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现行生*国家标准中，蛋白质达标值是多少？
在现行生*国标中，蛋白质达标值为2.8g/100g、菌落总数达标值为不超过200万个/mL，低于1986年的旧版生*国标，在旧版中，生*蛋白质达标值为2.95g/100g，菌落总数达标值为不超过50万个/mL。与西方发达国家相比，现行的生*国标也确实是落后了不少。
蛋白质含量是一项衡量100g生*中蛋白营养密度的指标，与牛奶的安全无关。
菌落总数、体细胞数则是衡量生*安全性的指标，过高会构成安全隐患。中国生*现行国家标准正是在这一指标上远远低于其他国家，为200万个/mL，其他国家的生牛*菌落总数均低于10万个/mL。
扩展资料：
生*安全标准公布：
国际奶业联合会（IDF）、欧盟委员会（EEC）以及国外许多**都颁布了不同形式的“*”和“生*”的标准或法规，而且都根据生*的“细菌总数（TBC）”进行分等分级，进而还规定了不同等级的生*各自适用的加工产品范围。
总体来说，一般划分为如下三个控制层次：无须杀菌即可直接饮用或可直接制造食品的原料（如传统的奶酪）；必须经过杀菌方可饮用或方可进一步制造食品的原料；即使经过杀菌也不能作为食品但可作为非食用产品的原料。
作为奶畜养殖业的下游，国外*品加工业的整体布局也存在着三大板块与之衔接，既不杀菌*品工业；热杀菌*品工业；非食用*品工业。
以上关于国际上对生*品质的基本定位充分表明：生*的安全性是唯一决定后续所有加工产品品质的制高点。所以*业界历来推崇的“牧场是加工企业的第一车间”，是一条毋庸置疑的公理。
参考资料来源：百度百科－生*安全标准
参考资料来源：和讯网－中国“全球最低”生*标准为何十年不更新
*制品中蛋白质含量国标
根据《食品安全法》、《*品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》等规定，经第一届食品安全国家标准审评委员会审查，卫生部于2010年3月26日日公布了《生*》(GB19301-2010)等66项新*品安全国家标准。新的*品安全国家标准包括*品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。
卫生部牵头会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门和轻工业联合会、中国疾病预防控制中心、*制品工业协会、奶业协会等单位成立*品安全标准协调小组，共同做好*品安全国家标准工作。各部门推荐了近70名专家组成*品安全标准专家组，具有较广泛的代表性。各部门和各领域专家深入研究*品标准中的重大问题，多次听取各界意见并公开征求社会意见，履行了向世界贸易组织(WTO)成员通报的程序。经过一年多努力工作，*品安全标准协调小组对涉及*品的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合完善，由卫生部统一公布为*品安全国家标准。
通过清理完善，新的*品安全国家标准基本解决了现行*品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了*品安全国家标准的科学性，形成了统一的*品安全国家标准体系。与以往*品标准比较，新的*品安全国家标准有以下特点：一是体现《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全国家标准属于技术性法规，新的*品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定。二是以食品安全风险评估为基础，兼顾行业现实和发展需要。*品安全国家标准以食品安全风险监测和评估数据为依据，确保标准的科学性，同时注重听取行业主管部门和协会意见，充分考虑我国*品行业实际情况，确保标准的实用性。三是整合现行*品标准，扩大标准的覆盖范围。*品安全国家标准整合了以往*品标准中的强制性规定，在减少标准数量的同时，提高了食品安全国家标准的通用性和覆盖面，避免标准间的重复和交叉。四是与现行法规和产业政策相衔接，确保政策的连续性和稳定性。*品安全国家标准对规范*品产业健康发展具有十分重要的意义。在制定标准过程中，对与食品安全要求非直接相关的有关规定，尽量予以保留并注意其衔接。
卫生部将继续加强食品安全风险评估工作，**国际研究进展，加强标准执行情况的**评价，进一步完善食品安全国家标准。同时，按照食品安全整顿工作要求，继续组织做好食品安全国家标准清理完善工作，制(修)订食品中农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量以及食品添加剂使用标准
中国生*标准全球最低，其他国家的标准都是怎么定义的？
意大利生*脂肪含量标准为3.7g/100g，蛋白质含量3.2g/100g，SCC即生*中体细胞数必须小于4*1000000CFU/ml，禁止生产和出售含有抗生素的*品。
美国生*脂肪含量标准为3.5g/100g，蛋白质含量3.0g/100g，菌落总数不得超过100000CFU/ml，SCC即生*中体细胞数必须小于7.5*1000000CFU/ml，不得生产和出售抗生素含量超标的*品。生*冰点要求，即检查牛*中是否掺水，高于-0.525℃拒收。
法国生*脂肪含量标准为3.8g/100g，蛋白质含量3.2g/100g，菌落总数必须小于5*100000CFU/ml，SCC即生*中体细胞数必须小于4*1000000CFU/ml，禁止生产和出售含有抗生素的*品。生*冰点要求，即检查牛*中是否掺水，在-0.520摄氏度发出警告，高于-0.512℃拒收。
希腊生*脂肪含量标准为3.6g/100g，蛋白质含量3.2g/100g，菌落总数必须小于4*100000CFU/ml，SCC即生*中体细胞数必须小于4*1000000CFU/ml，禁止生产和出售含有抗生素的*品。
中国生*脂肪含量标准为3.1g/100g，蛋白质含量2.8g/100g，菌落总数小于等于2*1000000CFU/ml，SCC即生*中体细胞数必须小于6*1000000CFU/ml（通常*业公司不会重视），产品不得检出抗生素（仅为推荐标准，无强制作用），生*冰点合格范围为-0.500~-0.560摄氏度。
从以上列举的部分国家的生*标准可见，中国生*从蛋白质含量、菌落数、体细胞数到冰点都是相对要求较低的。这就会导致生*质量的参差不齐，有些标准虽然有明文规定，但是在落实阶段往往是效果堪忧。
牛奶及制品国家检测标准
