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如何做一个优秀的酒店总经理
转载以下资料供参考
如何做一名优秀的酒店经理
酒店总经理是酒店工作的灵魂，他担负着酒店经营管理的重要职责，他全权处理着酒店的一切业务活动，他的优秀与否对酒店的生存与发展会产生重要作用。学生就这个问题，想从以下几个方面谈一谈个人的看法。
一、酒店对总经理的基本要求
酒店总经理主要执行经营管理职能，这就要求他对酒店业务相当熟悉，对酒店管理的职能运用自如，在业务管理方面有自己独特的一套方法。
（一）专业知识
酒店总经理经营管理酒店的各项业务，就应对酒店各项业务的内容和运行规律有深刻的认识。酒店总经理要确定酒店业务的标准，要领导各项业务，就必须对酒店业务的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等都要十分熟悉和内行。一句话，就是酒店总经理要专业，要拥有专业知识。
酒店是由客房、餐饮、康乐等多个部门组成的综合实体，拥有这些专业知识是成为酒店总经理的一个基础。切忌只图表面功夫，一知半解。
在现实的酒店管理工作中，酒店所涉及的知识面非常广泛，作为一名酒店总经理，不仅要精通酒店专业知识，而且还要精通一般管理学知识、酒店管理学知识、酒店业务管理、市场营销学、酒店会计和财务管理、公共关系学、设备工程管理学、人力资源管理与开发、营养卫生管理学等知识；熟悉法律和税收知识。
（二）酒店工作经验
所谓“行行出状元”，拥有丰富的专业知识是做酒店总经理的基础，那么拥有丰富的酒店从业经验，则是做一名优秀酒店总经理的前提。理论和实践之间的差距是客观存在的，理论指导实践，实践修正理论的结果就是经验，拥有丰富的专业知识可以指导酒店工作的开展，拥有丰富的酒店从业经验可以使酒店总经理将事情做正确，凭着经验可以将一些问题消灭在萌芽状态。
（三）明确职责
酒店总经理对酒店的经营管理系统的高效运作和各项经营管理决策的正确性承担直接责任，明确自己的工作职责，是有效、有计划开展工作的必须。许多酒店之所以一层不变，越做越差的原因之一，就是总经理不明确自己的位置所在，职责所在，酒店工作处于无序、无计划、无规划的状态之中。
二、酒店对总经理应有的素质要求
酒店总经理的压力很大。上有领导，下有中干、员工；随时担心酒店有事故，担心人心不稳，担心市场变化，担心客源不足，担心接待不周得罪领导和客人，担心……有时真是“食之无味，夜不能寐”。面对这样的压力下，没有良好的心理素质，没有很好的心理承受能力，总经理是会被压跨。作为酒店总经理，不仅要有开朗热情的性格，稳定的情绪，而且还要有谦虚谨慎、不骄不躁的态度。只有这样才有兵来将挡、水来土掩的大将风范。
三、酒店总经理应有的能力
（一）决策能力
策是酒店总经理的主要工作之一。在实行总经理负责制的酒店，总经理一般应作以下四个方面的基本决策：
1．目标、方针的决策，即拟定酒店长远发展目标和管理方针，为酒店明确发展的方向和管理的基本思路。
2．组织人事决策，即选择酒店组织形式及机构设置类型，确定酒店管理层次及岗位职责，并为各管理层次选聘称职的管理人员。
3．业务决策，即确定酒店营销和接待业务过程的发展战略的基本策略，如目标市场的选定、服务产品特色的选择和服务质量标准的审定等；
4．财务决策。即确定酒店的资金筹措、运用、控制等方面的基本制度和策略，保证投入产出的正常比例。
（二）业务组织能力
酒店总经理的组织能力，是要在业务进行中能掌握全局，组合众议形成决策，进行业务组织指挥，调动一切力量为了一个目标的工作。酒店是一个非常复杂的动态综合体，要在动态中保证酒店业务的正常进行，酒店总经理的组织能力起到很大的作用。其一，酒店总经理对组织结构、机构设置、人事安排有决策能力，要胸有成竹。其二，酒店总经理在执行管理职能中有组织业务正常运转的能力。其三，酒店总经理要有对业务调配和重新组合的能力。
（三）公共关系能力
酒店公共关系的基本目的是疏通各种关系，树立自身形象，赢得公众支持。可见公共关系是酒店总经理要重点抓好的工作。人们常说，酒店总经理的职责就是决策和公关。此议虽有偏颇，但也说明了一些问题。酒店总经理要具备公关能力，首先要对酒店公关工作有正确全面的认识；第二亲自组织并参加公司活动；第三明确将自己的酒店塑造成怎样的一个形象，是豪华、规范、亲切、诚挚？该形象怎样来塑造，通过哪些工作来达到目的。
（四）创新能力
