今天鞋百科给各位分享鸡蛋的作用包括哪些的知识，其中也会对鸡蛋的营养价值及食用功效，究竟是什么?(鸡蛋的营养价值及功效与作用,99%的人都不知道)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鸡蛋的营养价值及食用功效，究竟是什么?
鸡蛋是生活中常见的一种食物。鸡蛋是人类的最佳营养来源之一。它们具有很高的营养价值，受到人们的喜爱。我们都知道，吃鸡蛋对我们的健康非常有利，那么鸡蛋的营养价值是什么？鸡蛋的作用和功效有哪些？鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁和维生素，这些元素是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。因此，这类人群食用鸡蛋可以促进儿童的生长发育，使其更加健康。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，并含有人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，有利于鸡蛋中蛋白质的吸收。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素，对改善神经系统功能有很大好处。蛋黄还含有卵磷脂，卵磷脂进入血液后会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，防止它们在血管壁上堆积。
鸡蛋富含蛋氨酸，以及其他重要的微量元素，如钾、钠和镁。鸡蛋含有大量的蛋白质，这是人体必需的营养元素。只有人体获得足够的蛋白质才能提高免疫功能，一旦免疫功能下降，势必让各种疾病接踵而来。对于抵抗力弱、身体虚弱的人来说，鸡蛋可以作为一种滋补食品。
因为鸡蛋能给人一定的饱腹感，延长饱腹时间，含有人体所需的营养元素，能迅速补充人体所需的各种元素，提供充足的能量，让人的精神变得更加振奋。对于经常熬夜、工作压力大或非常非常忙的人来说，可以吃一个鸡蛋来补充能量，改善整体的疲劳感和疲乏感。
鸡蛋的食疗功效有哪些？
【性味】甘､平｡
【归经】入心､肺､脾､胃､肾｡
【功效】养心安神
吃鸡蛋有什么好处？
早餐吃鸡蛋有什么好处？？
鸡蛋可以用来干什么
可以用来做蛋黄油，是治疗轻度烫伤的良药。也可用来止痒，消炎，治皮炎、溃疡。做法是取20个鸡蛋煮熟取蛋黄在平底锅内碾碎，中火干炒到焦黑冒浓烟后过一会就会出油了，滤去黑渣，**装瓶冰箱内可保存1~2年。
蛋清可以做白色的颜料。
鸡蛋的功效
不会对身体有影响，多吃鸡蛋对身体有很多好处。
研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。
鸡蛋的具体功效如下：
1、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母*，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。
2、保护视力
眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
3、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
扩展资料：
常见食用鸡蛋方法：
1、蒸煮鸡蛋
少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮最好，能让蛋白快速凝固，如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。煮蛋前先在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。
2、煮荷包蛋、蛋花汤
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行。
3、嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。
4、炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分**，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃。
参考资料:人民网：鸡蛋的好处竟然这么多!
鸡蛋有哪些用途
近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识： 健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、**三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和**人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 延缓衰老 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
鸡蛋的功效
不会对身体有影响，多吃鸡蛋对身体有很多好处。
研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。
鸡蛋的具体功效如下：
1、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母*，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。
2、保护视力
眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
3、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
扩展资料：
常见食用鸡蛋方法：
1、蒸煮鸡蛋
少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮最好，能让蛋白快速凝固，如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。煮蛋前先在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。
2、煮荷包蛋、蛋花汤
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行。
3、嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。
4、炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分**，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃。
参考资料:人民网：鸡蛋的好处竟然这么多!