馄饨是很多人早餐的首选，如何在家吃出新花样？(馄饨早餐)-鞋百科

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馄饨是很多人早餐的首选，如何在家吃出新花样？

我家里都特别喜欢吃带馅的食物，尤其是包子、饺子、馄饨之类的。馄饨做为早餐的一个选项，早起煮上一大碗，连汤带水的特别舒服。我觉得馄饨有别于饺子的地方，最主要的就是它比饺子的皮薄，加上汤鲜。所以饺子要吃馅，馄饨要喝汤。如何在家把馄饨吃出新花样——【鲜虾馄饨】【主料】猪瘦肉、韭菜、虾仁、馄饨皮【配料】青菜、姜末、葱花、紫菜、虾皮【调料】盐、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、陈醋、香油、蚝油【做法】猪瘦肉斩剁成馅，加入料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油、姜末朝一个方向搅打上劲，边打边淋入清水，打至肉馅膨胀上劲即可。

韭菜或其它青菜洗净切成细末，拌入拌好的肉馅中，淋上香油拌匀。

馄饨是很多人早餐的首选，如何在家吃出新花样？

把虾仁洗净去除虾线，切成颗粒状拌入肉馅中。

把馅包入馄饨皮中，包成馄饨的生胚。

锅中入油爆香葱姜末，下虾皮煎出香味然后添汤，汤开后下馄饨煮至馄饨浮起鼓肚，撒入即食紫菜，加点家里有的青菜，然后加盐、胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。食用时根据自己的喜好加陈醋和辣椒油调味即可。

【制作要点】馄饨主要是为了喝汤，所以汤要调的鲜一些。如果家里有骨汤或鸡汤，那么用来煮馄饨会更加的美味。调制馄饨馅为了保证馅料的鲜，可以加一些新鲜的海鲜，菜和肉的比例要掌握好。因为馄饨做为早餐，不想吃的太油腻的话，菜肉比例6:4我觉得不错。家里一般早晨时间都比较紧，所以做为早餐的馄饨可以提前包好入冰箱冷冻，这样随吃随煮非常方便。【美味小贴士】馄饨做为馅食馅料比饺子要少，而且皮薄易于消化，是特别适合做为早餐的食物。馄饨汤家里可以把熬好的骨汤分块冷冻，这样随用随取非常方便，也可以用浓汤宝代替。【鲜虾馄饨】的特点:汤鲜味美，馅料层次感特别强，特别有温度的早餐。结语:馄饨的馅料特别丰富，家里可以根据现有的食材自由搭配。馄饨皮可以自己家里擀制，也可以去切面店选择，这个根据自己的喜好来。

馄饨皮怎么包饺子图解

用馄饨皮包饺子，饺子新做法，营养又美味，大人小孩都爱吃！

馄饨皮和饺子皮一样吗

不一样
一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工序也较为繁琐。
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元**大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
10、工具：
擀面杖、蓖子。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
馄饨皮的做法相对而言比较简单，只需面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮，将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用，赶成方形，即可开始包。