：加入适量酱汁和大蒜，腌20分钟。步骤四：在平底锅里加热油，然后在一排小火上煎。步骤五：煎至一边略熟，然后翻到另一边，继续用小火煎。

4、嫩嫩的大排的做法 大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。搅拌均匀，腌制半小时以上。锅子烧热，倒入少许油。放入大排双面煎到微微发白即可捞出。用酱油，醋，糖调成半碗汁。

5、红烧大排美味营养，受到很多大人小孩的喜爱，小编教你怎样做红烧大排才嫩的的几个技巧 怎么做红烧大排嫩美味好的窍门1 如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。

6、准备材料：猪大排3块、淀粉30克、食盐1/4茶匙、姜5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、细香葱3根、白糖1/4茶匙、植物油适量 将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛。剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。

酥炸猪排应该怎样做?

1、猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍。（2）将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄。（3）猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨，最后用混合生菜、番茄作装饰。特别关照煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。

2、日式炸猪排的做法 这次用到的金龙鱼双一万谷维多稻米油，闻起来有淡淡的米香，是选用优质稻谷的米皮米胚精粹而成，保留了天然谷维素、植物甾醇和维生素E等营养元素。

3、准备一锅炸油，将肉块挂上脆酱糊待油温烧至6成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。小诀窍 ～把用剩的脆酱糊倒入油锅中炸成酥脆饼，食用时蘸点鲜橙沙拉酱，酸酸甜甜好配搭。～在厨房里参考【鲜橙美乃滋】的做法。

4、下油锅，炸至两面金黄后出炉！请点击输入图片描述 配上甜辣酱一样的美味！请点击输入图片描述 小贴士 吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。

5、主料 猪里脊400g 面包糠100g 面粉100g 辅料 香葱1棵 老姜10g 鸡蛋2枚 生抽15ml 白胡椒粉5g 料酒15ml 白砂糖5g 油适量 超级酥脆的炸猪排的做法步骤 猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成5cm厚的大片。 逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。

6、日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。