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潮汕有什么特产可送人

潮汕是名副其实的美食之都。

在北方,人见面打招呼爱问:“吃了没?”可见这种招呼是老一辈儿在物质匮乏、饥饿交迫的年代,人与人之间人相互关怀的头等大事。但在潮汕,人与人见面最熟悉的打招呼用语是“吃饱啊末?”,对于潮汕人吃不是问题,似乎吃没吃好,吃没吃饱才是要紧的。

潮汕人的吃,简直可以花样百出,一个星期不重样的话都吃不完。一起来“眼馋”下这些美食吧!

潮汕有什么特产可送人

第一道:潮汕牛肉火锅

出了潮汕,在其他地方看到最多的就是潮汕牛肉火锅,对于一个不是草原的地方,为啥牛肉做的这么好吃?这跟地域是有关系的。“北方吃羊、南方吃牛”,既定的饮食习惯一旦突出重围,便一发不可收拾,潮汕火锅骑在牛背上便牛哄哄的北上西游。潮汕牛肉火锅最大的卖点就是一个字“鲜”,只卖当天的牛肉。“一吊血水,二吊纤维、三吊杂碎、吊龙涮4-6秒,五花趾8-10秒”,这些讲究的吃法也出神入化。

第二道:卤鹅

潮汕的卤味用“第一品”形容是当之无愧的,其中最出名的就是卤鹅。潮汕卤狮头鹅历史悠久。有一套独特的卤味技法而成为潮式卤味。长时间的焖煮,夹杂着各式香料的香味,蘸上蒜泥醋后,鹅肉肉质肥美、咸甜适口、香滑入味。一只卤鹅除了鹅头之外,还有鹅肝、鹅胗、鹅肠、鹅血、鹅卵、鹅翅等,旅游时最好点个卤味拼盘,这样能尝到卤鹅各种各样的滋味。

第三道:巴浪鱼饭

为什么潮汕人要将煮熟的鱼称为鱼饭呢?其实鱼饭原本只是海边渔民的渔家菜,他们不食麦粟,以鱼虾蚌蛤为生,所以称为鱼饭。尤其巴浪鱼饭最为有名。潮汕海产丰富,当地人擅长烹煮海鲜,支起一口锅,把刚上岸的鱼投入锅中加点盐即成。潮汕人每天清晨喝粥,下菜的菜式最常见的就是各式咸菜还有一两条刚从市场购回的“鱼饭”了。鱼饭虽然简单,表现出的是当地人崇尚本味的饮食理念,对于吃不到新鲜鱼类的内地朋友,每天能吃到新鲜的鱼虾蟹是一种何等的幸福啊。

第四道:香煎蚝烙

蚝又叫“牡蛎”。

蚝烙主要的用料是鲜蚝、薯粉和鸡蛋。好吃的蚝烙一定是鸭蛋而非鸡蛋,裹上粉浆,非得用猪肉炸,炸制一会再浇上蛋液。好吃的蚝烙一定是外脆里嫩,蚝多粉少。同时吃的时候配上鱼露、辣椒酱和胡椒粉三种佐料会更加美味。

第五道:潮式捞面

汕头最著名的潮式捞面馆叫“爱西饺面馆”,已经被认定为中华名小吃,爱西干面是潮汕很好吃的一种捞面。用精选面粉多次挤压加工而成,面条弹压又韧滑。揭阳大平铺的干面也很

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你可以买豆条,栗子糖,还有最重要的应该属胡荣泉的腐*饼!!!

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