河南吃席菜谱十六个菜？(河南吃席菜谱十六个菜是什么菜)-鞋百科

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河南吃席菜谱十六个菜？

河南地区的吃席菜谱，常用的十六个莱：牡丹燕菜，清蒸鱼、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、甲鱼汤、红烧狮子头、油炸带鱼、炒时蔬、红闷鸡、红烧排骨、白果猪肚汤、蒸肘子、连汤肉片、八宝饭。

河南家常菜做法？

河南家常大烩菜做法：1姜蒜切片粉条海带泡水白菜切块豆腐切厚片泡好的海带切段炒香姜蒜末炒香大料先下白菜根略微炒制后下白菜叶炒制加水盐鸡精火锅底料老抽胡椒粉火锅底料辣椒五香粉调味调色下豆腐下粉条海带煮制煮熟后淋香油搅拌均匀出锅。

河南名菜？

牡丹燕菜，煎扒青鱼头尾，熘鱼焙面牡丹燕菜是河南洛阳的传统名菜，也是洛阳水席里的第一道菜。这道菜我们在洛阳的时候吃过，看上去有点像羹，里面有萝卜丝、火腿和海参，加了绿豆粉勾芡，吃起来有点酸酸的味道，刚开始不太吃得惯这个口味，一碗下肚之后感觉越吃越开胃。

河南菜谱家常做法？

河南吃席菜谱十六个菜？

食材：土鸡、青椒、土豆、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒。做法：土鸡择好洗净剁块，加料酒、胡椒粉、老抽腌制二十分钟。青椒去籽切块。土豆削皮切块。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。锅中加一勺清油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，倒入腌好的鸡肉块，加适量精盐、五香粉、生抽、老抽，大火翻炒五分钟，加一罐啤酒，烧开改小火炖三十分钟，加入土豆块、青椒，改中火烧十五分钟即可关火，出锅即成。

豫菜十大经典名菜？

豫菜十大名菜:1、清汤**：**，别名：腹鱼、决明，肉质极其鲜嫩美味，食海中的珍品。2、大葱烧海参：大葱与海参应该属于佳配。3、葱扒羊肉：羊属于吉祥，在历史上是贵族食品。4、汴京烤鸭：汴京，即今天的河南开封，自古以来就有江北水城的美誉。5、炸八块：在河南的酒楼堂倌都有“一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看”的唱词。6、糖醋软熘鱼焙面：糖醋软熘鱼7、煎扒青鱼头尾：这道豫菜在清末民初便享誉中原，向来有“奇味”之称。8、炸紫酥肉：炸紫酥肉又被称为赛烤鸭。9、扒广肚：千百年来广肚都均属珍品之列。10、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。