炖筒子骨汤的正确步骤
用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
步骤：首先将筒子骨用凉水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。锅内加入适量的水，将筒子骨放入锅中，加入姜片和葱段。将水煮沸后，倒入料酒，焯水去腥。煮沸后转小火，继续炖煮2小时，以便筒子骨炖得更烂。炖煮期间，可以将表面的浮油撇除，以保持汤的清澈。
筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。
配料：筒子骨1根，玉米1根，香菇5朵，海鲜菇1把，胡萝卜1根，红枣5颗，盐，味精适量，香葱3根，姜片4片，料酒1小勺。将筒子骨用清水冲洗干净，锅中加水烧开，倒入筒子骨，黄酒，焯水两分钟后捞出，在用清水清洗掉表面血沫。放入锅中加入热水，姜片，红枣按煲汤键不用管它。
筒子骨做浓汤的方法
做法：首先将筒子骨洗净放汤锅里加水不加盖烧开；然后撇去浮沫；接着加料酒加盖改小火炖1小时；开盖开大火加盐、青菜烧开关火即可。
用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤，绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量。先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
准备食材：筒子骨、藕、姜、葱、调味料等。 先将筒子骨用水烫一下，洗净后备用，这样可以去除血水和杂质。 把筒子骨放入炖盅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖过筒子骨。 加入切好的藕块、姜片和葱段，调入盐、酱油、料酒等调味料。
自制浓汤/高汤块的做法 将筒骨洗净在水中泡一个小时，再冷水下锅，煮开之后煮两三分钟焯水，再直接打开水龙头活水冲洗肉类，去掉各种血污浮沫。葱姜蒜都切大块（葱最好是大葱）、胡萝卜洗净去皮切大块、西芹去掉叶子切大块、白洋葱切大块。将所有的肉类、葱姜蒜、蔬菜冷水下锅。
高汤熬制方法很有考究，因为高汤的种类也很多，不同的高汤自然做法也有所不同。但是基本的熬制方法是大同小异的，只是其中的原材料不大一样，处理的方法有一定的差别。
筒子骨汤的做法
1、筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好，回来后放到清水里泡半小时后焯水，去除血水和脏东西。生姜用刀拍扁，葱打成结。把食材全部放入砂锅中，一次性把水加到位。
2、筒子骨汤的做法：筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出；山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段；锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟；炖好后盛出，撒上葱花。
3、将筒子骨放入锅中加入足够的水，加入料酒焯水。煮沸后捞出，冲洗掉污物备用。 锅中加入足够的水，放入筒子骨，姜片和葱段。 开大火烧开汤，然后转小火慢炖2-3小时，期间可以不断地去除浮沫。 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
4、筒子骨汤的做法：材料：猪骨、猪肉、筒子骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。步骤： 将猪骨、猪肉、筒子骨洗净，用清水浸泡1小时，去除血水和杂质。 将猪骨、猪肉、筒子骨放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
炖筒子骨汤怎么做好吃
1、首先将筒子骨用凉水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。锅内加入适量的水，将筒子骨放入锅中，加入姜片和葱段。将水煮沸后，倒入料酒，焯水去腥。煮沸后转小火，继续炖煮2小时，以便筒子骨炖得更烂。炖煮期间，可以将表面的浮油撇除，以保持汤的清澈。炖煮时间结束后，用盐调味即可。
2、筒骨一个，杂骨适量，生姜适量，大蒜适量，香菜适量。将筒骨洗净，锅里水烧开将筒骨焯好，备用。将香菇，海带用热水泡开洗净，海带要切成块，花生洗净备用。高压锅里放入清水，将生姜，大料放入烧开。放入花生米，香菇，海带，烧开后放入筒骨，盖上锅盖压十分钟。
3、用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
筒子骨汤要炖多长时间才比较够味
1、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。
2、一般筒子骨炖5-2个小时就可以了。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差。筒子骨即猪腿骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
3、一般筒子骨炖5-2个小时就可以了。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差。一般筒子骨炖几个小时 炖煮筒子骨汤，可以搭配胡萝卜、山药、白萝卜、甜玉米等，这样口感会更香甜。
4、一般筒子骨炖2-3个小时即可。筒子骨就是猪腿骨，其中间有洞，可以容纳骨髓，一般品质好的筒子骨都是后腿的腿骨，因为后腿的骨头比较粗。筒子骨中含有很多的骨胶原，用来炖汤非常合适，不仅汤味鲜浓，还非常有营养价值。