酥炸蝴蝶虾的做法步骤图，酥炸蝴蝶虾怎么做(香酥蝴蝶虾的做法)-鞋百科

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酥炸蝴蝶虾的做法步骤图，酥炸蝴蝶虾怎么做

用料

虾/虾仁 12只

面包糠 60g左右

鸡蛋 1只

酥炸蝴蝶虾的做法步骤图，酥炸蝴蝶虾怎么做

淀粉 20g左右

盐

胡椒粉

色拉油

沙拉酱/番茄酱

酥炸蝴蝶虾的做法

虾去壳保留尾部即成凤尾虾仁。去除虾肠后洗净，用厨用纸巾擦干表面水份。从背部切（片）一刀，不要完全切开，只切入2/3.这样就可以将虾仁打开成为片状，即成蝴蝶虾~如觉得此操作有困难可省略此步骤，用整个虾仁也可以~蝴蝶虾切好后加一点点盐和胡椒粉腌制5分钟~此时准备鸡蛋一只，打散。干淀粉放入盘中备用。面包糠倒入另一个盘子备用~

将腌好的蝴蝶虾先粘上一层干淀粉，再粘上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠后摆放在盘子中备用，一只只都这样做好~注意粘每种原料时都要粘均匀，否则炸出来成品不美观~

油烧到140度，放入做好的蝴蝶虾炸制金**，就完成了。可蘸食，沙拉酱或番茄酱~

美味蝴蝶虾的做法步骤图，美味蝴蝶虾怎么做

用料

虾数只

盐适量

黑胡椒适量

蛋液适量

淀粉适量

面包糠适量

食用油适量

美味蝴蝶虾的做法

准备好上述除了食用油以外的所有材料

虾洗净

将虾去头剥皮留虾尾放入干净的盘子中备用

用刀从虾背至虾尾处划开去泥线，注意此步骤开虾背时不要把虾切透

这就是开好背取完泥线的样子

将开好背的虾全部平铺开

手捏一小撮盐，一点点均匀少量的撒到各个虾的身上，全部撒完后可用手在各个虾的身上来回摸几下，主要是让盐能更好的分布开

在撒好盐的虾身上再均匀的撒上少许现磨黑胡椒

将撒好黑胡椒的虾静止放置10分钟左右

取一腌好的虾身，正反面均匀的裹上一层淀粉

把裹好淀粉的虾再放到蛋液中，让其全身都沾满蛋液

最后我们把全身沾满蛋液的虾放进面包糠中，使其全身全部沾满面包糠后拿出放入提前准备好的盒子里

看，这就是我最后做好的两盒蝴蝶虾。做好的虾可以放冷冻保存。随吃随炸，是不是很方便呢？

炸蝴蝶虾的时候不需要提前解冻，只要热好油把虾从冰箱取出直接放入油锅中炸两三分钟就可以了

在炸好的蝴蝶虾上淋点番茄酱，哇咔咔～～这味道真的是太棒了

两个虾瞬间掉进肚子里啦??

小贴士

1.盐不要过多，因为炸好的蝴蝶虾可以沾椒盐或是番茄酱等任何调味料的，如果盐太多就盖过虾本身的味道啦2.撒盐和黑胡椒的时候不需要翻面，只撒一面就可以了3.做好的蝴蝶虾可互相叠放不会粘连到一起的，只是在从冰箱取出的时候要一个个轻轻的掰开，不要硬掰，否则会掰段的