今天鞋百科给各位分享电烤箱如何烤鱼的知识，其中也会对烤箱烤鱼的10种做法？(烤箱烤鱼的10种做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

烤箱烤鱼的10种做法？

配料:
鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油
做法
1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。
2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下
3.双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。
4.土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。
5.接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。
6.烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。
7.接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。
8.趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。
9.土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用
10.用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。
11.然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。
12.剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。
13.时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。
14，再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。
15.最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！

酒店烤箱烤鱼做法教程？

步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
步骤 3
半个洋葱切丝，喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用。
洋葱、青杭椒、红椒切丁备用。
小料：大蒜15克切丁，姜10克切片，大葱30克切片，一把干花椒，一把干辣椒，放到一起备用。
步骤 4
腌好的鱼控干水分，内外两面拍干淀粉。下入7成油温的锅中，炸至金**捞出。
步骤 5
炒锅加入少许底油，下入洋葱丝和其他蔬菜炒香，倒入烤鱼盘中垫底。锅中再加入混合油，下入泡好的干辣椒，炒出辣椒的香辣味，八成干时下入所有小料，炒到辣椒微微变色。加入开水或高汤，加入三勺烤鱼酱，根据咸淡加入适量盐、鸡精、味精。下入洋葱丁、青红椒丁，烧开后倒出在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜段即可上桌

烤箱怎么烤鱼的家常做法？

豆豉辣椒烤鲈鱼材料：鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油做法：1、鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。（注意：花刀可以起深一点，间隔小点）。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。2、取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。3、炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。（呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢）。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。4、将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。5、浇上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢）6、入烤箱，烤5分钟即可。汁的制作：、小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。、将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。

**教你用烤箱烤鱼？

准备材料：鲈鱼1条、藕1小段、金针菇100克、豆皮丝适量、洋葱半个、青椒1个、小米椒3个、干辣椒适量、老姜大蒜适量、生抽2勺、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱2大勺、白胡椒粉少许、香葱适量、油适量一、鲈鱼买回来后清洗干净，平铺。
二、在鱼身上划几刀用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。三、腌制好后沥干水份，用厨房纸吸干。
四、取一张锡纸刷上油。
五、鱼身上也刷上油。
六、鱼皮朝下放在锡纸上。
七、上面再盖上一张锡纸。
八、四周每条边都向内折起来，用牙签在锡纸上扎几个孔。
九、放入炭堆中烤15分钟左右。
十、半个洋葱切成小丁。
十一、青、红椒切小段。
十二、热锅冷油，放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
十三、放入老姜和大蒜炒出香味。
十四、放入洋葱丁炒匀。
十五、加入适量清水。煮开后加入生抽、盐等调味。
十六、煮沸后放入金针菇、藕和豆皮丝。
十七、中火煮5分钟左右，放入烤好的鲈鱼。
十八、小火煮5分钟后放入青红椒即可。
十九、最后装盘即可食用。

美的小烤箱怎么烤鱼？

步骤1买鱼的时候告诉店家做烤鱼，让他帮忙背开，去鳞，回来自己去掉鱼的牙齿和黑膜还有鱼线。把鱼尾巴减掉，划几刀。步骤 2用盐涂抹均匀鱼，之后用料酒涂抹均匀鱼，盐和料酒都多一些，不用担心。切一些葱丝，姜片。抓两下给它轻轻按摩一下！腌制半小时步骤 3腌制完成之后两面抹油，多抹一点，在锡纸也抹一点，防止粘。放进预热好的烤箱。230度，小烤箱放下层。30分钟。步骤 4一会鱼翘起来了，还蛮好看的嘻嘻，烤20min开始准备配菜。我喜欢土豆，甜不辣，洋葱，青椒，藕片，油豆皮，菜洗干净切成自己喜欢的形状。锅内烧水，放盐少量，水开放入菜，10s捞出，不需要煮熟！烫一下就行了。烫好的菜摆进多功能锅里，铺到底下。倒入少量开水。快莫过底菜。步骤 5取炒锅内加入油，多放点！油热之后开小火，放入葱段，蒜，姜片。香菜根，洋葱，炸到发**。放郫县豆瓣酱，火锅底料若干，干辣椒，辣椒粉，麻椒，花椒。主要是看个人吃辣椒的能力。放入盐。底料制备完成，这时候把烤好的鱼放到多功能锅的底菜上，铺好，将加热的底料泼到鱼上，可以听到刺啦刺啦的声音！盖上多功能锅盖子，最大火煮开水，水开之后继续煮五分钟左右。打开盖子看到鱼被辣椒油浸泡的恰到好处！

烤鱼家常做法？

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了

烤箱烤鱼做法教程？

鱼改花刀，加姜、葱，蒜料酒和盐腌一个小时，撒点孜然粉、辣椒粉，烤盘铺锡纸刷油，放鱼刷油，放入烤箱200度烤15分钟，起锅烧油，加郫县豆瓣酱、葱、蒜、香叶八角爆香，再加入自己喜欢的配菜，最后把雨铺在上面

家庭烤箱烤鱼？

主料：鲫鱼1000克辅料：食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克做法1.鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。2.放点盐，倒进料酒。3.淋上酱油。4.撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。5.拌匀腌制半天。.6.烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。7.放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。8.端出再次刷上油。9.放进烤箱烤香烤熟烤脆。