市场上的小土豆是什么品种(小土豆是啥品种)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享如何区分恩施小土豆的知识，其中也会对市场上的小土豆是什么品种(小土豆是啥品种)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

市场上的小土豆是什么品种

土豆是人们生活中经常会食用的蔬菜之一，土豆的做法也是多种多样的，很多人都比较爱吃这种蔬菜，管饱味道还不错，很多人可能因为土豆只有**的那种，其实不然，土豆的种类还是蛮多的，下面一起来看看。

市场上的小土豆是什么品种

1.黑土豆

黑土豆主要有两个新品种，分别是黑金刚土豆和黑美人土豆。黑金刚土豆的皮和肉都是黑紫色的，煮熟之后呈宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽;它的生长周期一般是九十天左右，定分含量较低，但含有丰富的紫色花青素。黑美人土豆它的表皮一般比较光滑、颜色为黑紫色、肉质颜色为深紫色、口感和香味浓，生长周期也是九十天左右，属于中早熟品种。

2.白色土豆

白色土豆主要分为两种，一种是白色圆形的土豆，还有一种是白色长土豆。白色圆土豆的淀粉含量中等，是市场上最为常见的土豆，一年四季均能吃到。白色长土豆它的淀粉含量很低，它的用途和白色圆土豆一样，使用价值都比较高，是市场上通用的一种土豆。

3.**土豆

**土豆也分为两种，一种是黄褐色土豆，还有一种就是**土豆。黄褐色土豆它是菜市场中最常见的一种土豆品种，黄褐色土豆只是皮是黄褐色的，但土豆肉却是白色的，淀粉含量很高，是炸薯条的理想选择。而**土豆它不仅皮是**的，肉也是**的，是市场上最受欢迎的土豆之一，通常都是用来作汤或杂烩等。

4.彩色土豆

彩色土豆和其余的土豆相比就娇贵一点，它的营养价值也比普通的土豆要高很多。彩色土豆非常有特色的一点就是种植一株土豆，但可以生产多种颜色的土豆，比如说紫色、红色、黑色、蓝色等;所以它也常被作为一种特色食品进行开发。

5.红皮土豆

红皮土豆是土豆的一个新品种，但它在市场上也是很常见的。很多人会认为红皮土豆就是黄皮土豆或白皮土豆的“新土豆”，但其实并不是的。红皮土豆它的皮是红色或紫红色的，但它的果肉颜色却比较多，可能是白色的、也可能是**的、也可能是红色的，或者是这三种颜色相间的。它和白皮长土豆一样，是一种淀粉含量较低的土豆品种。

哪里的土豆最好吃？

国内产土豆最好吃的几个地方，昌果红土豆.这是我国唯一出产红土豆的地方，当地人都将其称为“金豆豆”，因为当地的经济来源大部分都靠出售红土豆。红土豆的果实要比一般的品种更大，而且皮更薄，产量也非常的高。

国内产土豆最好吃的几个地方，胶河柏城镇一直以来都被叫做“土豆之乡”，这个名字的由来和当地种植土豆的历史有关。在柏城镇种植土豆已经有了百年的历史，胶河土豆的特点是土豆的大小比较匀称，外表是金**，口感很细腻，用来炒菜十分不错。

国内产土豆最好吃的几个地方，甘肃定西的土豆是全国最好吃的土豆之一。原因是甘肃定西地处黄土高原，平均海拔超过一千五百米，又处在纬度相对较高的地区，气候干燥，昼夜温差大，极为适宜土豆的种植和生长，定西人民生活环境较为恶劣，山大沟深，土地都几乎在山上，除了土豆，就是享誉全国的药材了

国内产土豆最好吃的几个地方，满洲里周边高海拔，气温比平原偏低，更接近土豆原产地安地斯山区，不会退化，全国各地都来引种。绵软，沙香。当然，加点上品牛肉，不用太多，一斤就好。

恩施特色小吃

合渣

合渣又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

豆皮

豆皮成品色泽*白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。

格格

格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。

莼菜

福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，风味独特，鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂。

油茶汤

民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。土家油茶汤用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水沸后舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。土家油茶汤是恩施土家族具有代表性的饮食文化之一，也是土家人非常钟爱的传统食品，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗油茶汤。土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。

薇菜烧腊肉

薇菜，是一种名贵的天然野生草本植物，俗称猫儿蕨、兰茎苔，用它来炒腊肉，色泽鲜艳，腊香味美。做法是：将薇菜用水冲洗，将腊肉（或火腿）切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上，放少许油，后置入小火锅，淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。

炸洋芋

“洋芋”就是土豆，在恩施的街头，有很多卖炕洋芋的小摊，清江河姊妹大桥上，几十个中老年妇女天天在人行道上卖炕洋芋。她们一般用特别小的那种洋芋，用恩施人专用的洋芋刮刮，薄薄地刮掉一层土豆皮。小炉子里烧着蜂窝煤，火上的平底锅中摆满了小洋芋，倒上熟菜油，盖上锅盖，细细地焖。过一会再翻一翻，一直到所有的洋芋都二面黄，再舀起来放进另一个锅中，加盐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜，飞速翻炒几下，把这些佐料都在洋芋上拌匀了，就可以卖给人了。两块钱一小碗，捧在手里，用牙签戳了边走边吃，也是一件小乐事。

刁子鱼

巴东神农溪出产的刁子鱼肉质细嫩、味美少刺，将它与姜丝、干椒、芝麻以及各种调味料一起用大火煸至皮脆里嫩，香辣无比，非常开胃。

神豆腐

在咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。