红烧鸭肉怎么烧才好吃

1、红烧鸭子的做法图解1鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。红烧鸭子的做法图解2鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭子的做法图解3所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。

2、半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。油热，加入切成小块的生姜，爆香。加入沥干水分的鸭肉，翻炒。

3、加入鸭子肉、料酒爆炒，待酒烧干后加入水没过鸭子肉，然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可。

4、将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。大火煮开后，转小火炖小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。1香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

5、步骤：姜切片，葱切段。在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来（皮要煎成金**）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底。加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味。开大火，先加酒，然后6杯热水。煮沸，舀出浮沫，重复3次直到汤变干净。

6、红烧鸭子的做法 主料：尾部开膛填鸭1只。配料：净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。调料：盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。做法：鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。

爆炒鸭胸肉的做法,爆炒鸭胸肉的做法

1、步骤1 准备食材：鸭胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、油适量、小葱1根、青椒1个、红椒1个。步骤2 鸭胸肉切片。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 青椒切块。步骤8 红椒切块。

2、爆炒鸭胸肉的做法步骤 1鸭胸肉洗净 2切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀 3抓拌后放入适量的干淀粉 4抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。

3、准备好原食材。把菜花洗净掰成小朵。姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。加水焖到鸭肉熟透。

4、混合香料 做法 （1）烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠排放在盆的一侧。（2）盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉，番茄花放在旁边，淋上油醋汁。（3）新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，**。（4）将**后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。特别关照 橙汁不宜过厚。

**胸肉的正确方法怎么**胸肉

食材：鸭胸脯肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。首先将鸭胸脯肉洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。

食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。

做法步骤 点击查看大图 鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。点击查看大图 用刀划几刀。点击查看大图 中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下。点击查看大图 放入蒜瓣。

红酒鸭胸 草月 食材与明细 鸭胸肉3块蒜瓣适量红酒适量盐适量黑胡椒粉适量难度初级时间30分钟口味咸鲜工艺焖 做法步骤 点击查看大图 鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。点击查看大图 用刀划几刀。点击查看大图 中小火热锅，无需放油。

鸭脯肉的做法大**常

1、准备好原食材。把菜花洗净掰成小朵。姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。加水焖到鸭肉熟透。

2、做法 1．将鸭胸脯洗净，放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3．坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头和姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。

3、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。茭白2根洗净切成薄片。把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻。大蒜切片，大葱切段。野山椒切成小段。锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。

4、主料：茭白2根、鸭胸脯肉3块。辅料：花椒10克、食盐2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油适量。鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。茭白2根洗净切成薄片。把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻。

5、是我们很适合吃的一种美味食物了，做法也是我们可以学会的哦。这就是我们给大家介绍的鸭胸脯肉的美味做法了，我们可以发现烟熏鸭胸脯肉红酒梨这道菜是非常美味的了，而且营养价值也是很出色的了哦，我们上面就给大家进行了介绍，我们完全可以通过吃这种美味的食物来吃鸭胸脯肉哦。

6、原料图片。鸭脯肉洗净，切成厚片，用葱头、盐、料酒腌渍20分钟；葱头、青椒分别择洗干净，葱头一部分切小粒，其余配料切片。鸭脯片用淀粉上浆，放温油中滑熟，捞出备用。黄油放锅中熔化，放入葱头粒炒出香味，下黑胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、高汤（或者牛肉汤），制成黑椒汁。