今天鞋百科给各位分享如何区分水果是否有毒的知识，其中也会对怎样分辨水果蔬菜里是否有毒(如何判断蔬菜水果是否安全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样分辨水果蔬菜里是否有毒
这是跟非常难回答的问题，需要请教相关部门的专家才能回答。平时的小经验，看表面的色泽分布情况、表皮的光泽；一般我自己买蔬菜水果回家一般要用清水多澿泡一阵、多清洗几遍，这时候你会发现一个问题，特别是水果，浸泡的水面会出现一层油脂出来，这就说明是有问题的
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怎么样才能知道水果有没有打了农药？
快速检测水果蔬菜残留农药的方法有：
1.农药的性质主要是偏酸或偏碱，买PH试纸，先测自来水的酸碱值，再测泡过水果的水，看值的变化。两次测的PH值超过1，则代表农药含量过多。
2.蔬果表面的白色印迹有可能是农药残留。
3.削未洗的水果皮时，手容易将果皮上的残留的农药带到果肉上，建议削水果皮之前将水果洗干净。
4.酸碱中和法：先在水中放入苏打粉，然后再放入蔬果，浸泡去除农药残留。
5.不削皮的水果可用小苏打粉浸泡的方式去除表皮农药残留，蔬果买回来一定要进行清洗，用苏打水浸泡之后可用PH试纸测试酸碱。洗蔬果之前切记把蒂摘掉，留在食用时再摘。小苏打粉也是居家环境中重要的健康清洁剂之一哦。
农村有些常见的蔬菜有毒，吃的时候应该怎样辨别？
四季豆本身是一种营养有美味的蔬菜，但是，生的四季豆本身含有皂苷和红细胞凝聚素。如果我们吃了没有熟透的四季豆的话，很容易引起恶心、呕吐以及腹泻等症状。绿土豆。土豆在家庭蔬菜中，比较普遍，在通常情况下吃土豆并没有问题，但是当土豆变绿了，这样的土豆就有毒素了，人吃了就会中毒，轻者上吐下泻。
每年因为吃四季豆中毒的事情都会有，而且在新闻中成为屡见不鲜的新闻，明明可以煮熟后就能去掉毒性的四季豆，却还会有人因为喜欢吃生一些四季豆而中毒，亦或是因为学校食堂为了节省时间鲜扁豆：扁豆食用前有开水焯头或干煸到变色后食用是可以的。新鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，是有毒的，但如果加热会溶解就没有毒了。因为生物碱能被持续的高温破坏，。
青西红柿：未成熟的西红柿建议大家别吃，因为青西红柿中有龙葵碱有毒物质，食用后会引起恶心、呕吐等其它**症状。这时有些人肯定会说吃了没事，当然每个人的体质也是有所不同的，夏季雨水多且潮湿，很适合万物生长。有很多人吃厌烦了青菜，想换换口味，于是三三两两组队去乡下寻找美味--野生蘑菇食用。残不知，野外生长的食用菌有相一部分是含有剧毒的。
魔芋全身有毒，**球茎尤甚。其内含剧毒物质生物碱。因此，加工制作时应将其烹煮至熟。若是不小心误食，喉、舌会有灼热、肿大、痒痛之感；触摸后也会有瘙痒、红肿症状。综上所叙：有毒的蔬菜食物虽然较多，但引发的问题却不是太严重，只要在正确的处理和烹饪技巧下，摄入的毒素也不是很多，靠自身也是可以缓解点的，不用过于担心。
在野外怎样判断植物或果实有毒或无毒？
采食野生植物最大的问题是如何鉴别有毒或无毒。最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。
《中国野菜图谱》总结了几种较为简便的鉴别方法：
⑴取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有单宁，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。
⑵因一些有害物质（单宁、生物碱）可以溶于水，所以可将植物用开水烫后清水浸5～6小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时如苦涩、怪味依然存在则不可食用。
⑶在煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生物碱，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质，不可食用。
⑷一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用。物别是几种牲畜都喜爱的饲料，肯定无毒。
⑸在缺乏以上一切鉴别工具及手段时，亦可少量试尝某种植物，若8～12小时内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，再大量食用。
鉴别植物是否有毒是复杂的，最可靠的方法是根据有关部门编绘的可食野生植物的图谱进行认真鉴别。但身处荒郊野外，则只能靠在平时掌握的可食野生植物的种类、分布及采食方法采食。
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