家常炖羊排的做法(家常炖羊排的做法放什么萝卜)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享炖羊排的小技巧有哪些视频的知识，其中也会对家常炖羊排的做法(家常炖羊排的做法放什么萝卜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

家常炖羊排的做法

怎么炖羊排好吃

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

如何炖羊排骨好吃又简单窍门

食材
主料
羊排500克
白萝卜100克
胡萝卜100克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
郫县辣椒适量
糖适量
老抽适量
步骤
1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4.葱切段，姜切片。
5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8.炒出红油后加入葱姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均匀。
10.加入老抽糖葱姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12.加入白萝卜胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
小贴士煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。

清炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

家常炖羊排的做法

食材
主料
羊排
400g
胡萝卜
1根
猴头菇
100g
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料
猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里）
2.羊排
3.羊排切块
4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
6.放入葱、姜、料酒
7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
小贴士
厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水

怎么炖羊排?

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

炖羊排的做法最正宗的做法窍门

萝卜炖羊排的做法

羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用

大葱切段、姜切片备用

羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒

盖上锅盖大火炖煮

开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖

白萝卜切成滚刀块备用

羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮

羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块

加入适量白胡椒粉

10.

放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可

萝卜炖羊排成品图

烹饪技巧

1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可；2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水；3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味；4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。