刷把菌怎么做才好吃
食材：刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油。刷把菌采回来后，将根部去掉，混杂的干松树叶去掉。清水将刷把菌洗干净。起锅烧水，水开后将菌子放入沸水焯一下。将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味，清水漂一下可去除苦味。
首先，将刷把菌洗净备用。将肉切成丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片，以备后用。接着，锅中烧水，放入刷把菌进行焯水，约5分钟后捞出并过冷水，使其保持鲜嫩口感。锅中放油烧热后，放入青红辣椒翻炒，待辣椒炒香后，加入姜丝和蒜片继续炒香。
刷把菌可以和肉、青红椒一起搭配着炒比较好吃，而这道菜的做法一共需要四个步骤，第一个步骤是处理食材，第二个步骤是给刷把菌焯水，第三个步骤是把配料炒香，第四个步骤是加入刷把菌翻炒。下面是关于刷把菌怎么做才好吃的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
扫帚蘑怎么吃
1、扫帚蘑炖鸡 将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。扫帚蘑清洗干净，撕成小朵。锅中放油，将鸡块煎至两面金黄，加入蘑菇一起翻炒，然后加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，转小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。扫帚蘑炒肉 选择猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。
2、选择新鲜的扫帚蘑：选择新鲜、完整、无斑点的扫帚蘑，这样炒出来的菜肴口感更佳。清洗处理：将扫帚蘑放入清水中浸泡片刻，然后用流动的清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。再用刀刮去表面的泥土，切成适当大小的块状。
3、材料准备：扫梳蘑菇、大蒜、尖椒、盐、花椒面。注意事项：不用放味素或鸡精，扫帚蘑本身就鲜，而且含有大量氨基酸。首先将扫梳蘑菇放水里洗净泥土。把扫梳蘑菇在开水中焯一下水，捞出备用。大蒜切成丝状，尖椒洗净去籽切成尖椒丝。开火，倒油烧，将蒜丝炒出蒜香。
4、只要市场上有出售的蘑菇。而且是大批量的，就是没有毒而且能食用的蘑菇可以放韭菜，放辣椒，放肉。炒，炖汤都可以。
5、扫帚蘑含有多种人体所需的氨基酸，食之可祛风湿、抗癌、调和肠胃、补充气血等功效。扫帚蘑外形想扫把，也有说像珊瑚的，颜色有有红、黄、白等色，色彩比较鲜艳，不认识这种蘑菇的往往被当成毒蘑菇。
6、扫把蘑菇，也被称作帚菌或刷把蕈，实际上并非有毒。它的子实体呈现出珊瑚状或扫帚状，因其外观酷似扫把而得名，颜色各异，包括红色、**和白色，有时与葡萄状枝瑚菌或葡萄状珊瑚菌相似，这些种类是可以安全食用的。
烹饪小炒扫帚蘑比较实用的方法有哪些?
1、清炒扫帚蘑 这是最简单也是最常见的做法。首先将扫帚蘑清洗干净，去掉根部的硬梗，然后用手撕成小朵。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后将扫帚蘑倒入锅中快速翻炒。炒至蘑菇出水并且水分快干时，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。扫帚蘑炖鸡 将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。
2、在炒制过程中可以加入一些辣椒或花椒，增加菜肴的辣味和香气。如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入少量的醋或柠檬汁，提升菜肴的口感。在炒制过程中可以加入一些高汤或鸡汤，增加菜肴的鲜美味道。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒制过程中加入少量的淀粉水，使扫帚蘑更加滑嫩。
扫把菌有什么家常做法可以分享?
清炖是最常见的烹饪扫把菌的方法，能够最大程度地保留其原汁**。将扫把菌清洗干净后，放入炖锅中，加入适量的清水和几片姜，用小火慢炖至汤汁浓郁，扫把菌软糯。根据个人口味，可以在炖制过程中加入鸡肉、排骨或者海鲜，增加风味。扫把菌炒肉 将扫把菌切片，与猪肉或牛肉一起炒制。
清炒扫把菌 这是最简单的做法之一，能够保留扫把菌的原汁**。将扫把菌清洗干净后切成适口的大小。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入扫把菌快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。炒至扫把菌变软即可出锅。
清炒扫帚蘑 这是最简单也是最常见的做法。首先将扫帚蘑清洗干净，去掉根部的硬梗，然后用手撕成小朵。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后将扫帚蘑倒入锅中快速翻炒。炒至蘑菇出水并且水分快干时，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。扫帚蘑炖鸡 将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。
新鲜珊瑚菌（扫把菌）、辣椒、大蒜、葱，共500克。首先，将珊瑚菌仔细洗净并撕成适口大小，用沸水焯一下后捞起，沥干水分备用。接着，将辣椒切成片，大蒜和葱分别切片和切段。在热锅中倒入适量油，放入蒜片和葱白爆香，随后倒入珊瑚菌，快速翻炒均匀。
要做好吃的扫把菌，可以按照以下步骤进行： 准备材料：扫帚菌（也称为秧莱菜）、蒜末、食用油、盐、味精。 将扫帚菌洗净，切成适口大小的块状。 在锅中加热适量的食用油，倒入蒜末炒香。 将切好的扫把菌放入锅中翻炒，保持中火不停翻炒至出水。