创新能力是酒店总经理事业成绩的关键，敢创新，事业就会不断发展，守旧就没有出路。创新是艰苦和麻烦的事情，创新能力对酒店总经理来说要求：第一，在具备广泛知识的基础上，善于冲破，有创造的冲动并克服各种心理障碍。第二，有了新的想法，要及时捕捉，形成轮廓，先抓住主要矛盾，暂不去考虑很多的细节问题。新事物总是由模糊到清晰、由粗糙到完整的。第三，具体设计，要作细致的考虑和严格论证，进行科学的可行性研究，第四，竭尽全力使创新方案实现。
（五）用人能力
酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。那家酒店拥有好的人才，那家酒店就会兴旺发达。要开拓市场，提高酒店的经济效益，就必须发挥人才的作用，这是任何一位总经理要做好经营工作的必要条件。管理就是管人理事，如果连人都管不好，那理事又从何做起。酒店总经理的用人能力，用一句话可表述为“知人善任”。具体就是：（1）知才之识；（2）爱才之心；（3）用才适当；（4）求才之切；（5）护才之诚。
当众人才**在酒店总经理的决策目标之下，齐心协力，就会成大业，永向前。
（六）沟通能力（人际关系）
酒店总经理的沟通能力，就是酒店总经理处理人际关系的能力。酒店总经理要沟通的对象很多，对上有董事长；对下有中干、员工；对外有**，有顾客。如何处理好这些关系，学生认为：
1、要处理好与董事会的关系。总经理作为董事会聘请的酒店经营管理负责人，必须领会董事会的意图，服从董事会的领导，坚决完成董事会下达的各项指标。当然总经理为了正确改选自己的职责，应当争取相应的职权，同时应积极向董事会提出各种建议和方案，以保持董事会各项决策的可行性。
2、要处理好与*委**的关系。应做到制度上分，关系上合；职责上分，目标上合，工作上分，思想上合。
3、要处理好与副总经理的关系。（1）、适当授权，使副总经理有职有权，以便充分发挥副总经理的助手作用；（2）、充分信任，既已委以职权，就必须放手让副总经理开展工作，不要听信传言，随意干预副总的工作；（3）、保持沟通，要重视同副总的交流，听取副总的建议，尤其遇到重大问题，必须同副总商量，体现**决策之原则；（4）、注意揽过，当副总的工作出现失误时，要勇于承担一定的责任，并给予必要的帮助和支持；（5）、注意监督，总经理可以下放自己的权力，但不能下放自己的责任，所以，总经理必须对副总的工作进行有效的监督，以便使副总更好地履行自己的职责。
4、要处理好与部门经理的关系。（1）、尊重部门经理的职权，不越俎代疱，不随便插手部门的工作。（2）、尊重部门经理的劳动，正确下达各种指令，避免瞎指挥。（3）、严格管理，赏罚分明，公正待人。（4）、支持部门经理的工作，主动帮助他们解决各种难题。（5）、注意在实践中培养部门经理的管理才能，并给他们创造必要的培训机会。（6）、尊重部门经理的人格，理解他们的苦衷，关心他们的生活。
四、酒店总经理的工作职责
无论是管理公司旗下的总经理，或者是在董事会领导下的总经理，他们的工作职责是基本相同的，就是带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。具体讲有：
1．确立酒店的经营计划(月、季、年)、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
2．主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
3．研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系．适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。
4．全面负责酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作。
5．负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。
6．负责中层以上管理人员的培养和使用、督导酒店的培训工作。
7．发动广大员工群策群力、搞好**管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。
8．主持召开每日展会、每周高级管理人员工作例会或部门经理会议及每月一次职工代表大会。
9．每月向管理公司及董事会以总经理报告形式汇报工作，完成管理公司及董事会交给的各项任务。
五、酒店总经理的日常工作
在中国的企业届，学生最为佩服的是海尔的张瑞敏，他的那句“今日事，今日毕”，一直影响着我。作为一名酒店总经理，我认为具备这一点是非常必要的。