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标准名称:软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法
标准状态:作废！
标准编号:GB 12143
英文标题:Determination method for soluble solids content in soft drinks-Refractometric method
替代情况:被GB/T 12143-2008代替
实施日期:1990-10-1
颁布部门: 国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了软饮料中可溶性固形物的测定方法（折光计法）。本标准适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物及重糖的软软料制品
http://youa.baidu.com/item/f9035519b93d8511de390b6f
*品安全国家标准的标准制定
根据《食品安全法》、《*品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》等规定，经第一届食品安全国家标准审评委员会审查，卫生部于2010年3月26日日公布了《生*》(GB19301-2010)等66项新*品安全国家标准。新的*品安全国家标准包括*品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。卫生部牵头会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门和轻工业联合会、中国疾病预防控制中心、*制品工业协会、奶业协会等单位成立*品安全标准协调小组，共同做好*品安全国家标准工作。各部门推荐了近70名专家组成*品安全标准专家组，具有较广泛的代表性。各部门和各领域专家深入研究*品标准中的重大问题，多次听取各界意见并公开征求社会意见，履行了向世界贸易组织(WTO)成员通报的程序。经过一年多努力工作，*品安全标准协调小组对涉及*品的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合完善，由卫生部统一公布为*品安全国家标准。通过清理完善，新的*品安全国家标准基本解决了现行*品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了*品安全国家标准的科学性，形成了统一的*品安全国家标准体系。与以往*品标准比较，新的*品安全国家标准有以下特点：一是体现《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全国家标准属于技术性法规，新的*品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定。二是以食品安全风险评估为基础，兼顾行业现实和发展需要。*品安全国家标准以食品安全风险监测和评估数据为依据，确保标准的科学性，同时注重听取行业主管部门和协会意见，充分考虑我国*品行业实际情况，确保标准的实用性。三是整合现行*品标准，扩大标准的覆盖范围。*品安全国家标准整合了以往*品标准中的强制性规定，在减少标准数量的同时，提高了食品安全国家标准的通用性和覆盖面，避免标准间的重复和交叉。四是与现行法规和产业政策相衔接，确保政策的连续性和稳定性。*品安全国家标准对规范*品产业健康发展具有十分重要的意义。在制定标准过程中，对与食品安全要求非直接相关的有关规定，尽量予以保留并注意其衔接。卫生部将继续加强食品安全风险评估工作，**国际研究进展，加强标准执行情况的**评价，进一步完善食品安全国家标准。同时，按照食品安全整顿工作要求，继续组织做好食品安全国家标准清理完善工作，制(修)订食品中农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量以及食品添加剂使用标准。
中国的牛奶标准和国外的标准一样吗？
中国的牛奶标准和国外的标准是有些不一样，但是中国标准符合国际惯例。 行业专家认为，单方面强调提高标准是不切实际的。我国的国情是，牛奶并非是最好的，但消费者都喝上了牛奶，提高了一代人的身体素质。 负责新西兰食品标准制定的新西兰农林部的发言人Deborah Gray称，中国的生*新国标立足国情，符合国际惯例，虽然在实施上可能还需要一些时间才能够覆盖全国，但毫无疑问已经取得重大进展。
Deborah Gray称，每个国家制定的标准有所不同，但最重要的一点是要能够应对本国的具体情况。新西兰的经济在很大程度上依赖食品出口，新西兰*品交易占世界*品总交易的33%， 新西兰也是世界最大的*制品出口国，拥有超过110亿新元的出口额的*业是新西兰最大的出口产业， 所以不得不满足国际最高期望。
而新西兰的优势是人口少，奶牛一年四季生活在干净的天然牧场上，农场也先进。中国的情况不同，目前有很多散户奶农，水平参差不齐，所以必须要立足这个国情。
中国生*标准全球最低，菌落真的是澳洲的数十倍吗？
中国的生*菌落标准是200万个每毫升，澳大利亚和新西兰的菌落标准要求是30万个每毫升。为什么差距会如此之大呢？菌落数量受什么影响呢？
差距这么大的一个原因之一是，中国是一个发展中国家，农业在生产方面和欧美等大国家差距还是比较大的，尤其是生*行业，70%都是中小型公司这些公司供养着中国大部分人的*类需求。
但是这些公司就因为他们太小了，所以在技术方面往往不达标，尤其在菌落方面他们很难降低到欧美的标准线以下。也正因此，所以中国的标准一直10年来都没有过提高，甚至在这些方面还低于1986年颁布的标准。
所以总的来说我们和澳大利亚的差距确实将近有10倍之巨，这也是为什么这么多人喜欢喝进口牛奶的原因，生活水平发展了，健康要求也同时提高了。对于国内的*产品，很多人都不自信。
当然国内也不乏优秀的*企，比如光明*业、蒙牛、伊利等各种大品牌在这些方面做得非常到位，他们自觉的以远高于国家标准，甚至于高于欧美标准这样的水平来要求自己的*制品，为的是什么呢？就是竞争力啊，在进口奶面前，以国家标准生产的奶，根本毫无竞争力。
那么菌落数量究竟受什么影响呢？牛奶在刚从牛身上挤下来的时候，是不会有什么细菌的。它的细菌主要来源于外界的污染，装的桶不干净或者运输途中不干净，空气不干净，都可能会影响牛*的细菌含量。
产生细菌之后就需要消毒消毒，基本上是以高温为主，虽说是高温消毒，但实际上也只有60~90度左右的温度，所以彻底消灭细菌是比较困难的，于是菌落数量一直降不下来。