如何腌酸梅？(如何腌酸梅)-鞋百科

今天鞋百科给各位分享如何腌酸梅的知识，其中也会对如何腌酸梅？(如何腌酸梅)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何腌酸梅？

1、准备材料：酸梅(青梅)5斤、盐1包、密封玻璃瓶1个。2、酸梅洗净捞出，沥水晾干。3、干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。4、在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。

腌酸梅怎么做？

腌酸梅的做法　　准备材料　　梅子：3斤　　盐：4两　　白醋：1斤　　菜谱特色：　　用自家腌制的酸梅做梅子炆鸭和梅子蒸排骨真是很美味的！味道纯正，没有添加不好的化学剂　　制作步骤（4）　　1、用自家腌制的酸梅做梅子炆鸭和梅子蒸排骨真是很美味的！味道纯正，没有添加不好的化学剂　　2、把吹干的梅子放入一个预先洗净并风干的坛子内，每放一层梅子就均匀地撒上一把盐　　3、把所有梅子和盐都放进坛子后，倒入白醋，盖上盖子　　4、把坛子放*凉处腌制1年就可以食用了。

酸梅腌制多久才好吃？

一般一个月左右可以开始吃，附详细的做法：腌制酸梅1、新鲜酸梅2斤洗净，晾至外表没有水后装入干净透明玻璃瓶（瓶内一定不要有生水和油，否则酸梅会坏掉！）2、往酸梅瓶中倒入1.5～2斤的盐，加盖后放置在向阳通风处晒几天。3、酸梅因为加盐之后会出水，慢慢的盐就会溶到瓶底了，一定要在阳光处多晒（阳光有杀菌作用嘛），还要经常检查瓶内情况，如果出现一点小白斑或者开瓶有酒味，那就再加点盐或者增加晒太阳的时间。4、以上动作完成之后，一个月左右可以开始吃，刚开始时酸梅会有一点涩味，腌制一年以上的就不会有涩味了，时间越长味道越好腌酸梅主料酸梅果500克辅料盐1茶匙白醋适量腌酸梅的做法步骤1. 把酸梅果用清水泡半小时左右，然后冲洗干净，用开水烫一下，拿到阳台晾干水份备用。2. 把晾干水分的酸梅果装入无水无油的密封玻璃瓶里，放1茶匙盐(1斤酸梅果/1茶匙盐)、少许冰糖，倒入适量的白醋(白醋没过酸梅果即可)浸泡，封实瓶口等待数月腌制成酸梅ok的话可以放几年。小贴士因为怕太酸了，所以另外加了冰糖。

九制酸梅的做法？

如何腌酸梅？

酸梅怎么做成话梅？

1、青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐。2让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置*凉处10小时。3 10小时后，将腌青梅出的水倒掉。4 往青梅里倒入凉白开，放置*凉处2天。5 2天后，将青梅捞出在日光下暴晒2天。6 取干净无水的玻璃瓶，一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存。7 将腌梅子放置*凉处三个月即可。8三个月后，腌好的话梅就可以取出食用了。

泡酸梅放盐比例多少？

一般大多数人都是默认酸梅和盐的比例是20%,但是经过我和我***反复验证,20%的比例盐分太重了,腌出来的酸梅口感过于咸,用来做菜的话咸味已经盖过了酸味,不好吃。我们家都是按15%～18%的比例来腌制。也就是说10斤酸梅用1.5斤盐到1.8斤盐之间就恰到好处。我现在两斤酸梅,就用了180克盐。先用电子秤称整包盐,一会边用边称最后剩下320克。

腌制酸梅干的做法？

食材用具准备：酸梅2斤，陶瓷容器2升（玻璃容器也可以，但是效果没有陶瓷容器来得好。）盐巴适量，白砂糖适量。1、把市场买来的或者是树上摘下来的酸梅拿去通风晾晒一两天，酸梅的皮稍微有点变皱就好了。2、找一个罐子，准备好盐巴、白糖，将酸梅放在罐子里，每放置一层，洒一些盐巴和糖下去（盐巴要多放一些，防止酸梅腐烂）3、装满以后，封盖，密封个3左右，看到罐子里的酸梅长汤了为止。4、捞出酸梅拿去太阳底下暴晒几天，晒干为止（晒酸梅的容器可以自己选择可以平铺开来就好，纸张也可以，不过要注意固定，防止被风吹跑。晒的过程中注意翻晒，选择的暴晒的日子要好，如果*天，酸梅容易变黑）5、晒干以后，就是带有白色模样的酸梅了，吃起来酸酸甜甜咸咸的。