今天鞋百科给各位分享螃蟹死活如何区分的知识，其中也会对怎么辨别螃蟹公母(怎么辨别螃蟹公母图解)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么辨别螃蟹公母
怎样看螃蟹是死是活
1、捏
用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹。
2、逗
可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示活力十足；或将螃蟹翻转身来，腹部朝天，如果它能迅速翻转身体说明螃蟹活力强，反之说明活力差。
3、看
看壳背呈黑绿色，带有光泽，为肉厚壮实；看尾端，肚脐凸出来，且蟹脐两旁会透出红色(俗称“红印”)，一般都是膏肥脂满；看蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健，蟹足无绒毛则体软无力。
4、试
若条件许可，把蟹放进一盆水里，会吐白沫的便是活蟹。
扩展资料
吃螃蟹的好处
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
参考资料来源：人民网—吃螃蟹五**忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康
参考资料来源：人民网—吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈
怎么辨别螃蟹公母
如何辨别螃蟹死活?
首先说明，大闸蟹必须吃活的，死了的不能吃有毒，千万记住，而且吃蟹时不宜喝啤酒，对身体不好，最好喝白酒或红酒．吃蟹时不能一同吃柿子
现在正式回答你的问题，楼上说的“青壳白肚，金爪黄毛”是优质洋澄湖大闸蟹特有的体貌特征，不是所有大闸蟹都有的，一般的大闸蟹只要是身体匀称，肢体健全，体色均匀就好．但爬行速度快，有力量的蟹一般身体不错，身体不错的蟹从口感上一般都不错，在体质的基础上，我们来挑最好的，按季节分，农历八＼九月份是吃母蟹（脐部为圆形，大螯小，螯绒少）的时候，农历十月是吃公蟹（脐部为长等腰三角形，大螯粗壮，螯绒浓密）的时候，这和蟹的生理特点有关，母蟹在农历八＼九月开始进入繁殖准备期，公蟹在农历十月开始进入繁殖准备期，进入这两个时期蟹的内分泌提升，所以蟹膏就肥厚，母蟹是黄（煮熟后为橘红色），公蟹是膏（煮熟后为白色明胶状半透明）．再来说说怎么挑蟹，其实挑蟹很简单，用手掐蟹的最小的脚大节处，越硬越好，若软则蟹刚换过蟹壳，不够肥厚，煮熟后一般没有什么肉和黄膏．
蟹的做法很多，煎炒煮炸，汤都可以，但最经典的做法也是最简单的做法就是蒸煮．做法为将蟹洗净，主要是螯绒处，有不少泥土，还有是将蟹的脐部翻开，将没有排出的粪便用手挤出，翻脐部时要注意安全，不要被蟹夹到．洗净后直接入锅蒸煮即可，煮时将水完全没过蟹即可，煮蟹的话三两重以下蟹水开后煮7分钟，三两到四两间煮8分钟，四两以上的煮八到九分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加一分钟左右，蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右．时间不够是生的，蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易**和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便．
再告诉你些买蟹的诀窍，买蟹时买干蟹，也就是商家没有养在水里的蟹，养在水里的蟹体重会增加20％左右，蟹多少一斤啊，而水才多少一斤啊．最好到水产市场买蟹，便宜，同样的蟹超市要比水产市场贵20％以上．
本人习惯在吃蟹前一天去买蟹，回来后水养一天，这样到吃的时候口感好，清洗也方便．用水一冲就好，但这样做需要有设备，否则在家养容易死蟹．
蟹原来只有局部地区有，而现在的养殖技术已经使得蟹在全国很多地方都有养殖，虽然蟹苗是差不多的，但养殖环境的不同蟹的口感是完全不同的，蟹以江苏蟹最好，尤以洋澄湖及太湖蟹最佳，越往北越次，没有必要就别吃东北蟹（现在在东北也有大闸蟹的养殖了）．
能告诉你的也就这么多了，希望对你有用，若你觉的我的回答好，能多加分吗
祝吃蟹愉快．
如何辨别螃蟹是否刚死
有以下三个办法辨别：
1、触碰眼睛。
活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。
2、看是否吐泡。
活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。
3、解绳看状态。
如果在触碰眼睛没有反应后，您可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。
扩展资料：
螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。
为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。
参考资料来源：人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”