今天鞋百科给各位分享饭店切鸡肉丝的标准是什么的知识，其中也会对鸡肉怎么切丝(鸡肉怎样切丝)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鸡肉怎么切丝

　　用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸**即可。
　　青椒鸡**
　　主料
　　青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
　　辅料
　　植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
　　步骤：
　　1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

　　2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；

　　3.胡萝卜洗净后，切丝；

　　4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；

　　5.放入鸡**，翻炒至**颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；

　　6.放入胡萝卜丝；

　　7.放入青椒丝，继续翻炒；

　　8.调入适量白糖；

　　9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；

　　10.翻炒均匀后，起锅，上桌。

鸡胸肉怎么快速切丝？

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉切片的方法如下：1.把鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上，从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将鸡纵向切成两半，将脊骨完全剔除扔掉；2.从**拉动鸡腿，切断球窝关节并将两个鸡腿卸下，切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿分开；3.鸡翅从鸡胸上切下，将鸡翅拉离鸡胸，以便切断鸡的关节，锋利的厨用剪刀能切断鸡的关节；4.将每一个鸡翅拉离鸡胸，切断鸡胸附近的关节，把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分，遇到骨头要彻底切断；5.将每只翅膀切成2部分，这种方法可以将鸡切成22个便于食用的小块。

鸡肉怎么切丝

　　用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸**即可。
　　青椒鸡**
　　主料
　　青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
　　辅料
　　植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
　　步骤：
　　1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

　　2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；

　　3.胡萝卜洗净后，切丝；

　　4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；

　　5.放入鸡**，翻炒至**颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；

　　6.放入胡萝卜丝；

　　7.放入青椒丝，继续翻炒；

　　8.调入适量白糖；

　　9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；

　　10.翻炒均匀后，起锅，上桌。

肉炒到什么程度才算熟，一般要炒多久？

牛肉切丝如何切

准备材料：牛里脊500克，刀子一把

1、将买来的牛里脊拿出，洗净后放在砧板上备用。

2、先将牛里脊用刀子在砧板上顺着纹理切成薄片。

3、接着再将牛肉薄片用刀子顺着纹理切成丝。

4、牛肉切到如图这样的粗细就可以了。

5、其他的牛肉片也按这样操作，牛**就切好了。

切鸡丝，要注意什么？

1、切鸡丝时，要选择肉质细嫩的鸡胸脯肉，将其置于案板上，手掌覆于其上以作固定，然后采取“上片”的手法，用刀从上至下片成薄片。
2、切鸡丝最好不要采用“下片”手法，即从底部入刀，由下向上片，这样操作的话，很容易将软嫩的鸡肉切断，肉片不完整，而且每片一刀都要将整块肉移开，取出肉片才能继续，既费时又费力。

切鸡丝，要注意什么？

1、切鸡丝时，要选择肉质细嫩的鸡胸脯肉，将其置于案板上，手掌覆于其上以作固定，然后采取“上片”的手法，用刀从上至下片成薄片。
2、切鸡丝最好不要采用“下片”手法，即从底部入刀，由下向上片，这样操作的话，很容易将软嫩的鸡肉切断，肉片不完整，而且每片一刀都要将整块肉移开，取出肉片才能继续，既费时又费力。