今天鞋百科给各位分享如何在家做拉面的知识，其中也会对如何在家做拉面？(如何在家做拉面视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何在家做拉面？

1、首先是和面。取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。目的是增加面的劲道。
2、和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。和面的时候，选择加入一定的食用油，和出来的面更好吃。
3、活好面以后，要醒上一会，大约30分钟。醒好面，就可以开始揉面了。要多揉一会，这样会增加面的口感。直至把面团的表面揉得很光滑，没有小坑。用刀切成拳头大小的若干块。每个小块，再揉搓一会。
4、取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状。最好是薄一些，而且厚度要适中。
5、再用刀切的方式，把圆饼面团，切成一条一条的。
6、下一步，是开始抻面。抻面的时候，要粗细均匀，然后放到锅胚子上，相互不要靠太近，不然就粘在一起了。
7、等到全部抻好面，就开始下面条。锅里烧开热水，沸腾以后，就把面条一条一条**进去。5分钟左右即可。不过这个也看你抻面的粗细，粗的面条时间要久一些。
8、最后一步，也非常简单，把面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可。或者直接倒入酱油和麻芝酱等调料。

在家做拉面的方法？

主料：中筋面粉600g 辅料：盐2g、清水260g步骤：1、将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状2、将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟3、将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了，用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟4、案板上撒薄面，将饧好的面团至于案板上5、擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片6、盖上潮湿一点的布稍醒一会7、醒好的面团切成2cm宽的条，先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄8、拿起一根面条的的2端，向左右拉伸后对折9、再对折拉伸，2股变4股再次拉伸10、就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下，大概有2—3碗的样子，就不要下了。11、煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了

在家里如何做拉面，怎么和面呢？

1、和面配方：高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、***10克。
2、取适量面粉，倒入半碗盐水，用筷子搅成面絮，揉成硬面团。
3、面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下，每过10分钟揉一次，反复5次。
4、把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形，然后切成相等的面段。
5、把面段依次搓成长条，找个大点的盘子抹上油，把搓好的面条盘入盘中，刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。
6、这样面就和好了，接着就可以开始拉面了，把面慢慢拉长，然后折叠起来继续拉长，反复折起、拉长，达到想要的细度就可以了。

拉面做法教程？

食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。
4.拉长面团后，扭成麻花状，这一反复的拉，拉十次。
5.准备牛棒骨和牛肉，熬汤。
6.下到凉水中，等水开，捞出浮沫。
7.用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。
8.将拉面拉细，放入牛肉汤中。
9.再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。