大蒜能杀什么菌

大蒜对于杀真菌，还是有一定作用的，但是仅仅依靠大蒜，是不能将真菌**的，大蒜可以有效的预防食物中毒，因为大蒜中的大蒜素是可以抗菌、杀毒的，能够消除一部分有害细菌。

大蒜中的活性成分大蒜可以**多种细菌、真菌和**，包括金**葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌、霉菌、酵母菌等。此外，大蒜还可以抑制一些寄生虫和蠕虫的生长和繁殖。大蒜中含有丰富的硫化合物，其中最重要的是蒜素。蒜素是一种强烈的抗**剂，具有杀菌作用。

大蒜能杀菌消毒。大蒜含有一种被称为大蒜素的活性物质，它包含有机硫化合物，如二烯丙基二硫化物（allicin）等，这些物质赋予了大蒜很强的抗菌性能。大蒜素具有广谱的抗菌作用，可以有效对抗许多细菌、**和真菌。

大蒜可以消毒啊?

大蒜具有杀菌消毒的能力。大蒜中含有的活性物质大蒜素，其主要成分有机硫化合物如二烯丙基二硫化物（allicin），表现出较强的抗菌特性。这种物质能有效对抗多种细菌、**和真菌，例如大肠杆菌、金**葡萄球菌和白色念珠菌等，通过破坏微生物的细胞壁、干扰其代谢过程和抑制其繁殖来达到杀菌的目的。

大蒜能杀菌消毒。大蒜含有一种被称为大蒜素的活性物质，它包含有机硫化合物，如二烯丙基二硫化物（allicin）等，这些物质赋予了大蒜很强的抗菌性能。大蒜素具有广谱的抗菌作用，可以有效对抗许多细菌、**和真菌。

带来这些感觉的就是大蒜可以杀菌的主要成分——大蒜辣素，其化学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯。这种化学成分拥有非常优良的广谱抗菌效果，可以杀灭多种球菌、杆菌、真菌和**，比食品中增加的防腐剂还要强（不过当然了，是肯定比不过市场上销售的消毒剂的）。

吃大蒜可以消毒杀菌这个说法,是依据什么呢?

大蒜杀菌的说法源于大蒜里面含有一种叫大蒜素的物质，由于大蒜素有较强的杀菌消炎作用，所以大家会说大蒜有杀菌的效果。大蒜素可以清除肠道里体内的有害物质，能**诱发胃癌的幽门螺杆菌、寒杆菌、痢疾杆菌预防流感等。在我们平日烹调时，首先将大蒜用刀切片，放在空气中滞留约15分钟，然后使用。

大蒜有消炎杀菌的作用，因为大蒜中含有硫化物，对各种**和真菌有抑制和杀灭的作用，是非常天然的抗菌食品。若是将大蒜在口腔中咀嚼就可以**口腔中的所以吸进，可见它杀菌作用是很强大的。而且经常食用大蒜的人，其血液也具有杀菌的作用。

大蒜素是抗菌物质 吃大蒜有杀菌作用 大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。

大蒜可以预防和治疗很多的疾病

1、将蒜头捣烂喂猪可防治蛲虫、蛔虫、钩虫等。将大蒜剥皮后加等量的凉开水磨成浆，过滤后将蒜汁按3%的比例加入饲料中，均匀搅拌，可防止饲料发霉，能预防畜禽胃肠道疾病的发生。

2、防治心血管疾病，对抗细菌及**，天然的抗**剂，有助于防治糖尿病，缓解眼压过高改善肝肺病变。

3、抗菌消炎：大蒜中含有大量的硫化物和天然抗生素，可以有效地抑制细菌、**和真菌的生长繁殖，从而起到抗菌消炎的作用。特别是在感冒、咳嗽等疾病流行的季节，多吃大蒜可以增强身体免疫力，预防感染。降血压：大蒜中含有丰富的硫化物和维生素C，可以促进血管扩张，降低血压。

4、预防心脑血管疾病 大蒜的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。大蒜素对肠胃有一定的**作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。

5、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜具有很好的保健与治疗功效。 早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素，但性状极不稳定，无太大实用价值。

大蒜能杀菌消毒吗

大蒜能杀菌是因为大蒜里含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自“静静”地呆在新鲜大蒜的细胞里。一旦把大蒜压碎，它们就会相互接触，相互作用，形成一种没有颜色的油滑液体——生蒜素。生蒜素具有新鲜大蒜的香味。

大蒜能杀菌，还是会发霉的原因是大蒜杀菌是需要触发机制的，因为一颗完整的大蒜放在那里，它本身是没有杀菌的作用的。大蒜只有受到外力的压力，将其中的大蒜辣素释放出来，才会具有杀菌的效果，所以说大蒜一般要切碎以后才会有刺鼻的味道。把它单独放在那里也就没有太多的杀菌的作用，因此大蒜也是会发霉的。

首先，我们不能忽视大蒜的杀菌能力。大蒜中所含的主要抗菌成分大蒜素，可以有效地杀灭致病菌。为了充分发挥大蒜的杀菌作用，建议生吃，每天捣碎后食用几瓣。但需要注意的是，大蒜一旦被烹饪熟透，其杀菌消毒的功效会大打折扣。其他杀菌蔬菜 生姜：生姜具有解毒杀菌的作用。