怎么区分植物的根和茎，例如萝卜，豆芽，马铃薯的食用(植物的根和茎的主要区别是什么?)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享豆芽的根茎如何区分的知识，其中也会对怎么区分植物的根和茎，例如萝卜，豆芽，马铃薯的食用(植物的根和茎的主要区别是什么?)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎么区分植物的根和茎，例如萝卜，豆芽，马铃薯的食用

**根上面有细根或者说须根，但没有芽眼、节、叶芽。而**茎则相反。

豆芽的生长激素有哪几种？

绿色豆芽
近年来，芽苗菜开发出来和正在推广的品种有许多，如香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽，绿色豆芽等等，系列芽苗菜中尤其又以绿色豆芽最具生产潜力，是诸多芽苗菜中脱颖而出的一枝独秀。

一、沙生绿色豆芽

1．场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。

2．选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。

3．选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色豆芽以细长形较受欢迎。

4．播种：一般每平方米可下豆种3公斤，每平方米可产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天。豆芽采收后场地可接着重复使用，播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收。

5．管理：沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情管水，比普通无根豆芽用水量少得多。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生等，种豆密度大，豆芽本身生长太快，在容器内积温快易产生高温引起烧芽，所以，每隔几小时需用潜水泵淋水一次，且要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而沙生绿色豆芽因沙本身持水性好，也不会产生积温，管理轻松。

6．采收：豆芽生长到15～16厘米即可采收。采收前豆瓣必须吸光变成绿色，采收标准，豆芽生长整齐，茎**瓣翠绿，青翠欲滴，无子叶显露，采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把，每把0.25公斤。即可上市。

二、泡沫箱生产绿色豆芽

1．选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家。

2．制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间拦腰用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连好作为箱底，泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱，夏季就要准备50个左右的泡沫箱，春秋60～80个泡沫箱，冬季100个以上的泡沫箱，作为周转循环备用。

3．播种：各种大豆均可用于生产，但要求大豆保存期是不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上。

4．管理：泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生产期间为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收周期一周左右。

5．采收：豆芽生长在15厘米左右满箱后即可采收。采收时豆瓣绿色，瓣大有光亮，豆芽生长整齐一致。可直接批发给菜贩或送饭店、宾馆。

如何识别“化学豆芽”

豆芽口感松脆，而且嚼起来还很有嚼劲，深受市民喜爱。但在选择时，要注意仔细辨别，当心“化学豆芽”。

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成**酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。因此，建议在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

(1)色泽鉴别�

进行豆芽色泽的感官鉴别时，可取豆芽在散射光线下直接观察。�

良质豆芽——颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡**，色泽鲜艳而有光泽。�

次质豆芽——色泽灰白且不鲜艳。�

劣质豆芽——色泽发暗，根部呈棕褐色或黑色，无光泽。�

(2)外观鉴别�

取豆芽样品在散射光线下观察其外观形态。

良质豆芽——芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象。�

次质豆芽——长短不一，粗细不均，枯萎蔫软。�

劣质豆芽——严重枯萎或霉烂。�

(3)气味鉴别�

进行豆芽气味的感官鉴别时，可取豆芽样品来直接嗅其气味。�

良质豆芽——具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味。�

次质豆芽——固有的气味淡薄或稍有异味。�

劣质豆芽——有腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味及其他**气味。�

(4)滋味鉴别�

进行豆芽滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼，品尝其滋味。�

良质豆芽——分别具有本种豆芽固有的滋味。�

次质豆芽——豆芽的固有滋味平淡或稍有异味。�

劣质豆芽——有苦味、涩味、酸味及其他**滋味。

黄豆芽的营养是在豆子里还是在茎里

黄豆芽的营养是在茎里。
豆芽菜是利用植物种子在适宜的环境下，发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种蔬菜，因其富含营养、优质、无污染，被公认为是一种新型的无公害蔬菜。加上豆芽菜无季节限制，特别是北方地区，一到寒冷季节豆芽菜就成了主要的蔬菜。目前豆芽菜越来越受到广大消费者青睐。
营养分析：
每100.0克营养成份含量如下：
能量: 44.00 千卡、蛋白质: 4.50 克、碳水化合物: 3.00 克、脂肪: 1.60 克、水分: 88.80 克、膳食纤维: 1.50 克、灰份: 0.60 克、胡萝卜素: 30.00 微克、视黄醇当量: 5.00 微克、维生素B1: 0.04 毫克、维生素B2: 0.07 毫克、烟酸: 0.60 毫克、维生素C: 8.00 毫克、维生素E: 0.80 毫克、钾: 160.00 毫克、钠: 7.20 毫克、钙: 21.00 毫克、镁: 21.00 毫克、铁: 0.90 毫克、锰: 0.34 毫克、锌: 0.54 毫克、铜: 0.14 微克、磷: 74.00 毫克、硒: 0.96 微克。
营养价值：
豆芽菜不仅滋味鲜美，老少皆宜，而且具有很高的营养价值和食疗价值。黄豆芽含水分较多，产热量较少，故被称为减肥健美蔬菜；豆芽具有美容、排毒、抗**、提高机体免疫力的作用；豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆芽能减少人体内*酸的含量，可用来治疗神经衰弱；豆芽含有大量的核黄素，可用来治疗口腔溃疡；豆芽所含的叶绿素还有防癌作用。
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶***，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

豆芽是豆子的根还是茎

怎么区分植物的根和茎，例如萝卜，豆芽，马铃薯的食用

潍坊市科华豆芽机过程无需人照看，由电脑控制，自动恒温，自动洒水；绿色健康。不需加任何肥料及其他生长素，健康环保；节能环保。360度旋转洒水，进口水泵，无噪音，无振动，每次培植流程用电不足0.3度；十字喷水头

绿豆芽的茎是什么颜色的

阳光下的绿豆芽：绿豆芽总数：3 茎叶的颜色：叶绿色,茎淡绿色茎的粗细：茎比较细实验说明：光合作用下叶子生长的比较快,产生叶绿素
黑暗下的绿豆芽：绿豆芽总数：3 茎叶的颜色：叶子** 茎白色茎的粗细：茎比较粗实验说明：叶子不参与光合作用是生长慢,茎粗大没有叶绿素
实验说明：叶绿素是光合作用产生的

豆芽是孢子植物吗？

豆芽是孢子植物，是豆类植物。
孢子植物又名产孢植物，是能产生孢子的植物总称，主要包括藻类植物、菌类植物、地衣植物、苔藓植物和蕨类植物五类。孢子植物一般喜欢在*暗潮湿的地方生长，分布于世界各地。

豆芽是豆子的根还是茎

一般的植物都由根,茎,叶组成.
当把一粒豆子种在地里时,他的豆瓣(子叶)就会当做肥料被分解掉,胚*是提供营养用的,营养耗尽就完了,不会发育成什么.整个胚发育成芽,茎等地上部分.胚轴是根和茎相连的部分,胚根发育成根.子叶也是提供营养的.
我们吃的豆芽吃的是豆子的子叶等部分,长长的如根一样的是它的胚,这和种植是有区别的.
不能简单的说吃的是根或者茎