今天鞋百科给各位分享西米如何煮透的知识，其中也会对为什么西米泡不软？(西米为什么泡不烂)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么西米泡不软？

西米是不可以用水泡的。用水泡西米会使西米化掉。1、首先我们要在锅里面加入清水，然后把水烧开之后才能够把西米放在锅里面，一定要记得用开水下锅才能够保证西米被煮熟煮透，没有白心，如果说冷水下锅的话，这个西米是会化掉的。大火煮15分钟（要一边煮一边搅拌，防止粘锅）后，当西米煮到中间还剩一点小白芯时关火，盖上盖子闷30分钟；
2、然后倒掉热水，我是用提前冷藏的凉白开过了两遍西米，把粘稠的东西洗掉。
3、最后加入适量蜂蜜或者白糖水为了避免西米粘在一起，可以在西米中加入适量蜂蜜或者白糖水。

180克西米放多少水煮开？

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何*白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。02） （适用于煮熟后待用）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何*白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米，否则容易糊锅 。第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰箱中（不可放冷冻室）可保存更久

香芋西米露芋头怎么煮粘而不烂？

1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。

西米最好用什么水泡，泡多久才好？

西米建议使用20-30度的温水泡，浸泡时间大概在3-5小时，中途可以换两次水，不过光泡还不够的。个人经验:我自己煮大颗粒西米就是泡完之后还是要放锅里小火慢慢煮的，如果水煮干了，中途再慢慢加水煮，大概煮个两个小时，西米里面的小白点煮透基本就软糯可口了。

西米煮不开什么原因？

如果出现这种情况是煮的时间不够和方法不对。首先西米不能用水泡， 正确的方法应该是往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热， 等到锅中的清水翻滚后，把西米直接放到锅中，一边炖煮的时候，一边用锅铲将其搅拌均匀，大概炖煮15分钟，然后盖上锅盖，继续焖煮10分钟，这样西米基本上个个都已经煮透了。其实在煮西米的时候，不少人都会忽略焖煮这一步，只顾着一味的开火炖煮，而焖煮则会利用余温让西米里面的白心消失，这样煮出来的西米口感好，而且还没白心。