今天鞋百科给各位分享自制桂花蜜怎么做的知识，其中也会对自制桂花蜜的做法？(自制糖桂花的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自制桂花蜜的做法？

桂花蜜可用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。而且有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋*等作用，还可当调味呢。一、用料： 鲜桂花、白砂糖、蜂蜜、盐二、自制桂花蜜的做法 1.将桂花洗干净，加少许盐拌匀，腌10分钟左右 ，用水冲一下，沥干水，装在盘子里。2.把白糖加入沥干水的桂花中，隔水蒸至白糖溶化。3.拿出，放凉，再加入蜂蜜拌匀4.装入事先洗净的，消毒好的玻璃瓶中，加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后即可。

如何制作桂花蜜？

自制桂花蜜酱 花开堪折直须折，莫待无花空折枝。 昨晚狂风大作，风雨交加，反倒是睡了个安稳觉。原因有二吧，一是出差在外的某人赶在风雨来龚之前到了家；再则，抢在一树树细碎金黄雨打风吹去之前，采摘制作了今年的第一批桂花酱。 说是第一批但也有可能是今年唯一的一批桂花酱，如果这轮风雨过后萌发的鲜桂花还能有相当数量供采摘制做第二批的话。所以说“花开堪折直须折”，不抓紧时间，那散落一地的衰败就是留不住的甜蜜！ 八月桂花香飘飘，这些年每到桂花最香最浓的时候，都会采摘一些鲜桂花做些时令小食。前年是 自制桂花蜜茶 & 桂花酥饼 ，去年的花季不盛，做的东西少些；今年房前屋后成排成行的桂树花事繁盛，惹得我又心动了。说起来今年动手还是晚了点的，含苞欲放时的桂花采摘下来会是最香的，但好歹有聊胜于无吧。 昨天大清早起来，下楼**上楼拣花厨房里制酱，大半天时间与花为伴，末了感觉自己衣袖带香，一身花香龚人，呵呵，在这甜蜜的季节里，咱也“花龚人”了一把…… 【自制桂花蜜酱】 用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！ 小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。 将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉； 分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花； 这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！ 将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。 带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方**存在部分香味流失的问题。 需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）； 三瓶桂花酱，计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱，余下一瓶制作糖桂花酱； 瓶底铺上一层鲜桂花； 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作； 直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。 注：发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置； 糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。 做法如下，用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。 瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。 三瓶桂花酱，两瓶蜂蜜酱的，一瓶砂糖渍制的。 希望用这批清香四溢的自制酱来留住这一季的甜蜜！ 营养功效 桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。 皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。

桂花蜜的做法？

用料主料桂花适量蜂蜜适量自制桂花蜜的做法1.准备材料洗净晾干的桂花土蜂蜜一个消毒过的玻璃瓶所有接触的工具要无水无油2.瓶底铺上一层鲜桂花浇上蜂蜜继续添加桂花再淋蜂蜜依此轮番操作3.直至将容器装满封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室一个星期左右的发酵回甘时间即可随取随用4.发酵回甘前期会存在瓶内桂花上移悬浮现象需要经常将密封瓶上下翻转搁置比较纯的蜂蜜是没有保质期的只要不污染放不坏每一次勺子要保证干净无水无油这样就不会污染蜂蜜了再分享一个桂花蜜的喝法5.两片火龙果干两片苹果干六颗贡菊温水泡发6.两勺桂花蜜美容养颜又好喝的茶就泡好了完成洋洋洒洒写了那么多希望你们能看到并动手哟7.最好的状态不过就是陈旧摆钟随着渐斜的夕阳左右摇晃喝过下午茶度过了一个非常快乐梦幻的午后时光

自制桂花蜜的做法，干桂花怎么做桂花蜜？

关于做桂花蜜的几个小妙招：关于桂花要不要清洗：这个要看桂花的生长环境。如果是自己家院子种的可以不用洗，摘下来后分拣一下可以直接腌制，如果是小区或者街道里的桂花还是建议清洗一下晾干再腌制，但成品肯定是不清洗的更香。关于要不要加白酒，pocky的建议是要加。白酒在这里的作用是保鲜消毒促进白糖更快融化，使桂花不易**变黑。制作方法：将桂花清洗干净。2.清洗过后的桂花加入两勺盐。盐的作用是为了杀菌和祛除桂花苦涩味。3.将腌制过的桂花用水清洗干净。4.将清洗过后的桂花挑拣出花柄，去除杂质。5.取一个干净消过毒的瓶子，一层桂花一层白糖得铺平，每层都要压实。注意，最好用绵白糖或者烘培用的细砂糖哦。6.顶层喷少许白酒，加上适量蜂蜜。糖腌的桂花蜜不需要等完全糖化了才吃，可以马上就吃。桂花蜜可以泡水，做桂花年糕，桂花汤圆，桂花糖芋苗。赶紧行动起来吧，用一瓶酱来留住这一季的甜蜜

桂花蜜需要多久成蜜？

15到20天左右吧。桂花蜜腌制十五天左右之后才能食用，制作它需要先采摘适量的新鲜桂花并去除它们的花梗用食盐腌制，然后捏去桂花中的水分洗净并放入清水中浸泡一晚，最后将挤干水分的桂花和白糖、白酒混合放入罐中密封冷藏半个月即可。

桂花蜜为什么不香？

可能是因为们用来制作桂花蜜的原料是干桂花。我们平时在制作桂花蜜的时候最好是使用新鲜的银桂，并且要把银桂中的枯花瓣、虫子粪便、花梗都处理掉再开始制作桂花蜜。
我们平时在制作桂花蜜的时候最好是以新鲜的桂花为原料，这样制作出来的桂花不仅会没有什么苦味、杂味，而且它还会含有更浓郁的桂花的香味。
除此之外，我们平时在用新鲜的桂花制作桂花蜜的时候，最好是采摘淡**银桂，然后在处理银桂的时候要把它内部的枯花瓣、虫子粪便、花梗都处理掉，这样制作出来的桂花蜜一般都不会苦。

装桂花蜜必须要玻璃瓶嘛？

把摘好的桂花清洗干净，晾干。准备制作桂花蜜了。 　　这是摘好的桂花，都是含苞待放的 　　制作桂花蜜的时候最好用玻璃瓶装。我选了一个宽口的玻璃瓶，这样我觉得比较好用，也方便。先把玻璃瓶清洗干净，晾干。然后再装上已经晾干了的桂花。放入玻璃瓶的时候，要放一层桂花，一层蜂蜜或者是白糖，最后桂花一定要被蜂蜜或者是白糖淹没。装好后就可以放入冰箱冷藏了。半个月或者是更长时间以后就可以吃了。

桂花蜜做法为什么会苦？

我们制作出来的桂花蜜如果比较苦的话，可能是因为们用来制作桂花蜜的原料是干桂花。我们平时在制作桂花蜜的时候最好是使用新鲜的银桂，并且要把银桂中的枯花瓣、虫子粪便、花梗都处理掉再开始制作桂花蜜。我们平时在制作桂花蜜的时候最好是以新鲜的桂花为原料，这样制作出来的桂花不仅会没有什么苦味、杂味，而且它还会含有更浓郁的桂花的香味。除此之外，我们平时在用新鲜的桂花制作桂花蜜的时候，最好是采摘淡**银桂，然后在处理银桂的时候要把它内部的枯花瓣、虫子粪便、花梗都处理掉，这样制作出来的桂花蜜一般都不会苦。