在协助总经理工作的几年里，我认为酒店总经理的日常工作有：
（一）召开每天的例会；
（二）阅读分析各种报表；
（三）检查巡视酒店有关部门；
（四）审批各种预算和开支；
（五）处理各种函件；
（六）接待或拜访有关人士；
（七）找有关部门或人员商量研究工作；
（八）学习有关文件资料。
总之，作为一名总经理，必须具有强烈的事业心，对企业有高度的责任心。有事业心，才能在酒店业中有所作为。有责任心，才能对酒店、对宾客负责，才能使酒店在竞争中发展壮大，兴旺发达。酒店的总经理，必须是德才兼备，有智慧、有能力、有用人的调度之才、处事的应变之术，有识人的本领和容忍大度。
作为酒店的预订部文员 未来职业发展是怎样的
可以根据你自己的个性特点和知识面作选择。
1、如果你喜欢营销方面的工作，预订文员是最能够接近和得以充分学习的。对酒店营销活动的熟悉了解、操作流程；对酒店客户信息的掌据以及熟悉程度；服务的主动、热情度；与各部门的协调沟通能力等等都能让你得到很好的锻炼。
2、如果你选择往大堂副理等管理岗位发展，预订部文员的客户服务基础还是具有相当的优势的。你要做的就是让你的外语水平提高；对酒店的管理规范、标准要学习和掌握；能够发现内部存在的问题；能够帮助客人解决问题，有较强的亲和力、沟通能力、协调能力。
3、酒店需要的是专业、热情的员工，也是一个很锻炼人的行业。只要你热爱酒店行业，加上你的努力和表现，在本职岗位上做好一名优秀员工的前提下，积极参加酒店的各项活动，展示自己，你的进步会让你自己为之骄傲！
祝你在酒店行业尽快找准方向，享受成功的喜悦！
如何平衡副总经理与部门经理
解决问题的方式不是一味的找人申诉，而是要给两个经理在面子上都是很高大，而又自己又留有退路。还要为经理留着退步的空间，你犯了很大错误在于使两个经理进行了直面的冲突，一，副总感觉很没面子，二，质检经理也感觉到副总是在越权处理，如果质检经理让步，他的威信会受到大家的质疑，如果你是质检经理，你为会了你这件事而影响到自己在员工面前的威信及在公司中的地位吗？
最后我送你一句话，如果你能理解，以后处理这方面的问题你就不会再出现现在这种现象了。“毋意，毋必，毋固，毋我”。出自《论语》。
再勉励一句“人谁无过，过而能改，善莫大焉”
希望对你有帮助。。。
自己分析下该如何改善现在与上级的关系。。。。。如果还需要帮助，可以到我的知道里提问。祝你顺利
如何做好管理者的角色？副总经理的职责是什么？
做好管理者角色，需要具备以下技能。
管理者应具备的六大能力 ：
1、沟通能力。为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力，其中又以“善于倾听”最为重要。惟有如此，才不至于让下属离心离德，或者不敢提出建设性的提议与需求，而管理者也可借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。
2、协调能力。管理者应该要能敏锐地觉察部属的情绪，并且建立疏通、宣泄的管道，切勿等到对立加深、矛盾扩大后，才急于着手处理与排解。此外，管理者对于情节严重的冲突，或者可能会扩大对立面的矛盾事件，更要果决地加以排解。即使在状况不明、是非不清的时候，也应即时采取降温、**的手段，并且在了解情况后，立刻以妥善、有效的策略化解冲突。只要把握消除矛盾的先发权和主动权，任何形式的对立都能迎刃而解。
3、 规划与统整能力。管理者的规划能力，并非着眼于短期的策略规划，而是长期计划的制定。换言之，卓越的管理者必须深谋远虑、有远见，不能目光如豆，只看得见现在而看不到未来，而且要适时让员工了解公司的远景，才不会让员工迷失方向。特别是进行决策规划时，更要能妥善运用统整能力，有效地利用部属的智慧与既有的资源，避免人力浪费。
4、决策与执行能力。在**时代，虽然有许多事情以集体决策为宜，但是管理者仍经常须**决策，包括分派工作、人力协调、化解员工纷争等等，这都往往考验着管理者的决断能力。
5、培训能力。管理者必然渴望拥有一个实力坚强的工作团队，因此，培养优秀人才，也就成为管理者的重要任务。
6、统驭能力。有句话是这样说的：“一个领袖不会去建立一个企业，但是他会建立一个组织来建立企业。”根据这种说法，当一个管理者的先决条件，就是要有能力建立团队，才能进一步建构企业。但无论管理者的角色再怎么复杂多变，赢得员工的信任都是首要的条件。
管理者需要具备的管理技能主要有：
1、技术技能
