今天鞋百科给各位分享红烧肉怎么的知识，其中也会对红烧肉最正宗的做法怎么做？(红烧肉最正宗的做法怎么做的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红烧肉最正宗的做法怎么做？
步骤/方式1准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
红烧肉怎么做法？
用料主料：猪五花肉500克辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、姜、八角适量。4、倒入五花肉翻炒。5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。6、大火收汁，出锅。7、红烧肉成品。这样做出来的红烧肉才能软烂而不油腻
红烧肉怎么做？
不油腻的红烧肉，我自己做的用料 五花肉 2-3斤 姜片 4-5片 葱段 2-3段 香叶 1-2片 八角 1个 花椒 1小撮 干辣椒 1个 肉桂 1-2小段 本酿造酱油 5-6勺 红烧酱油 5-6勺 盐 少许 料酒 少许 1.五花肉微冻的时候比较好切，这时候切出来的也漂亮，对颜值有要求的宝儿们可以在微冻时候切成大块哈，一定要是大块，吃起来特别过瘾，外面餐馆也多是大块。然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。2.准备炖肉料包，我配的是最最最简单的，最基本的，用小布包装好备用。葱姜备用。3.清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片4.加入少许料酒，煮开，撇浮沫5.撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。6.另起一平底锅，不用放油不用放油！先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金**。这一步一定要注意安全，不要被油崩到。7.煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来8.加入本酿造酱油和红烧酱油，红烧酱油自带糖分，省去了炒糖色的步骤，更方便8.操作，最终颜色也可以很漂亮。本酿造酱油没有那么咸，炖肉用特别的香。微炒一下煸出酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤（或者清水）。9.加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开厚，转小火，盖锅盖，炖1.5＋小时，然后尝一下汤的咸淡，加入适量的盐（正常我做的话，需要盐1勺或者1勺半的样子），然后转中大火，收汤汁。大概还需要半个小时左右，如果汤没剩那么多的话，火就小一点，汤汁多的话火就大一点，大家可以自己去掌握哈10.汤汁收的差不多的时候，出锅
红烧肉的家常做法1234？
一是1勺料酒，二是2勺醋，三是3勺糖(满满的三勺要鼓起来)，四是4勺酱油(生抽，不要用老抽)。把肉倒入一二三四的调料中，开大火煮沸转小火，火一定要小，似滚非滚就行，煮120分钟左右即可。将要起锅前尝尝水咸不咸，若不咸可加少许盐。(酱油牌子不一样，咸味也不一样)。
红烧肉需要炖多长时间？
大约要炖25到30分钟左右。
一般炖红烧肉的火力是,两头大火中间小火,就是加水后先大火烧开,再转小火慢炖大概25到30分钟。
最后再转大火收汁,按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃。