炸蘑菇的绝密配方？(炸蘑菇的绝密配方怎么做)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享如何炸蘑菇的知识，其中也会对炸蘑菇的绝密配方？(炸蘑菇的绝密配方怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炸蘑菇的绝密配方？

配方：熟孜然粉10克，腰果粉10克，苏子粉10克，芝麻粉5克，瓜子仁粉20克，辣椒粉4克，桃酥粉15克，调鲜料7克，盐1.5
克。
用途：炸蘑菇蘸料，烧烤撒料，干锅提香蘸料，涮素火锅提香蘸料等。
说明：如做烧烤撒料，所有料粉都用生的，不要弄太细。

怎样做炸蘑菇？

1、食材：蘑菇500g、面粉适量、干淀粉适量、盐适量、辣椒面适量、烧烤调料适量。2、把蘑菇洗净，撕成小条，撒入适量盐放置，等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上，尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。3、锅内热多一些油，大火等油完全热后，用筷子一根一根的将蘑菇分离放入，改至中火炸，炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。4、盛入盘中均匀撒上适量辣椒面、烧烤料就OK了

蘑菇怎样炸又酥又脆？

炸蘑菇的绝密配方？

1.准备好新鲜的蘑菇，洗净，切成厚片；
2.准备好面粉，把蘑菇片放入面粉中搅拌，使之完全沾满；
3.准备一个宽口的容器，倒入清水，将搅拌好的蘑菇片放入它中，水中的蘑菇片不要太多，并用筷子将蘑菇片抖起来，使每片蘑菇片都沾满水；
4.在一个足够大的锅中，倒入适量的油，把水滤掉未完全沾满面粉的蘑菇片一片一片地放入锅中，用中火炸；
5.炸至表面金黄后，捞出放入油纸上吸油，就可以享用了。

蘑菇大火还是小火？

小火炸蘑菇是不需要焯水的，因为焯过水后的蘑菇会变得非常软，炸出来的蘑菇就不会酥脆，吃起来口感不好。在炸蘑菇时可以先用清水把蘑菇清洗干净，然后再放入锅里炸，炸蘑菇要用小火，大火容易炸的外熟内不熟，而且还比较容易糊，可以用勺子轻轻翻滚一下蘑菇。

炸蘑菇**的做法？

需要材料：鲜蘑菇 200克、面粉 50克、淀粉 20克、鸡蛋 1个、盐 10克、胡椒粉 20克、鸡精 10克、油 50克。
1、把鲜蘑菇撕成条，放入鸡蛋、盐、鸡精。
2、然后加入淀粉、面粉、胡椒粉搅拌成糊状
3、在锅中倒油，放入鲜蘑，炸至金黄捞出即可。
4、最后盛出来，根据个人口味添加胡椒粉和辣椒面。