今天鞋百科给各位分享嫩牛肉怎么做的知识，其中也会对嫩牛肉的做法？(清炖牛肉的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

嫩牛肉的做法？

、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

烧嫩牛肉的正宗做法？

 烧嫩牛肉的正宗做法：步骤1、食材：牛肉500克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清1~2个、水300克、淀粉适量。步骤2、将牛肉剔除筋骨，取精肉。步骤3、放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少许苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，放入淀粉拌匀，再放入少许油，腌渍一个小时。步骤4、锅里放800~1000克油，用旺火加热，牛肉下锅划散，炒匀，倒去余油，再加入作料同炒即成。

嫩牛肉怎么做最嫩？

牛肉喜甜厌咸，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美，更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。

嫩牛肉片做法？

把牛肉片洗干净控干水分倒入碗里，加盐，料酒，生粉抓拌均匀后，倒入色拉油拌匀就可以。

嫩牛肉介绍？

鲜嫩牛肉是一道美食，由牛肉块、鲜嫩牛肉原料原料：250克牛肉块，1汤匙葵花子油，七香辣椒粉，5厘米萝卜，去皮擦片，腌姜蘸汁，4汤匙日本酱油，4汤匙米酒。制法：1、牛肉刷上油，轻弹上点七香辣椒粉。把重底煎锅放到火上加热5分钟后放入牛肉，各面灼煎二三分钟，煎成均匀的褐色，然后取出晾置。2、把蘸汁配料放入碗中，加入4汤匙水，混合好，然后分放到4个小蘸碗中。3、用锋利的刀子把牛肉切成薄片，摆到盘子上，盘子两侧各放一些萝卜和腌姜。牛肉蘸汁食用。

生牛肉怎样炖好吃又嫩？

牛肉。料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、**一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。