刮鱼鳞的妙招有哪些
1、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。 热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中，浸泡10-15秒钟后快速捞出，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。
2、食醋在刮鱼鳞可以将鱼浸泡在水中，然后在水中放入一些食醋，等浸泡几分钟之后再刮鱼鳞的时候，就比较容易了。米酒 同样将鱼鳞放在水中，然后再水中放入一些米酒，等几分钟之后，再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。
3、使用刀背刮除鱼鳞。首先，轻敲鱼头以使其暂时失去知觉或死亡，然后将鱼放置在砧板上并保持水平。接着，从鱼尾或鱼头部开始，顺着鱼鳞生长的方向，用刀背用力刮除。重复此动作，可以去除大部分鱼鳞。注意，应避免使用刀刃直接刮鳞，以免伤害到自己。借助钢丝刷去鱼鳞。
4、醋搓洗鱼鳞 将一些食醋倒在手里，在鱼的表面多次搓洗，这样再刮鱼鳞的时候会非常轻松的将鱼鳞刮掉的。白萝卜头 哎呀，这一招真的好用，每次刮鱼鳞我都要找个萝卜头的，没有萝卜头我就找个胡萝卜头，将萝卜头切下来，逆着鱼鳞网上刮，特别轻松就能够把鱼鳞刮下来。
5、萝卜去鱼鳞 将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后用萝卜头来刮除鱼鳞，这样又快捷又安全，而且不会把鱼鳞溅得到处都是。
菜刀刮鱼鳞既刮不干净也容易使鱼鳞飞溅,有哪些巧刮鱼鳞的方法推荐?
第一，巧用白萝卜。白萝卜是一种常见的蔬菜，不过很多人对它的印象也只是停留在蔬菜方面上，很少人知道白萝卜也可以成为一个刮鱼鳞的神器。我们只需要将白萝卜的收尾两端给切掉，然后把它放在有鱼鳞的地方，慢慢的往前推，就能够轻松的刮下鱼鳞了。第二，准备一个袋子。
刀背刮鳞。先将鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放砧板上放平，用刀背从鱼尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，如此反复多次，可去掉大部分鱼鳞，注意不可用刀刃面刮鱼鳞，避免误伤到手。钢刷刮磷。
食用碱去鱼鳞先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。萝卜头去除鱼将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后逆着鱼身从鱼尾往鱼身推过去，鱼鳞就自然脱落了。
食醋在刮鱼鳞可以将鱼浸泡在水中，然后在水中放入一些食醋，等浸泡几分钟之后再刮鱼鳞的时候，就比较容易了。米酒 同样将鱼鳞放在水中，然后再水中放入一些米酒，等几分钟之后，再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。
方法一：取一盆清水，将鱼放入水中，倒入适量的醋，将鱼浸泡后取出，用刀或刷子就可以很快刮净鱼鳞。方法二：在锅中加入清水，烧热。把鱼放入热水里后取出，放入冷水里，用刷子刷一刷鱼鳞便很快可以去除。
钢刷刮磷 有些特别喜欢吃鱼的家庭都会备有刚刷，刚刷刮鱼磷十分快速，并且挂去的角度十分全面，将鱼拍死后用刚刷从与尾部用力刮去，反复多次鱼鳞即可清除干净。优点：清除鱼鳞快速，对鱼肉损伤小，清除全面干净。缺点：鱼鳞飞溅得更多，对厨房的污染严重，后期清洗很难。
怎么刮鱼鳞最快
1、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。 热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中，浸泡10-15秒钟后快速捞出，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。
2、食醋在刮鱼鳞可以将鱼浸泡在水中，然后在水中放入一些食醋，等浸泡几分钟之后再刮鱼鳞的时候，就比较容易了。米酒 同样将鱼鳞放在水中，然后再水中放入一些米酒，等几分钟之后，再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。
3、最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易取出了。再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除，钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。