熬大米稀饭是用冷水还是热水下米?

大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好，煮粥时间更长，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。

稀饭可冷水下米，也可热水下米。冷水下米需先用温水把大米泡一泡，这样能让大米变得柔软膨胀，更容易均匀受热，煮出来的米粥口感特别好。热水下锅煮粥可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。

熬稀饭时正确的方法是用凉水和米同时下锅。熬稀饭的米，既可以先用清水浸泡半小时，然后下锅，也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后熬，可以缩短熬粥的时间，但美中不足的是，提前浸泡容易导致营养成分的流失。

稀饭用冷水煮还是热水 煮稀饭用热水还是冷水煮稀饭要用开水煮的，因为高温可以使米粒快速熟透，缩短煮饭时间，避免米中的维生素因长时间高温加热受到破坏。以下是煮稀饭的方法：将锅里的水煮沸后，倒入速冻好的大米。稍微的把大米搅拌一下，再开大火煮至沸腾。

煲粥的话一碗大米放进去,要放几碗水比较好?

1、煲粥时，一碗大米放四碗水，喜欢喝稀一些的，可以加入五碗水。制作方法：第一步：大米清洗干净，浸泡2小时左右。第二步：电饭锅中放入大米和四碗水，接通电源，选择煮粥功能。第三步：没有防溢和自主做饭功能的饭锅需要在开锅后注意搅拌，防止锅底糊锅，持续时间20分钟左右。

2、将浸泡好的大米放入电饭锅中，加入四碗清水。如果您偏好较稀的粥品，可以适当增加水的量，至五碗。 接通电饭锅的电源，选择煮粥或粥/汤功能。现代电饭锅通常具有防止溢出和自动烹饪的功能，如果没有这些功能，需要定时搅拌，以防止粥底糊锅。

3、食材：大米半碗，水5碗。在煮稀饭时候，洗把大米洗干净，洗两次，然后放多点水在锅中，如果放半碗米，就要放五-6碗水。

大米稀饭煮多久

1、稀饭需要煮多久 煮稀饭要15-40分钟左右。大米淘洗干净浸泡10分钟，锅内放入米及足量的水，大火煮沸后，转中小火慢熬30分钟，约隔7-8分钟用勺子搅动一下，以防溢锅或糊锅。使用普通锅具熬煮大米粥，需要30分钟左右的时间才能够熟透。

2、大米熬稀饭5-30分钟。制作大米稀饭时，使用高压锅煮，锅中上气以后再煮5分钟即可，使用普通锅煮，需要煮30分钟左右。制作大米稀饭时，将大米淘洗干净，放入锅中添加适量的清水，水开后转中，小火熬煮即可。喜欢吃口感粘稠的大米稀饭，可以酌情增加熬煮的时间。

3、因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢稀饭的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的稀饭，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的稀饭，那么需要1个小时左右。

4、大米稀饭煮40分钟左右。用煮饭的小杯子盛一到两杯大米就可以了，然后用清水淘洗两遍。大米淘洗干净之后加入大米的四到六倍清水，开大火煮大米稀饭。等大米煮沸了之后关小火，在稀饭里面点上一些食用油，用勺子将食用油搅拌均匀了之后再一次盖上锅盖焖煮稀饭。

煮稀饭放水几个手指

1、煮稀饭要放多少水手指煮稀饭大米和水的比例为1：3。用手指衡量则是中指尖碰米面，水要到第一和第二手指关节中间。煮米饭要把大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的清水，再启动电饭锅煮饭功能即可。

2、煮稀饭放水几个手指三分之一个手指。喜欢喝稀点的稀饭，可以放多点水，喜欢喝稠点的稀饭，可以放少点。煮稀饭时，米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。稀饭是以大米、白面、玉米、红薯等制作的食品。

3、煮稀饭放水的比例为4：1。煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。洗完米再浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才会熬出又软又稠的好粥。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

4、煮粥时通常大米和水的比例为1：6即可，如果用手指衡量，中指指尖触碰米面，水浸到第三手指关节即可。如果喜欢稀的粥，放米和放水的比例一般在1：8左右，如果喜欢干的粥，比例可以放1：4的大米和水。大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。