简述胃液的主要成分及其作用(简述胃液的主要成分有哪些?各有何生理作用?)-鞋百科

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简述胃液的主要成分及其作用

胃液、胰液、胆汁的主要成分和作用。
（1）胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等。
1) **的作用
**由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可**随食物进入胃内的细菌，因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义。②激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶作用提供必要的酸性环境。**进入小肠后：③可以引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。④**所造成的酸性环境，还有助于小肠对铁和钙的吸收。
2) 胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌，其主要作用是分解蛋白质，主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸。胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH升至6以上时，即发生不可逆的变性。
3) 粘液和碳酸氢盐的主要作用
粘液和碳酸氢盐共同构筑成粘液-碳酸氢盐屏障，以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，对胃粘膜具有保护作用。
4) 内因子的主要作用
内因子可与食物中的维生素B12结合，形成一种复合物，这种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，可与远端回肠粘膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足，将会出现维生素B12吸收**，从而影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
（2）胰液由无机成分和有机成分组成，无机成分主要为水、碳酸氢盐和多种离子；有机成分主要是消化三种营养物质的消化酶，主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，它们由胰腺腺泡细胞分泌。
1) 胰液无机成分的作用
HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸的侵蚀；并为小肠内多种消化酶的活动提供最适的pH环境（pH7～8）。
2) 胰液的有机成分和作用
胰淀粉酶：是人体重要的水解淀粉的酶。它可消化淀粉为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。它对生或熟的淀粉的水解效率都很高，其最适pH为6.7~7.0。
胰脂肪酶：能分解中性脂肪为脂肪酸、**一酯和**。其最适pH为7.5~8.5。胰脂肪酶分解脂肪的作用需依靠辅酯酶来完成。辅酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质，胰脂肪酶与辅酯酶在**三酯的表面形成一种高亲度的复合物，牢固地附在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来。辅酯酶的另一作用是降低胰脂肪酶的最适pH，使之接近肠内的pH。
胰蛋白酶和糜蛋白酶：两者都以不具活性的酶原形式存在于胰液中。肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶此外，**、胰蛋白酶本身和组织液也能使胰蛋白酶原激活。生成的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原使其变为有活性的糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用能使蛋白质分解为多种大小不等的多肽及少量氨基酸。
由于胰液中含有能消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的水解酶，因而是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的蛋白质和脂肪仍不能完全消化，从而也影响吸收，但一般不受影响糖的消化和吸收。
（3）胆汁的成分很复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化和吸收的主要成分是胆盐。胆汁的主要生理作用是：
1) 促进脂肪的消化：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为*化剂，减低脂肪的表面张力，使脂肪*化成3~10μm的微滴，分散在肠腔内，从而增加了胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解。
2) 促进脂肪分解产物的吸收：肠腔中的胆盐因其分子结构的特点，当其浓度达到2mmol/L后，可聚合而形成微胶粒；肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、**一酯等均可掺入到微胶中，形成水溶性复合物。对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。如小肠内缺乏胆盐，摄入的脂类物质约有40%不能被吸收，由此导致物质代谢**。
3) 促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收
4) **肝分泌胆汁：胆汁中的胆盐或胆汁酸被排至小肠后，可通过胆盐的肠肝循环**肝胆汁分泌。实验证明，当胆盐通过胆瘘流失至体外后，胆汁的分泌将比正常时减少数倍。

胃液的作用是什么

一分钟了解胃液

什么是胃液?有什么作用?

胃液是胃壁各种腺体细胞分泌的，具有帮助消化，保护胃粘膜功能的混合性液体。正常胃液酸性很高，pH值约为0.9-1.5。**每天可分泌约1.5-2.5升胃液，其中除水分外，主要为游离酸，结合酸，胃蛋白酶，少量粘液，钾、钠、氯等离子。此外，还含有一种称为内因子的抗恶性贫血物质。空腹胃液量约10-70毫升，多为清晰无色液体。
胃液主要成分的作用是：
(1)**：由胃分泌的**，称为胃酸，是由壁细胞分泌的。胃液中的**有两种形式，一种是解离状态的**，称为游离酸，另一种是与蛋白质结合的**，称为结合酸。**能檄话胃蛋白酶原，还可**随食物进入胃内的细菌，**进入小肠能促进胰液、肠液分泌，还有助于铁的吸收。目前认为消化性溃疡可能是**的自我消化作用引起的。
(2)胃蛋白酶：是胃液中重要消化酶，由胃腺的主细胞合成。它能水解蛋白质，使之易于吸收。蛋白酶只有在酸性较强的环境中才起作用。
(3)粘液：由胃上皮细胞、粘液细胞以及贲门腺、幽门腺分泌的。它经常覆盖在胃粘膜上皮的表面形成膜，具有润滑作用，使食物易于通过；还能保护胃粘膜使不受食物中坚硬物质的机械损伤；并可防止**离子对粘膜的侵蚀作用。
(4)内因子：胃腺的壁细胞还分泌一种叫内因子的物质，它是一种糖蛋白，在胃内能和食入的维生素B12(抗恶性贫血物质)结合在一起，移行至回肠，促进回肠上皮吸收维生素B12，若内因子缺乏，可引起维生素B12吸收障碍，产生恶性贫血。消化道疾病防治常识