今天鞋百科给各位分享大米粥放什么的知识，其中也会对煮大米粥什么时候放碱？(煮大米粥什么时候放碱面合适)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

煮大米粥什么时候放碱？

煮大米粥时，开始大火 ，煮开后改小火，再煮10分钟后，可以放碱了，之后就要煮到米汤粘稠才可以关火，这样的大米粥好喝，有营养，不过不要给小宝宝喝，因为她们不能接受有添加剂的食品，所以要让家人注意，要给宝宝喝的话，可以在不放碱的时候给宝宝事先倒出来，再给宝宝喝，一样是有营养的。

煮粥可以放蚝油和鸡精吗？

不一样。蚝油是牡蛎的提取物，鸡精是用洋葱，淀粉色素鸡肉膏，糖，盐等，味精就不用说了。三样东西都是提鲜的尽量少放。

煮粥放什么调料？

人们一般将白大米煮成粥，俗称白米粥，能后在这个基础上可做成各种花样的粥，那么只有按做什么样的粥才知道放什么样的调料，如白菜粥一_一就在白米粥上加上白菜丶盐再熬，皮蛋瘦肉粥就加皮蛋丶瘦猪肉丶盐丶味精等，总之煮什么名称的煮就加同种类的物质和盐丶味精等调料。

熬大米粥是等水开了放米好呢，还是冷水放米？要求营养？

　　煮大米粥冷水放米最好，因为这样可以将大米煮的更烂，更好吃。下面说一下大米： 　　大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。 　　优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。 　　劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、**、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。 　　糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈*白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。 　　小米，一般小米呈鲜艳自然**，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上**。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上**，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。 　

糯米粥里放什么好？

家庭熬制糯米粥，可以提前将泡发的莲子、百合、红枣、核桃等粥料泡软，再洗净添加到糯米里，一起上锅煮开，再调成文火熬制约半个小时以上，立刻成为香喷养人的糯米粥。如果是用高压锅或电饭锅来煮，时间上会相应节省一点。放了果仁辅料的糯米粥更香甜，我们通常所说的“八宝粥”就是糯米粥的一种。