技术技能是指对某一特殊活动——特别是包含方法、过程、程序或技术的活动——的理解和熟练。它包括专门知识、在专业范围内的分析能力以及灵活地运用该专业的工具和技巧的能力。技术技能主要是涉及到“物” ( 过程或有形的物体 ) 的工作。
2、人事技能
人事技能是指一个人能够以小组成员的身份有效地工作的行政能力，并能够在他所领导的小组中建立起合作的努力，也即协作精神和团队精神，创造一种良好的氛围，以使员工能够自由地无所顾忌地表达个人观点的能力。管理者的人事技能是指管理者为完成组织目标应具备的领导、激励和沟通能力。
3、思想技能
思想技能包含：“把企业看成一个整体的能力，包括识别一个组织中的彼此互相依赖的各种职能，一部分的改变如何能影响所有其他各部分，并进而影响个别企业与工业、社团之间，以及与国家的**、社会和经济力量这一总体之间的关系。”即能够总揽全局，判断出重要因素并了解这些因素之间关系的能力。
4、设计技能
设计技能是指以有利于组织利益的种种方式解决问题的能力，特别是高层管理者不仅要发现问题，还必须像一名优秀的设计师那样具备找出某一问题切实可行的解决办法的能力。如果管理者只能看到问题的存在，并只是“看到问题的人”，他们就是不合格的管理者。管理者还必须具备这样一种能力，即能够根据所面临的现状找出行得通的解决方法的能力。
这些技能对于不同管理层次的管理者的相对重要性是不同的。技术技能、人事技能的重要性依据管理者所处的组织层次从低到高逐渐下降，而思想技能和设计技能则相反。对基层管理者来说，具备技术技能是最为重要的，具备人事技能在同下层的频繁交往中也非常有帮助。当管理者在组织中的组织层次从基层往中层、高层发展时，随着他同下级直接接触的次数和频率的减少，人事技能的重要性也逐渐降低。也就是说，对于中层管理者来说，对技术技能的要求下降，而对思想技能的要求上升，同时具备人事技能仍然很重要。但对于高层管理者而言，思想技能和设计技能特别重要，而对技术技能、人事技能的要求相对来说则很低。当然，这种管理技能和组织层次的联系并不是绝对的，组织规模大小等一些因素对此也会产生一定的影响。
副总经理的岗位职责1、协助总经理做好公司的工作计划和经营计划的实施工作。 2、按校节能办公室节能规划和年度工作计划，配合学校并负责公司节能工作的组织实施，做好节能各项管理工作。 3、负责公司安全保卫工作，做好安全防患、预防措施的落实工作。 4、负责公司的传媒工作。围绕公司各时期的中心工作做好对外宣传和公司宣传栏的更换工作。 5、对公司的增收节支工作负责，做好公司的各项创收增效工作。 6、对学生宿舍及外租公寓的各项管理工作负责，盘活资产、创造条件，按公司的经营策略做好组织和落实工作。 7、对校本部环境卫生、保洁、日常维修、保障工作负责。 8、做好公司的信息反馈工作，并按组织程序及时处置。 9、在总经理外出时，按照总经理的委派，履行总经理职责。 10、完成总经理交办的其他工作任务。
作为一名营销总监，应具备那些条件？怎样去做
酒店总经理岗位职责
1，根据市场实际情况和酒店经营状况制定酒店业务规划，制定酒店经营方针，并报领导审批;
2，组织实施执行酒店业务计划和经营方针，将任务合理安排至下属人员;
3，监督和控制酒店业务计划和经营方针的实施情况，如有问题及时解决;
4，组织并制定市场开拓计划，分析经营管理状况和市场发展状态，研究竞争对手的经营策略并及时作出相应措施;
5，定期分析酒店经营的财务状况，制定费用预算，控制费用和成本;
6，认真细致审核并签发酒店文件;
7，主持酒店的基本团队建设，制定基本的管理规范;激励考核员工业务;
8，对中高层管理者的工作进行监督和指导，并负责中高层管理岗位的人士调动;
9，完成领导交给的其他任务;
扩展资料
国内旅游业迅速发展，催生一大批酒店，需要高素质的酒店经理进行经营管理。酒店经理作为热门职业之一，如果你对酒店业兴趣浓厚，又熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范；并且具备较强的组织、管理、协调能力和一定的服务意识，那么投身酒店行业踏踏实实认真干，一步一步往上发展，做到酒店经理并非难事。
制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；
制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；
定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；
