今天鞋百科给各位分享璧山火锅蘸料厂家批发前十的知识，其中也会对费师傅璧山兔的正宗做法？(璧山兔的做法视频教程)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

费师傅璧山兔的正宗做法？

主料:兔半只辅料:盐适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、蒜6瓣、生抽1勺、小葱4根、仔姜100克、尖椒100克、干红辣椒50克、花椒20克、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、油4汤匙、豆瓣酱1勺 烹饪步骤 ：1· 青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。仔姜切小方块，葱蒜切碎。2· 兔肉切小丁3· 放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋4· 拌匀5· 再放淀粉，一小勺油6· 拌匀腌制20分钟7· 起锅烧油，油要多。8· 倒兔肉炸9· 兔肉轻轻划散10· 兔肉变色转小火11· 慢慢炸至兔肉表面带焦黄12· 外酥里嫩，捞出来13· 锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油14· 放一勺豆瓣酱炒香15· 加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味16· 倒入两种辣椒翻炒至青椒断生17· 倒入兔肉18· 翻拌均匀，加盐调味19· 出锅！

重庆下酒菜六个硬菜？

花生米、豆腐干、豆腐皮、烧腊、卤菜、泡菜。其实，南方没有硬菜这个说法，下酒菜是有的。花生米是酒桌子上出现最多频率的菜。一杯酒，再加上一盘花生米，两个人都可以吃很久。烧腊这边指的卤猪肉，猪耳朵、核桃肉，猪头肉比较多，卤了凉拌很好吃的。卤菜种类很多，卤鹅肉、鸡爪子、卤鸭肉等等，都是非常下酒的哦。

璧山白斩兔的正宗做法？

材料光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

璧山凉拌兔肉的正宗做法？

用料兔肉 半只大葱 1根料酒 1勺姜 3片干辣椒 12个花椒 适量香叶 3片八角 2个盐 适量二荆条 适量小米椒 适量蒜末 适量鲜青花椒 适量鸡精 1勺白糖 少量生抽 2勺醋 1勺藤椒油 1勺辣椒油 2勺葱花 适量
做法步骤步骤 1半只兔肉洗干净。
步骤 2兔肉先凉水下锅， 放入大葱、 料酒、老姜、干辣椒、 花椒、 香叶 、八角2个、 盐，氽水煮熟。煮20分钟左右，再闷一会儿。
步骤 3二荆条 小米椒 切成细圈 ，蒜剁末。
步骤 4二荆条 小米椒 蒜末 鲜青花椒，放入碗中。
步骤 5二荆条 小米椒 切成细圈 蒜末 鲜青花椒放入碗中淋上热油。
步骤 6再放入鸡精 、白糖、生抽2勺， 醋1勺、 藤椒油、 酸辣鲜露。
步骤 7加红辣椒油 ，调拌均匀。
步骤 8加葱花。
步骤 9煮好的肉剁块。
步骤 10兔肉切好。
步骤 11调好的浇在兔肉上。
步骤 12最后撒上葱花和油酥花生粹即可。