今天鞋百科给各位分享蒜蓉肠怎么炒好吃的知识，其中也会对蒜蓉肠的配方及做法？(蒜蓉肠的配方及做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蒜蓉肠的配方及做法？
主料：猪肉馅250克、蒜末100克。
配料：清水200克、玉米淀粉100克、绿豆淀粉50克、香油50克、精盐8克、*化剂6克、葱末5克、姜末5克、味精5克、鸡粉5克、花椒粉1克、五香粉1克。
详细制作方法：
1、提前将肠衣浸泡，清洗干净，待用。
2、选择三肥七瘦的猪五花肉，打成肉馅，备用。
3、将玉米淀粉100克、绿豆淀粉50克、精盐8克、*化剂6克、葱末5克、姜末5克、味精5克、鸡粉5克、花椒粉1克、五香粉1克放入盆中，加入清水200克，充分搅拌将所有材料溶解混合，备用。
4、将混合好的汁水分多次倒入肉馅中，每倒入一次顺时针将肉馅搅打上劲，最后加入香油50克，搅打均匀后，备用。
5、将搅打好的肉馅用灌肠器灌入肠衣中，每隔大约20厘米用棉绳扎段，备用。
6、锅中加入适量清水，放入少许葱段、姜片，再加入少许酱油上底色，大火烧开后，将灌好的香肠放入锅中，改为小火，始终保持90°左右水温，不要让水开，待香肠定型后用牙签扎几个孔洞放气，保持90°水温煮30分钟即可出锅。
7、喜欢吃熏味的可以熏制一下，熏锅中加入白糖20克，将香肠摆放在篦子上，摆好后将篦子放入锅中，盖上盖子，开火，待**浓烟从锅盖缝隙出来后，关火焖2分钟即可出锅，出锅后刷一层香油，放置两小时散去苦涩味即可切片食用。
小白瓜炒蒜蓉肠最正宗的做法？
答：蒜蓉炒生菜是很普遍的一道青菜做法,孕妈妈在孕期吃也是很适合的,不会对健康产生**影响的。做法如下:生菜洗净摘成段,蒜蓉洗净切成片状,热油锅,下蒜片煸炒出香味,下生菜翻炒片刻,生菜很容易熟的,最后下盐调味即可。
蒜蓉香辣肠的家常做法？
先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。准备好所需要的辅料，放到一边备用。将肠衣清洗干净将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。
然后倒入淀粉到五花肉里面。倒入了之后继续搅拌均匀。漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。
自制蒜香肉肠？
（1）猪后腿肉2500克、盐50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鲜回香粉50克、红曲粉30克、干淀粉700克、大蒜末500克、姜末80克、香油50克、酵母鲜猪肉增鲜膏25克。
（2）姜蒜切末，猪肉要用绞肉机搅细成肉馅，然后拌入盐、生抽、糖、回香粉、红曲粉、猪肉增鲜膏、料酒拌匀。
（3）把干淀粉用3倍的水调成3斤水淀粉。
（4）把调匀的水淀粉倒三分之一入肉馅中，沿一个方向搅打，直到肉馅完全吸收水分，然后再加三分之一淀粉水，重复搅打过程把水吸干后，再加剩下的淀粉水，重复同样的过程，直到肉馅拍打有弹性。
（5）最后拌入葱、姜、蒜末、香油，盖上保鲜膜，在冰箱保鲜2小时以上。用灌肠器灌入肠衣中，用棉线捆成小节。
（6）下入80度水中煮25-30分钟捞出晾凉即可。
龙大蒜蓉肠吃法？
龙大蒜蓉肠做法:1、主料：五花肉400克，淀粉40克2、辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克。3、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。4、准备好所需要的辅料，放到一边备用。5、将肠衣清洗干净。6、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。7、然后倒入淀粉到五花肉里面。8、倒入了之后继续搅拌均匀。9、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。10、这样蒜蓉香肠就制成了。
蒜容肠怎么做？
主料：五花肉400克，淀粉40克辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克1、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。2、准备好所需要的辅料，放到一边备用。3、将肠衣清洗干净。4、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。5、然后倒入淀粉到五花肉里面。6、倒入了之后继续搅拌均匀。7、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。8、这样蒜蓉香肠就制成了。
猪生肠怎么炒才脆口？
主料生肠400g 辅料油适量盐适量生抽适量白醋适量尖椒适量
步骤
1.食材猪生肠
2.用刀对开生肠
3.加入适量白醋
4.加入适量盐抓洗 再用清水冲洗干净
5.生肠切小块
6.热油锅下姜片和蒜头煸香
7.下生肠炒
8.炒至生肠变色加入尖椒丝
9.加入适量盐
10.加入适量生抽炒匀
11.香脆的生肠就出锅了
爆炒香肠做法？
用料：香肠五根，葱2根、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、洋葱半个、蒜头5小瓣、红朝天椒1小个、青线椒1个、料酒1勺、白胡椒粉少许
做法步骤：
步骤 1、把生肠用盐搓洗，然后洗干净。锅里放水烧开，把洗干净的生肠放进去过水，大约10秒钟捞起备用。
步骤 2、把捞起的生肠加入生粉搅拌，腌制一会备用。葱切小段，蒜头拍扁后切丁，洋葱切丁，青线椒切段，红朝天椒切丁（不喜欢辣可以不加朝天椒，或者少加。）
步骤 3、该步骤全程大火。大火油锅，加蒜头爆香，然后加生肠爆炒，加入生抽，料酒，再炒一会加入洋葱，青线椒，朝天椒，继续爆炒。
步骤 4、爆炒得差不多了，加入白胡椒粉少许，盐少许调味，加入葱段。再炒几下，关火起锅。
蒜蓉腊肠的正宗配方？
主料：五花肉400克，淀粉40克
辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克
1、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。
2、准备好所需要的辅料，放到一边备用。
3、将肠衣清洗干净。
4、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。
5、然后倒入淀粉到五花肉里面。
6、倒入了之后继续搅拌均匀。
7、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。
8、这样蒜蓉香肠就制成了。