审核签发以酒店名义发出的文件；
处理酒店重大突发事件；
主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；
决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。
参考资料：百度百科-酒店经理
酒店执行总经理的主要工作内容是什么？
岗位内容：
1 全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标；
2 围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；
3 负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质；
4 根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；
5 全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全；
6 与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；
7 负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象；
8 关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；
9 完成公司交办的其他工作。
酒店执行总经理受酒店总经理直接管理，酒店执行总经理的下层直接管理人员为酒店的中高层管理人员，如酒店副总、各部门经理、各部门总监等。
酒店执行总经理在酒店管理系中定位为酒店高层管理，几乎等同于总经理。在酒店总经理不在或者有事外出的情况下，在酒店总经理的授权下，可以代为执行酒店总经理的管理权利，以维持酒店的正常营业。
扩展资料：任职要求，以贵州旅游投资控股（集团）有限责任公司酒店招聘执行经理为例：
1、基本条件：性别不限，40-50岁之间，性格开朗、大方稳重，身体健康,相貌端正，具备较强的沟通能力。
2、学历:本科以上学历，中文及英文听说读写良好。
3、工作经历:具有5年以上酒店高管工作经验。
4、领导能力：良好的职业道德和敬业精神，先进的管理理念，强烈的责任感；较强的组织能力、专业知识，并能根据酒店的发展目标制订中、长期发展规划；对酒店的经营管理活动具有较强的决策能力及完成经营业绩的良好能力。
5、潜质：在个人业务的学习领悟方面有可塑性，有发展前景。
6、掌握酒店经营管理理论和市场营销知识、财务管理知识、全面质量管理知识；熟悉酒店接待业务和人事、安全管理等知识；懂得接待礼仪、礼节；熟悉经济法、企业法、财税法及相关旅游法规；了解旅游心理学、行为科学、公共关系学以及酒店建筑布局、内部装饰等知识。
参考资料来源：贵州省人才信息网——总经理、副总经理、执行经理
参考资料来源：贵州省人才信息网——酒店总经理/店长（贵阳）
酒店副总经理工作岗位说明书
一、工作概要
协助总经理工作，并根据总经理授权，完成其交办的各项任务。
二、岗位职责
1、 向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的经营指标和工作任务。
2、 协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。
3、 协助总经理协调酒店各部门之间的关系。
4、 协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。
5、 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。
6、 责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。
7、 负责审定房务部各项业务指标和工作计划，并指导执行。
8、 审阅各种有关报表、报告，及时掌握房务部的经营情况，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆计划的要求。
9、 严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。
10、督导控制所辖部门成本，防止浪费。
12、深入部门，听取汇报检查工作情况，发现问题及时督办。
13、完成总经理交办的其他工作。