五峰毛尖和恩施玉露哪个好(五峰毛尖和恩施玉露哪个好)-鞋百科

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五峰毛尖和恩施玉露哪个好

恩施玉露。1、在湖北省茶叶排名中恩施玉露排第一，而五峰毛尖排第二，恩施玉露要更好一些。2、恩施玉露口感香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉；而五峰毛尖的口感不如恩施玉露。

常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的

常见绿茶品种及区分：

三十种绿茶品种

五峰毛尖和恩施玉露哪个好

1、龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）

2、碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）

3、黄山毛峰茶（产地是黄山）

4、庐山云雾（产地是庐山）

5、六安瓜片（产地是安徽省六安市）

6、安吉白茶（产地是浙江安吉）

7、太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）

8、君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）

9、信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）

10、顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）

11、大佛龙井（产地是浙江新昌县）

12、西山茶（产地是广西桂平）

13、敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）

14、华顶云雾茶（产地是天台山周围）

15、涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）

16、雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）

17、峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）

18、都匀毛尖茶（产地是都匀县）

19、五山盖米茶（产地是湖南郴州）

20、婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）

21、莫干黄芽茶（产地是莫干山）

22、普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）

23、径山香茗（产地是浙江）

24：恩施玉露茶（产地是湖北）

25、蒙顶茶（产地是四川蒙山）

26、江山绿牡丹（产地是浙江）

27、竹叶青（产地是峨眉山）

2 8、安吉白片（产地是浙江安吉县）

2 9、紫竹茶（产地是浙江长兴县）

3 0、平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）

不同品种绿茶的区分

1、产地区别

这些绿茶之所以成名，之所以品质受到认可，很重要的因素就是产地：西湖的眉山秀水，太湖的水雾滋润，庐山黄山的高山云雾六安的山明水清，都是打造好茶的原因。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。今天，大家喝茶，都非常关注，是否为原产地生长的茶，也是因为产地对茶叶品质的影响很大。

2、品种区别

品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。

此外，春天才的茶叶制成的绿茶，与夏天和秋天的不一样；春天头轮采的茶，和次轮、三轮采的茶也是不一样，膳食纤维含量不一样，茶叶的鲜嫩度都有变化。

3、制法区别

制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类。蒸青是最早的绿茶，保持了鲜叶的鲜嫩，但是香气有所欠缺；炒青则成为现在绿茶的主流，香气比较高企；晒青是一种特色，云南大叶种晒青茶也受很多茶客喜爱。各种不同的制法，产生不同的绿茶特色。

同时，不同的制法，也会让茶叶的内含物质发生不一样的变化，从而产生不一样的营养和功效。比如，蒸青绿茶，鲜软柔韧，适合做抹茶，可以全部吃下，营养物质，特别是一些不溶于水的内含物质都能够被人体吸收，其功效就更丰富。

4、功效区别

绿茶的总体情况，是收敛性强，抗**、抗辐射和抗菌消炎效果好。这主要是因为绿茶不发酵，茶多酚含量高。但具体到各种绿茶，也有所区别。

比如安吉白茶，氨基酸含量特别高，所以保护神经细胞的功效较强。西湖龙井儿茶素含量比一般的绿茶都要高，抗**和抗血管老化方面作用强。信阳毛尖的茶水浸出物(指能够溶解在水里被人体利用的物质)较一般的绿茶要高，也就表明它在绿茶共有的功能方面会更加强效一些。

绿茶有哪些品种：如何区分绿茶的种类

绿茶著名的品种有：普龙茶、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、信阳毛尖、崂山绿茶、新林玉露、中岳仙茶、竹栏翠芽、翠香兰。

区分绿茶种类的方法：区分；绿茶中种类可以通过其形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底、着色与喷糊来区分。

形状：龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以**似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。

色泽：眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。

香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等**气味诸项。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富**性者均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。

水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。

叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

着色与喷糊：外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不自然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质痕迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用扩大镜观之，则有粒粒淀粉，水色混浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破碎而粗老，且极易发馊而有臭味。