今天鞋百科给各位分享什么是烧白的知识，其中也会对烧白的特点？(烧白叫法的由来)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

烧白的特点？

烧白是四川的特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味，特点是肥而不腻，咸鲜带甜，还有花椒的麻香味。

烧白的学名叫什么？

烧白,四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。肥而不腻，香甜可口。材料：五花肉、芽菜（四川宜宾芽菜） 配料：酱油、盐、白糖、八角、姜丝、花椒粒 做法：五花肉焯水后捞起，趁热抹上汁（少许酱油＋少许白糖） 炒锅里放少许油，烧热，火扭小，然后把抹好汁的肉放入锅中，记住肉皮朝下，盖上锅盖，不然油会溅到你身上，我一般是一手拿肉，一手拿盖，放下肉立马盖上，动作要快，若是第一次做可先练练功夫再实际操作……，这时就听锅里劈哩拍啦的一阵乱炸…… 两分钟左右关火，等没声了，再打开锅盖 待肉稍凉切成片，我喜欢切薄片，这样入味也不腻 然后再铺一层碎米芽菜，同样在上面浇上汁，放几小粒八角，姜丝，再然后就上锅蒸，我一般用高压锅，高压二十五分钟…… 一会就从高压锅里透出诱人的香味来，这时就开始想着香香的扣肉了，好，出锅…… 别急，这样不能上桌的，先拿个盘子扣在上面，然后……… 然后，手腕轻轻用力一翻（好象不是啥大挪移功），倒过来了，功力不够千万别试，不然肉飞汁撒了…… 这时，把碗慢慢的提起来，看，出来了，一盘美味的烧白………

吃烧白是什么意思网络用语？

1. 吃烧白：指勤吃烧烤的下锅菜，多指在外面就餐时点的配菜。2. 吃烧白：指俗话“下酒菜，先上烧白”，表示吃饭之前先喝一小杯白酒，以加强食欲，助饮。

四川话，烧白儿，什么意思？

烧白是个四川名菜，扣肉的一种。分咸烧白和甜烧白，咸烧白大致是将五花肉（大肥肉）切片，加入各种佐料，蒸制而成.

吃烧白有几个意思？

和吃豆腐一个意思，指**，占别人便宜。
此外还指开玩笑；旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，“吃豆腐”便有了占便宜的意思。而把“吃豆腐”用在男人对女人的上面，就有男人占女人便宜的意思了。