今天鞋百科给各位分享酱油标准是谁制定的的知识，其中也会对酱油酿造标准GB18186有什么要求？(酱油酿造标准gbt)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

酱油酿造标准GB18186有什么要求？

鸡精有国家标准吗？（可代替味精的调味品）

鸡精之所以能取代味精成为老百姓厨房内的主要调味品，原因就在于人们觉得鸡精里面含有“鸡”的成分。然而，广东省消委会日前对深圳、广州等地销售的26种鸡精进行比较试验，结果显示鸡精中“鸡”的成分很少，最好的鸡精中鸡的含量只有3.85％，其中深圳和上海等地有4个品牌鸡精中的含有很高的味精成分。

消委会的比较试验结果显示，市场上的鸡精成分中鸡粉含量并不高，大部分成分则为谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、盐和淀粉组成。鸡精各品牌鸡精所含的成分相差甚远，以总氮含量为例，最高的和最低的相差8倍。其中最低的一个品种总氮含量只有0.4％，基本上以食盐、淀粉为主，再加上香精和色素调香调色制成。

据介绍，鸡精是作为味精的“升级”产品出现在市场上的，在迅速被消费者认同后，很多厂家开始进入该市场，同时也产生了众多品牌。由于国家目前还没有鸡精的国家标准和行业标准，鸡精生产企业各自为政，按各自的标准来生产产品，使这个市场显得比较混乱。

行业人士认为，解决鸡精市场上良莠

好酱油的标准是什么

好酱油的标准是：
1、酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，这种物质是大豆发酵过程中产生的，发酵的时间长，这种物质越多，酱油越好。
特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升；一级酱油大于等于0.7g每百毫升；二级酱油大于等于0.55g每百毫升；**酱油大于等于0.4g每百毫升。目前中国酱油标准就这四个标准。
2、正规厂家生产的酱油在标签上都会标明该酱油适合佐餐用还是适合烹调用。两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较高，如果是供烹调用的，则千万不能用于拌凉菜。随着技术的进步，好的酱油烹调或佐餐已通用。
3、优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。
4、晃动瓶身，好的酱油会出现细小的气泡，而且消失的慢，并且酱油挂瓶；如果出现大气泡，而且会很快消失，酱油也不太挂瓶，这样的酱油不太好，可能是勾兑的。
5、质量好的酱油，色泽红润，呈红褐色或棕褐色，澄清时不浑，没有沉淀物。用质量好的酱油烹调出的菜肴色泽红润，气味芳香。

酿造酱油的产品标准号是GB2717与GB/T18186有什么区别？

你好，酱油gb2717是指酿造酱油的卫生标准，即对各种微生物的限量要求，而GB18186是指各项理化指标和感官指标。纯酿造酱油的标准号是GB/T18186-2000，酱油地方标准是DB37/T 894-2007，还有一种是配制酱油：SB 10336-2000 。GB为强制标准，是必须要符合的规定，GB/T则为推荐标准，SB则是商业行业标准。大家在超市里买酱油的时候也可以观察一下产品标签，一般上面都有标明，原料配比上会有些差别，还有些品牌酱油有分级，一至**的适合烹饪，特级的适合蘸食，具体参考标签说明上的配料表和食用方法。【摘要】
酿造酱油的产品标准号是GB2717与GB/T18186有什么区别？【提问】
你好，酱油gb2717是指酿造酱油的卫生标准，即对各种微生物的限量要求，而GB18186是指各项理化指标和感官指标。纯酿造酱油的标准号是GB/T18186-2000，酱油地方标准是DB37/T 894-2007，还有一种是配制酱油：SB 10336-2000 。GB为强制标准，是必须要符合的规定，GB/T则为推荐标准，SB则是商业行业标准。大家在超市里买酱油的时候也可以观察一下产品标签，一般上面都有标明，原料配比上会有些差别，还有些品牌酱油有分级，一至**的适合烹饪，特级的适合蘸食，具体参考标签说明上的配料表和食用方法。【回答】