今天鞋百科给各位分享如何区分新鲜的虾的知识，其中也会对活虾和死虾的区别(活虾多少钱一斤市场价2023)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

活虾和死虾的区别

1、体型区别：新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度。死虾往往头与体、壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能保持虾原来的弯曲度。

2、体表区别：新鲜虾体表往往很干燥。鲜活的虾体外表洁净，不会黏黏的，用手摸起来有干燥感。但当虾体将近变质或者已经死掉的时候，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞就会崩解，会产生大量黏液然后渗到虾体表，摸着就有黏黏的感觉。如果虾壳黏手，说明虾已经变质；3、颜**别：新鲜虾的颜色鲜亮，一眼就可以看出饱满。但是由于虾的种类不同，其颜色可能也略有差别。所以如果虾头发黑，那就说明是不新鲜的虾，如果整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经不新鲜了。

买虾是怎么辨认新鲜不新鲜

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教你如何辨别虾的新鲜程度？

千万不能买死虾

我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。

我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。

腮变黑的多半是病虾

最近有相关媒体报道说，有些市场中可以买到几元钱一斤的虾，原价都是几十元的虾，为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。3lian***m/zl

我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。

最后要提醒大家的是，由于海水的环境被污染的越来越严重，很多海鲜当中的有害物质也是越来越多，甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况，所以，我们吃海鲜一定要适度，不要大量食用。